Похвастать, что ли...
Sep. 15th, 2007 12:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraА мне вот тут капусты надарили! Ура-ура! Разной и всякой! Спасибо, Наташа!
Особенно нравится романтично-кудрявая кокетка Нины Рябовой-Бельской ("Мясорубка").
А кроме этой дивной подборки разжилась я еще и фирменным рецептом щей из кислой капусты от замечательной Натальи Воронцовой-Юрьевой, она жеvorontsova_nvu.
Кстати, очень рекомендую ее журнал, в котором так много любопытного!
И в первую очередь - эссе "Анна Каренина. Не Божья тварь". В свое время эта публикация вызвала в ЖЖ, мягко говоря, настоящий ажиотаж. Я застала лишь слабые отголоски, поскольку мой жж-шный стаж не так велик, но зато впервые после долгих лет забвения, на которое обрекла Льва Николаевича Толстого с его романами, снова вернулась к "Анне Карениной", читая ее вместе с НВ. И на этом пути меня ждали удивительные открытия...
Особенно нравится романтично-кудрявая кокетка Нины Рябовой-Бельской ("Мясорубка").
А кроме этой дивной подборки разжилась я еще и фирменным рецептом щей из кислой капусты от замечательной Натальи Воронцовой-Юрьевой, она же
vorontsova_nvu.Кстати, очень рекомендую ее журнал, в котором так много любопытного!
И в первую очередь - эссе "Анна Каренина. Не Божья тварь". В свое время эта публикация вызвала в ЖЖ, мягко говоря, настоящий ажиотаж. Я застала лишь слабые отголоски, поскольку мой жж-шный стаж не так велик, но зато впервые после долгих лет забвения, на которое обрекла Льва Николаевича Толстого с его романами, снова вернулась к "Анне Карениной", читая ее вместе с НВ. И на этом пути меня ждали удивительные открытия...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-09-21 09:44 am (UTC)2 стакана . молока, 1-2 стакана сахара (по вкусу, в общем, по-моему в рецепте 2 стакана). Варите сироп. Отдельно смешиваете 2-3 ст. ложки муки с небольшим количеством воды и аккуратно размешиваете. Следите, чтобы не было комков! Иногда я доже через ситечко протираю эту мучную массу. Итак, полученной болтушкой завариваете сироп. Получается "кисель". Остужаете и небольшими порциями добавляете туда 200 гр. размягченного сливочного масла (я кладу обычно 250 гр.).Вот и все! Крем очень вкусный, не жирный (как это не странно), и консистенция хорошая такая. приятная. Я, будучи школьницей, кондитерским шприцом вовсю украшала торты этим кремом.
Кстати, в эти выходные еду к маме на дачу и на всякий случай расспрошу еще раз - правильно или нет. Но могу ошибиться только в четком количестве продуктов. Технология и состав - абсольтно те самые. Просто я уже полтора года сижу на диете без мучного и сладкого. Иногда срываюсь, конечно, но торт с этим кремом на всякий случай не делаю))))) Ну, Вы понимаете!))))))
no subject
Date: 2007-09-21 09:58 am (UTC)варите сироп - сахар в молоко в кипящее? всыпать медленно и помешивая? до кипения доводить?
полученной болтушкой завариваете сироп - сироп еще на огне? или уже выключить плиту перед этим?
no subject
Date: 2007-09-21 10:13 am (UTC)Варю - как самый обычный кисель)))) В кипящее молоко - добавить сахар и поварить немного, до растворения его, сахара)). Как всыпывать...вообще-то, конечно, логичнее медленно и помешивая...Так как-то правильнее. В кипящее на небольшом огне молоко с сахаром аккуратно, чтобы себя не забрызгать (я задумываюся прежде всего об этом) добавить болтушку и мешать-мешать-мешать-мешать....Как только будет похожу на кисель-клейстер, выключить.....
Нет, я правда об этом не задумывалась...Как-то все автоматически получалось.... Кисель- он и есть кисель)))) Чего думать - как его варить))))) Я - не права, я понимаю.....(((((
no subject
Date: 2007-09-21 10:17 am (UTC)Спасибо вам )) как только наши семейные проблему утрясутся, сразу сделаем - по двум рецептам сразу )))
no subject
Date: 2007-09-21 10:22 am (UTC)Ну и удачи в кулинари, само-собой!!!
Вдогонку))))
Date: 2007-09-21 10:19 am (UTC)Re: Вдогонку))))
Date: 2007-09-21 10:22 am (UTC)