Похвастать, что ли...

[i_lara]

А мне вот тут капусты надарили! Ура-ура! Разной и всякой! Спасибо, Наташа!
Особенно нравится романтично-кудрявая кокетка Нины Рябовой-Бельской ("Мясорубка"). 
А кроме этой дивной подборки разжилась я еще и фирменным рецептом щей из кислой капусты от замечательной Натальи Воронцовой-Юрьевой, она же vorontsova_nvu.
Кстати, очень рекомендую ее журнал, в котором так много любопытного!
И в первую очередь - эссе "Анна Каренина. Не Божья тварь". В свое время эта публикация вызвала в ЖЖ, мягко говоря, настоящий ажиотаж. Я застала лишь слабые отголоски, поскольку мой жж-шный стаж не так велик, но зато впервые после долгих лет забвения, на которое обрекла Льва Николаевича Толстого с его романами, снова вернулась к "Анне Карениной", читая ее вместе с НВ. И на этом пути меня ждали удивительные открытия...

Comments

[rudia.livejournal.com]

Вот это да... сколько-то лет назад, еще учась на журфаке, я сдавала экзамен по русской литературе по данному периоду и рассказывала слово в слово это эссе (понятия о нем не имея), только без ссылок на Набокова-литературоведа. Препод была в телячьем восторге и очень жалела, что не может поставить мне 5 - я билет перетягивала ;) да и вообще это один из моих любимых "женских" романов

[i-lara.livejournal.com]

А я читала его в школе, поэтому многие тонкости от меня просто-напросто ускользнули...

[ele-le.livejournal.com]

роман вообще не для школьного чтения в плане глубины,
его надо читать, достигнув зрелости.
Тогда только и понимаешь его так, как надо.

Это - одна из тех 20-ти книг (у меня в 2-томах Каренина), которые я таскаю за собой, переезжая из одной страны в другую (на пмж), когда едем с тремя чемоданами на семью...

[i-lara.livejournal.com]

Да кто ж спорит... конечно, этот роман совсем не для юных дев...

[vorontsova-nvu.livejournal.com]

а нет ли у вас рецепта заварного кремя для торта наполеон, но вот такого, простого-простого - как в 50х годах было обычным делом?

[i-lara.livejournal.com]

наверняка есть у мамы... Наташа, признаюсь: "Наполеон" я уважаю только теоретически :) но рецепт того, советского крема для "Наполеона" для вас непременно раздобуду попозже.

[vorontsova-nvu.livejournal.com]

ага )) буду ждать. У Али ее бабушка когда-то делала такой крем - там что-то совсем просто было. А мы пробовали потом по книжкам всяким делать - ну не то! а то - забыли. эх )) А Аля по этому крему скучает - это такой, знаете, привет от той бабушки. Аля ее очень любила, она давно умерла.

[letnie-sumerki.livejournal.com]

надо же... По прочтении в школе "Анны" я удивленно сказала маме:
- Слушай, вот же ж дрянь - сына бросила.

[i-lara.livejournal.com]

умница ты была, вот... а мне было жалко Анну...

[yelenah.livejournal.com]

и слава Б-гу!

[letnie-sumerki.livejournal.com]

возможно кого-то покоробит слово "дрянь"... А разве нельзя жалеть таких людей? Не утирать им сопли и слезы в момент самолюбования собственными трагедиями, а именно жалеть. Мне - да, очень их жаль. Ничего кроме сожаления не вызывают чванливые, заносчивые эгоцентрики, которые носятся со своим "Я", зачастую уродуя не только свою жизнь, но и жизнь своих близких. Самоутверждение любой ценой и пустота внутри - это ли не достойно жалости... Только выше и чище их чужая жалость не сделает...

[bosna75.livejournal.com]

насчет капусты. сегодня сделала оладушки по Вашему рецепту. очень вкусные. жду новых шедевров

[vorontsova-nvu.livejournal.com]

ага! оладушки - это рулез )))

[grigoriana.livejournal.com]

А можно ссылку на тот пост? Почитала бы с интересом. Спасибо.

[umkaa.livejournal.com]

po4itala s udovolstviem, spasibo za link...
emmm... u menja vopros ne po teme...moget ti mne podskagesh--kak mogno prigotovit vkusno shpinat???? lomaju golovu(

[i-lara.livejournal.com]

А в каком направлении подсказывать? Ну вот, например, салат со свежим шпинатом.

офф

[prosvetj.livejournal.com]

Лар, у меня сос: я замариновала свинину в меду и соевом соусе, муж требует пожарить в панировке. А я всё делаю по наитию и впервые. Вопрос: дай несколько советов? Можно ли мариновать в таком маринаде мясо полдня? В тепле или холоде? Можно ли запанировать перед жаркой? Солить ли? И вообще - какие существуют правила в триптихе свинина-соевый соус-мёд?

Вечно твоя, Женя:)

Re: офф

[i-lara.livejournal.com]

Жень, я не самый большой специалист в свинине, хммм... если ты уже замариновала, то об чем речь? Дело-то ужо сделано :)
Обычно, если хотят готовить (жарить) в панировке, то мясо натирают сухой пряной смесью. Потом можно все это счистить, обвалять мясо в панировке и жарить. Тот вариант, что выбрала ты, больше подходит для приготовления мяса с соусом, то есть маринованное мясо обжаривается на сильном огне с двух сторон (примерно по 2 мин. с каждой), затем в сковороду добавляется сам маринад, в котором мясо замачивалось, и все это надо подержать на огне примерно минут 5. Это в случае нетолстых кусков мяса. С учетом того, что в соевом соусе уже есть соль, мясо надо солить осторожно, желательно в самом конце.
Маринуют свинину, чтобы избавиться от сладковатого привкуса. Сколько мариновать - тут есть разные мнения. Можно сделать это за полчаса до приготовления, не убирая в холодильник. Некоторые считают, что это время может быть и больше, при этом не исключая, что мясо может стать жестче. Я готовлю свинину крайне редко, поэтому точно сказать тебе не могу. Мой максимум был полчаса. Что получится, если мясо уже было замариновано не сухим способом, а потом запанировано и пожарено, - не знаю. Вполне возможно, что это будет хорошо. В таком случае надо вытащить мясо из маринада, обсушить его бумажными полотенцами, запанировать и жарить. Учти, я предполагаю, что речь идет о небольших и нетолстых кусках мяса.

Re: офф

[prosvetj.livejournal.com]

Ну, что характерно, я так и сделала: свинина мариновалась час, потом с двух сторон на приличном огне, потом минут семь с влитым соусом на маленьком - и было очень вкусно. А коммент твой прочла, уже наевшись:) Я со свининой раньше тоже так себе имела отношения, но муж любит и раза два в неделю я ему уступаю - готовлю её, чего уж:))) Он у меня - мясоед и, увы и ах, рыбу не ест вообще!!! Во-об-ще, представь?! И запаха не переносит. По этой причине стало трудно придумывать нечто новое из вечных свинины-телятины-курицы-индейки:)


Отрываюсь на супах во всём их многообразии.

СПАСИБО ЗА КОНСУЛЬТАЦИЮ!:)

[ni-ngal.livejournal.com]

А я никогда не могла определиться со своим отношением к Карениной. Вроде и жаль ее, любовь, то - се, но голова-то зачем человеку дадена? И зачем такие истерики устраивать?
Впрочем, если учесть, что она - наркоманка, то все очень логично...

Кстати, где-то похожее чувство меня преследует и по отношению к Флер из "Саги о Форсайтах". Тоже: хочется, значит, надо получить. Одни инстинкты.

[i-lara.livejournal.com]

дочь своего отца, собственница Флер :)
мне очень нравилась "Сага...", все собираюсь перечитать, но нынешний темп жизни столь резко диссонирует с романом... открываю, начинаю читать - и время словно останавливается...

[ni-ngal.livejournal.com]

Иногда очень приятно это сделать. Остановить время.
Книга хорошая. И "Пустыня в цвету" тоже хороша.

[vorontsova-nvu.livejournal.com]

Ирен была хуже Флер (((

[i-lara.livejournal.com]

Чувствую, пора перечитать "Сагу..." :)

[ni-ngal.livejournal.com]

обе хороши.
Ирэн вообще-то бледновато вышла. Флер намного живее.