Любимые рецепты

[i_lara]

МЯГКОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ УЗОРОМ



Спустя пять лет подредактировала наконец старый пост про печенье.
Очень хочется снега и бодрого морозца, но всю ночь лил дождь.

...Забраться под теплый мягкий плед, захватить с собой хорошую книгу и по-обломовски задремать с ней в обнимку. Ни о чем не думать. Все важное перенести на завтра.

А как у вас? Снежно? Дождливо? Солнечно?

Comments

[oksk.livejournal.com]

Не то слово! :)

[yarilo-mudrogon.livejournal.com]

С Новым наступившим годом!!! (правда, с годом Дракона - пока не поздравляю - рано ещё, он 23 числа придёт) :0)

[irush30.livejournal.com]

Я просто изначально брала рецепт у Чадейки.
Спасибо, Лара!

[i-lara.livejournal.com]

И где ж это райское местечко?

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо и взаимно :)

[oksk.livejournal.com]

Калифорния. :) Но вообще-то у нас не всегда так, чаще градусов +15 - +17.
Да у вас, наверное, так же.

[i-lara.livejournal.com]

И у нас так же, Калифорния :)
Сегодня, кстати, совсем другой день - солнечный, теплый и ясный.

Re: с наступившим! новым! чудным!

[0jega.livejournal.com]

по рецептам и от Вас и от друзей и из интернетов. стараюсь тютелька в тютельку следовать и каждый раз сюрприз:)) правда не очень хороший в итоге.
вот подскажите пожалуйста, печенье на масле-маргарине, чтобы тесто застыло и выдержалось его в холодильник кладут, а когда раскатываешь, вырезаешь печеньки и туда сюда перекладываешь они всё равно подтаивают. чтоб они не покарёжились их нужно как можно быстрее в горячую духовку отправлять? или это от теста зависит?

Re: с наступившим! новым! чудным!

[i-lara.livejournal.com]

На маргарине я тесто не делаю. Никогда. В принципе, оно не должно размягчиться, если правильно и быстро раскатать и вырезать фигурки. Но если тесто все же размягчилось больше, чем следует, его можно навернуть на скалку и снова отправить в холодильник минут на 20. Потом вырезать.

Re: с наступившим! новым! чудным!

[0jega.livejournal.com]

спасибо!
буду пробовать ещё и ещё пока не получится:)

а вот тесто с имбирём молотым получилось более воздушно-песочное чем тесто с корицей и мускатом. вроде и там и там все добавки перемолотые в пудру...
ох, всё так загадочно:))

[mygathering.livejournal.com]

У нас в Украине дождь был.

[taupe-angel.livejournal.com]

Лара , спасибо за чудесный рецепт - только что испекла ...ну оооочень вкусно ....У Вас замечательный и вдохновляющий журнал !!!!

[i-lara.livejournal.com]

А меня часто вдохновляют мои френды и фидбек :)

[ilviney.livejournal.com]

Огромное - преогромное спасибо за этот рецепт! Мои домашние и гости просто очарованы этим шоколадным лакомством и требуют срочного повторения чуда!

[i-lara.livejournal.com]

Одно из тех чудес, которое можно повторять сколько угодно, было бы желание :)

[pt-govorun.livejournal.com]

Сделала еще раз.Муки положила ровно по норме(в прошлый раз ,видимо,было чуть больше нормы)И в духовке держала строго по часам-вся семья в восторге.
Спасибо!
А как они хороши под коньяк!

[i-lara.livejournal.com]

Представляю :)

[nyamru.livejournal.com]

Очень вкусное печенье, сама не раз готовила.

[i-lara.livejournal.com]

Вы собираетесь еще штук десять таких комментов к разным постам выдать? Не трудитесь, пожалуйста.

[so-legenda.livejournal.com]

Лара, а самый глупый вопрос про печенье задам я:)

Скажи, а шарики нужно плющить в лепешечки перед тем, как выложить на противень? Я не плющила - и у меня получились печенья-полушарики:)) И да - сахарной пудры нужно побольше - тогда кракелюр контрастнее получается.
Я пекла с шоколадом 75% - это и вправду для взрослых, но очень вкусно! Все-таки шоколадно-миндальное тесто - это и вправду отличная вещь! А какой аромат плывет по квартире! (опасаюсь, что разбудила соседей)

[i-lara.livejournal.com]

Нет, Оль, плющить не надо - так ты всю пудру стрясешь :) У меня на фото они ведь совсем не плоские. Шоколад достаточно в пределах 60-64%, более горький брать не стоит, но это дело хозяйское. Я рада, что тебе понравилось :)

[so-legenda.livejournal.com]

Вот я тоже подумала, что лучше брать такой, как ты сказала. Хотя и с черным получилось пикантно, но крепковатый вкус:))

[i-lara.livejournal.com]

Да уж... горечь тоже хороша в меру :))