Несторонникам раздельного питания...

[i_lara]

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СОУСЕ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА И ЧИЛИ



Насколько просто – настолько же и вкусно! Замечательный соус из двух компонентов - именно то, что необходимо мясу. А гарнир из картофеля придаст блюду завершенность.


По мотивам рецепта Миры Соломонов

Продукты на 6-8 порций:
10 куриных окорочков (кости удалить)
1 банка кокосового молока
3/4 стакана сладкого соуса чили

Для картофеля:
2 упаковки картофеля для микроволновки
1/3 стакана оливкового масла
1 веточка розмарина
крупная соль

1. Кокосовое молоко смешать с соусом чили, залить мясо и перемешать. Миску с мясом затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

2. Духовку нагреть до 180 градусов.

3. Кусочки мяса слоем выложить на противень, полить соусом, в котором они выдерживались, и запекать 45 минут или до готовности мяса.

4. Картофель приготовить в микроволновке, остудить и разрезать пополам в длину.

5. За 10 минут до готовности мяса нагреть масло в сковороде, добавить картофель, розмарин, посолить и, встряхивая, обжаривать 8-10 минут. Добавить картофель к мясу, перемешать и подавать.

Заметки на полях. Не далее как вчера весьма мною чтимая  [Bad username or unknown identity: white_linen,] жалуясь мне же на меня же и на сладкий беспредел в моем журнале, просила перейти на мясо и овощи. Перехожу. Временно!
Рецепт подсказал мне идею, но я готовила немного по-другому. На всякий случай расскажу, как. Куриные пулочки и крылышки (не вынимая костей) обмазала кашицей из толченого чеснока, соли и черного перца и убрала в холодильник на ночь. На следующий день, как предписывает рецепт, смазала мясо смесью из соуса чили и кокосовых сливок (почему-то ошиблась и купила их вместо молока). Отправила это добро в духовку. Запеклось мясо прекрасно. А для гарнира отварила мини-картофель "в мундире", сняла кожицу и очень недолго обжаривала в казане, в хорошо разогретом растительном масле. Когда картофель зарумянился, добавила зубчик измельченного чеснока и посыпала нарезанным укропом. Вместе с мясом получилась вкуснятина. Причем мясо ели на второй день в холодном виде - и оно было не менее вкусным. Вы можете использовать авторский рецепт или мои приемы.
Да простят меня за мясо с картошкой сидящие на диете и сторонники раздельного питания!

Comments

[white-linen.livejournal.com]

Вооот! Теперь я же и виновата в том, что ты оставила, хоть и временно, сладости!:))

[ranja.livejournal.com]

обязательно сделаю, люблю кокосовое молоко (и сливки)

[ramusya.livejournal.com]

хм...а где это кокосовое молоко взять...
из орехов нацедить что-ли :-)))))))))))

[ramusya.livejournal.com]

эээхххх, нет уж, дождусь еще рецептов из курицы.
ты там не тяни,подкинь парочку, я курицу очень люблю!!!
только плизззз чтоб компоненты не очень навороченные были :-)
заранее спа!

[u-1iss.livejournal.com]

Так. Это, бесспорно, самое оно! Готовить, непременно готовить...

Пойдет в постоянный рецептурник.

[lara-berlinka.livejournal.com]

Фото - отличное просто, аппетитное :) (хотя я местами и вегетарианка);)

[avielnaomi.livejournal.com]

Клоассно ! Абажаю курецу !
А курица в кокосовом молоке - это вообще - песня !
Как всегда - вкусно , красиво , аппетитно ! (убежала в сторону холодильника)

[sharon-v.livejournal.com]

С ума сойти от вкусности и аппетитности!!:)) Ты как всегда необыкновенно хороша! Спасибо!

[markizeta.livejournal.com]

Вкусно, прелестно и изящно. Браво, Лара! Между прочим, у этого рецепта есть еще одно преимущество, которые оценят израильтяне: приготовленной таким образом курицей можно спокойно угощать соблюдающих кашрут гостей! Меня многие поймут, есть среди наших любимых рецептов такие, где сочетаются мясные и молочные компоненты, и с ними рискуешь попасть впросак с блюстителями кашрута.
Спасибо!

[manyashik.livejournal.com]

интересно!
а чем хорошо кокосовое молоко?
каково она на вкус и курица в сочетании с ним?
где его еще можно использовать?

[ramusya.livejournal.com]

блин....хочу кокосового молока....

[volna3.livejournal.com]

Ларочка! Кинь фото молока или сливок из кокоса для чайников. Таких как я.

[ex-belochkav964.livejournal.com]

И я люблю кокосовое молоко, и рыбу в нём, и мясо, и птицу, такое нежное становится, нямка! :)))

[inna-mylife.livejournal.com]

Ларонька!
НЕВЕРОЯТНО КРАСИВО И ОЧЕНЬ ВКУСНО.

[dorinem.livejournal.com]

Лара, ты просто волшебница и мыслечитательница!
Номер раз - перед праздником купила в первый раз банку кокосового молока в Тив-Тааме, абсолютно не представляя, что с ним буду делать. Прочитала название твоего рецепта - и прямо вся поизпредвкушалась.
Номер два - читая рецепт, грустно увидела, что надо вынимать кости из ножек. Занятие сие мне незнакомо есть, решила спросить, как это делать - а оказывается и так можно! Ура-ура.
Так что теперь придётся делать...

[ramusya.livejournal.com]

Лара, спа за рецепт!!
нет, я не могу это все читать, мой желудок требует отвести его на кухню
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА

[a-rokeah.livejournal.com]

Не понимаю, как я пропустила это шедевр. Даже страшно подумать, могла бы не узнать этого рецепта и не увидеть твоих потрясающих фотографий. Как всегда, волшебно. Моего словарного запаса не хватает, чтобы выразить всю гамму чувств, правда :-)

[postreality.livejournal.com]

Не нашла сладкого соуса чили, попробовала сделать с обычным. Тоже получилось очень вкусно.

[anny-key.livejournal.com]

Ларочка, а чем можно заменить соус чили? Мне желудок острого не позволяет, увы, а кокосовое молоко в соус пристроить очень хочется.