i_lara | Декабрь с запахом пончиков

Не в масле пряжен, а в духовке испечен.
Мой ханукальный пончик в шоколаде.

Ханука еще не началась, но румяные пышные пончики с круглыми глазками клубничного джема, кокетливо проглядывающими сквозь щедрый слой сахарной пудры, уже воцарились на прилавках уличных лотков. Народ ест эти пончики на ходу, не сверяясь с календарем и не дожидаясь официального начала праздников.

В кондитерских вам предложат особые мини-пончики (патент, якобы помогающий не набрать лишних калорий за ханукальную неделю). Тут главное - не увлечься и не навернуть вместо одного полногабаритного пару-тройку мини-пончиков. В отличие от народных, "уличных", эти начиняют изысканными кремами - фисташковым, ванильным, халвой и шоколадом, взбитыми сливками, поливают ганашем с алкогольной ноткой, посыпают рублеными фисташками, тертым шоколадом, кокосовой стружкой...

Выглядят кондитерские мини-пончики сказочно. Сопротивление бесполезно. Можно лишь пойти на компромисс, как сделала я в прошлом году, заменив кастрюлю с горячим маслом на духовку. Испеченный пончик, политый шоколадом, соблазняет ничуть не меньше, чем жареный собрат, зато менее жирный и менее калорийный.

Теперь я тоже не сверяюсь с календарем, если хочется испечь что-то вкусное, нежное, невесомое.

Вот такие у меня пирожки с вишней испеклись из замечательного ханукально-пончикового теста. Рекомендую тем, кто, устояв перед кондитерскими соблазнами, решится печь пончики дома.

Декабрь с запахом пончиков

no subject

no subject