Время тыквы. Хэллоуин

[i_lara]

ОЛАДУШКИ С ТЫКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ


 
 В Хэллоуин тыквой можно не только пугать, но и вкусно кормить...  

Продукты:
250 г тертой тыквы
250 г тертого картофеля
2 яйца
2 ст. л. репчатого лука, натертого на терке
соль, молотый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
растительное масло для жаренья

1. Тертые овощи откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. 

2. Отжать оставшуюся жидкость и положить тыкву и картофель в миску. Добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. 

3.  Разогреть масло в сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать оладушки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать горячими, со сметаной или крем-фреш. 



Заметки на полях.  Буду лапидарной. Быстро, просто, вкусно. Мы любим  есть такие оладьи не только в Хэллоуин...
 

Comments

[vertvelvet.livejournal.com]

сделала вчера такие оладьи и тыквенную кашу - в сумме удалось извести почти всю большую тыкву.
дети разделились: старший ел оладьи и отказался даже попробовать кашу, младший наоборот - трескал кашу и воротил нос от оладьев.

а тыква в оладьях у меня получилась почти не слышна, видимо, потому что она была практически совсем не сладкая.

[i-lara.livejournal.com]

Психология! Младший привык есть кашу. А старший хотел показать, что он уже не маленький, потому кашу не ел. :))))
Знаешь, а тыква ведь не сладкая. Есть в ней, конечно, сахар, но ее не станешь в сыром виде грызть, как морковку. Так что все нормально, я думаю.

[lara-berlinka.livejournal.com]

Вот и замечательно, Ларочка, пусть и дальше так! :)

[kimanya.livejournal.com]

угу, поняла, пасиб :))

[igir.livejournal.com]

Уважаемая Лара, обьясните плиз, как у вас такие красивые оладьи получаются. У меня они во первых плоские и во вторых натертая картошка торчит во все стороны. Возможно я использую слишком крупную терку а может просто руки растут не оттуда. Однако был бы Вам очень признателен, если бы вы технологию процесса обьяснили бы подробнее. Заранее благодарен...

[svetilnik-m.livejournal.com]

да уж, но прошу заметить - не я :))

[svetilnik-m.livejournal.com]

Я не в том рецепте, но все же напишу. Вчера опять делала твои, Лара, оладушки с черносливом. Только чернослива у меня не оказалось по некоторым причинам. Я сделала с вяленым бананом. Тебе, Лара, особенно благодарна, что начала интересоваться готовкой. Как и говорила, уже полюбила оладушки кушать, и что меня более радует, кажется полюбила их готовить. Спасибо!

Удачного дня!

[da-fomor.livejournal.com]

а у меня сладкая, очень =) я вчера все художественно вырезанные из тыквы кусочки в сыром виде съел =)

[da-fomor.livejournal.com]

очень, особенно горячими и со сметаной ^_^

а сегодня хочу попробовать творожные маффины, только у меня формочки совсем старые, бабушкины, металлические. это ничего?

[i-lara.livejournal.com]

Свет, мне приятно, что тебе нравится готовить. :)) И оладушки, и другие, более сложные вещи. Например, печь хлеб. :))
А рецепт оладушов с черносливом я вывесила в журнале.

[vitoria.livejournal.com]

Ларочка я опять с благодарностью,оладушки всусные получились,дети уплетали за обе щеки.Вопрос у меня.Я натирала всё на крупную тёрку, а ты?

[i-lara.livejournal.com]

Да я не знаю, как это получается... мне казалось, что это просто и что у всех так же :))
Про то, как тереть овощи, я не писала намеренно. У всех свои пристрастия - кто-то вообще трет в кашицу (на мелкой терке), кто-то любит чувствовать овощ на зуб :)) Не знаю, насколько крупна ваша терка, но тыкву я терла именно на крупной, картофель - на средней. Возможно, ваша смесь была жидкой, поэтому оладьи расплылись и получились плоскими. Желательно отжимать овощи и после того, как вы их откидываете: поверьте, еще есть что отжимать!
Смесь должна быть консистенции густой сметаны. Испеките олдин оладушек на пробу. Если он покажется вам тонким и плоским, подсыпьте муку и хорошенько перемешайте. Заодно решите, достаточно ли соли и перца. Важно выкладывать смесь на хорошо разогретую сковороду, в уже разогретое масло.

[i-lara.livejournal.com]

Отлично! :))
Посмотри, пожалуйста, чуть выше мои комментарии к посту igir, я там все рассказала!

[i-lara.livejournal.com]

Привет! :))
Если сомневаешься в формочках, проложи их бумажными манжетками и выкладывай тесто в манжетки. Если розеток нет, слегка смажь формочки маслом, припуши мукой. Потом переверни форму и потряси, чтобы удалить остатки муки.

[i-lara.livejournal.com]

Ой, так тебе повезло! :))
*мечтательно вздыхая*: Вот бы в мой пирог такую тыкву...

[sitygirl.livejournal.com]

Это рецептик я утащу и испробую :))

[da-fomor.livejournal.com]

а я пока пирог боюсь делать -_-

[da-fomor.livejournal.com]

попытаюсь с мукой, хотя очень боюсь, что снова сгорят =/

[i-lara.livejournal.com]

Ну с таким-то юзерпиком - сам Бог велел! :))

[i-lara.livejournal.com]

Не бойся!:)) Но пока выбирай такие рецепты, в которых просто всё перемешивается. Постепенно привыкнешь, перестанешь бояться теста и захочешь вымешивать его вручную, раскатывать и т. д. Это всего лишь вопрос некоторого опыта и сноровки. Надо мне подготовить пост о том, как работать с песочным тестом для пирогов... Или в рецептах описывать этот процесс более подробно. Моя проблема в том, что, когда пишу и делаю, всё кажется простым и понятным. А еще в том, что я не люблю писать длинные и поучающие посты... :))

[i-lara.livejournal.com]

Да не должны сгореть... температуру в духовке правильно установи. Если сверху сильно румянятся, но еще не готовы, накрой листом фольги.

[da-fomor.livejournal.com]

у меня с духовкой пока никак не складывается =/ все горит, но не сверху, а донышко =/

[i-lara.livejournal.com]

Да... проблема... А нельзя отключить нижний обогрев на каком-то этапе? У меня - можно! :))

[da-fomor.livejournal.com]

у меня нижний - газовый, а сверху - электрический гриль. я, конечно, научусь переключаться между ними вовремя, но боюсь, путем проб и многочисленных ошибок =) *с содроганием вспоминает "сконы"*

[i-lara.livejournal.com]

Сочувствую... :(((