Простая кухня

[i_lara]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЫРНИКИ

Нет, они не сладкие. Никакого изюма, ванильной эссенции, тертой лимонной цедры, взбитых белков. А главное - никакой сковородки, к которой они порой норовят прилипнуть намертво. Они пекутся в духовке, и оттуда их можно извлечь без проблем, целыми, невредимыми, вкусными.

 
Минимальный набор продуктов наверняка найдется в любом доме.
Всего-то понадобятся: картофель и творог практически в равных количествах (примерно 300 г картофеля и 300 г творога), большое яйцо, немного муки и соль.

Картошку надо отварить (лучше в мундире, чтобы масса для сырников не получилась чересчур влажной). Слить воду, остудить и размять. И никаких комочков - пюре должно быть гладким!

Растереть творог (можно 5% или менее жирный), перемешать с размятым картофелем (часть творога, если хотите, можете заменить брынзой или малосольным сыром), добавить взбитое вилкой яйцо, соль по вкусу и просеянную муку.
Сколько муки? В идеале - полная столовая ложка, но если картофель водянистый, возможно, понадобится и больше.
Тщательно перемешать все компоненты до однородного состояния. Желательно отправить в холодильник на полчаса.

Смазать противень растительным маслом или накрыть его пекарской бумагой. Сформовать из творожно-картофельной массы небольшие круглые лепешки и уложить их на противень.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, примерно полчаса или до готовности.

Эти сырники, как и традиционные, можно подать со сметаной или густым йогуртом. Приятного аппетита!
 

 

Comments

[ruden-ka.livejournal.com]

Ой, я прямо вечером попробую сделать и расскажу что у меня вышло)))

[i-lara.livejournal.com]

Ждем-с :)

[skifa.livejournal.com]

как раз на сегодня думала делать ленивые вареники делать - передумала :) буду делать картофельные сырники :)))

[i-lara.livejournal.com]

Ленивые - это очень вкусно, но возни чуть больше, чем с такими сырниками.

[smileyru.livejournal.com]

Как вкууусноооо, а с рикоттой получится? :)

[i-lara.livejournal.com]

Рикотта? Без сомнений.

[pattu.livejournal.com]

о, отлично! :) а то и сырники и картофельные крокеты по-отдельности поднадоели, а в общем-то едятся у нас хорошо. и как это я не догадывалась соединить?! спасибо :)

[i-lara.livejournal.com]

Да, это вполне соединимо :)

[misjutka.livejournal.com]

суперррр,побежала картоху варить!!!! вечером побалую своих))))

[i-lara.livejournal.com]

И это правильно :)

[katja777.livejournal.com]

Ой, какой рецепт чудесный! Спасибо :) Завтра на завтрак сделаю :)))

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье, Катюша! Самое то на завтрак :)

[hamuda.livejournal.com]

Этот рецепт, как раз для меня.Спасибо.
Я сейчас всячески стараюсь избегать что либо жарить на сковороде.
http://hamuda.livejournal.com/127033.html

[i-lara.livejournal.com]

Ну тогда я тебя скоро еще одним блюдом из духовки побалую. Вегетарианским.
Следите за рекламой :)))

[guy-gomel.livejournal.com]

действительно просто и довольно диетично - никакой жарки, масла и пр. )
спасибо за идею )

[i-lara.livejournal.com]

Ущерб для здоровья сведен к минимуму :))

[tevait.livejournal.com]

Очень аппетитные фотографии, обязательно сделаю на днях!
Офф. Пекла творожные штруделя уже 3 раза с разными начинками. Требуют ещё!

[i-lara.livejournal.com]

Ага, подсели на них! Я сама никак отойти не могла - то так пробую, то этак :))

[jajouka.livejournal.com]

Ах! Обязательно приготовим. Вот завтра к завтраку и приготовим :*)
В который раз радуюсь заразительному вашему кулинарному таланту - хоть немного шевелиться начинаю :*)

[i-lara.livejournal.com]

Люблю тормошить :)))
И вкусных вам завтраков - пусть не каждый день, так хоть по выходным. У меня это закон. В выходные мы только и собираемся вместе, а так каждый ест где придется. Ужинов нет, как правило. Вот и остаются уикенды :))

[enota-lj.livejournal.com]

интересно,а если тесто сделать вечером, чтобы утром сразу печь, не "перестоится" ли оно в холодильнике?

[i-lara.livejournal.com]

По идее, за ночь с ним ничего случиться не должно.

[holodoque.livejournal.com]

Вот это да!! Идеальный рецепт даже для гастроэнтерологически ограниченных типа меня)) Непременно опробую сегодня же.

[i-lara.livejournal.com]

Буду очень рада, если вам это понравится :)

[kozishka.livejournal.com]

Чудесный рецепт! Приготовлю своей маленькой привереде :)

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :)

[janna-karlova.livejournal.com]

Очень интересный рецепт, спасибо - прям сегодня захотелось сделать!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо, Жанночка. Совсем простой рецепт. И минимум перепачканной приготовлениями посуды :)

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Как просто и должно быть очень вкусно, тоже не терпится попробовать:))

[i-lara.livejournal.com]

Нам они нравятся. Все же какое-то разнообразие :)

[svetlo-va.livejournal.com]

Здорово, мое любимое сочетание, только я делаю зразы с укропом еще и на сковороде, а в духовке не догадалась, спасибо, Лара!

[i-lara.livejournal.com]

Если любишь в сковороде, можешь довести до готовности в духовке. Но мне нравится закинуть их в духовку - и забыть, а не стоять над сковородой. Таймер меня позовет - и пока они пекутся, могу заниматься чем-то другим.
Я уже не говорю о брызгах масла, о плите, которую придется отмывать, - как ни старайся, брызги неизбежны.

[ma-rs.livejournal.com]

спасибо большое! а как они себя чувствуют на второй день? у меня необходимость готовить всё накануне, и есть только на второй или на третий день.

[i-lara.livejournal.com]

На второй день я их подогреваю в маленькой духовочке (тостер-овен), буквально несколько минут. В принципе, можно, наверное, и в микро, но оттуда все выходит пропаренным, я так не люблю.

[angla.livejournal.com]

Картошка закончилась, творога - нет((( Но завтра обязательно приготовлю. Вкусно так, что глотаю слюнки)))

[i-lara.livejournal.com]

Вкусно, да :)

[juli-a.livejournal.com]

ой как вкусно:) спасибо, Ларочка) творог в доме всегда есть, надо будет попробовать. ещё вот хотела рецепт обычной твороженной запеканки. сейчас посмотрю у тебя по тэгам.

[i-lara.livejournal.com]

И запеканки тоже есть, Юляш. Надеюсь, подберешь что-нибудь.

[kandipopa.livejournal.com]

Обязательно попробую. спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :)

[prosvetj.livejournal.com]

Какая песня! Хочу! Сделаю прям завтра.

[i-lara.livejournal.com]

Жень, буду очень рада, если тебе понравится :)

[merienn.livejournal.com]

Ларочка,это гениально - обожаю такие штучки, и главное - никакого лишнего жира!
Выглядит потрясающе. Спасибо)

Вопрос: картофель разминать насухую?

[i-lara.livejournal.com]

Ни капли жира, ага :)
Тинуш, обязательно насухую. Это надо делать, пока картошка горячая - легче разминать. Пусть стынет размятая. Лишняя влага потребует дополнительной порции муки.

[spaccarsi.livejournal.com]

Лара, вы волше6ница! у меня как раз в доме 4 6ольших картофелины и две пачки творога, а остальное найдется! А то голову сломала что 6 на ужин приготовить!

[i-lara.livejournal.com]

Вполне себе ужин будет, думаю :)

[amdeluxe.livejournal.com]

спасибо за прекрасную идею завтрака

[i-lara.livejournal.com]

Завтракайте на здоровье :)

Ура!

[inzilbet.livejournal.com]

Спасибо большое за такой простой рецепт.
Я огромный поклонник сырников :)

Re: Ура!

[i-lara.livejournal.com]

Меня мама в школе пичкала этими сырниками. Я их потом долго есть не могла - впрок наелась :))