Похвастать, что ли...

[i_lara]

А мне вот тут капусты надарили! Ура-ура! Разной и всякой! Спасибо, Наташа!
Особенно нравится романтично-кудрявая кокетка Нины Рябовой-Бельской ("Мясорубка"). 
А кроме этой дивной подборки разжилась я еще и фирменным рецептом щей из кислой капусты от замечательной Натальи Воронцовой-Юрьевой, она же vorontsova_nvu.
Кстати, очень рекомендую ее журнал, в котором так много любопытного!
И в первую очередь - эссе "Анна Каренина. Не Божья тварь". В свое время эта публикация вызвала в ЖЖ, мягко говоря, настоящий ажиотаж. Я застала лишь слабые отголоски, поскольку мой жж-шный стаж не так велик, но зато впервые после долгих лет забвения, на которое обрекла Льва Николаевича Толстого с его романами, снова вернулась к "Анне Карениной", читая ее вместе с НВ. И на этом пути меня ждали удивительные открытия...

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Вот крем, правда, не знаю, тот ли... 500 мл молока, 4 яйца, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. муки (можно также добавить 2 пакетика ванильго сахара). Яйца растереть с сахаром, добавить муку, которую предварительно развести в небольшом к-ве молока. Оставшееся молоко поставить на умеренный огонь и довести до кипения. Снять с огня. Вливать горячее молоко из кастрюли в миску с яйцами, по столовой ложке, постоянно помешивая, чтобы яичная масса нагрелась. (Не все молоко, только часть.) Вернуть на огонь кастрюлю с молоком и, постоянно помешивая, вливать нее теплую смесь из молока и яиц. Особенно энергично мешать, все время в одну сторону, когда крем начнет густеть. Снять с огня, дать немного постоять. если есть комочки, взбить крем вилкой. Мама на этом этапе добавляла еще 100 г сливочного масла, перемешивая деревянной ложкой до тех пор, пока все масло не впитается. Без масла это очень похоже на крем патисьер, только там нужна еще ванильная палочка.