Декабрь с запахом пончиков

[i_lara]

     Не в масле пряжен, а в духовке испечен.
     Мой ханукальный пончик в шоколаде.

Ханука еще не началась, но румяные пышные пончики с круглыми глазками клубничного джема, кокетливо проглядывающими сквозь щедрый слой сахарной пудры, уже воцарились на прилавках уличных лотков. Народ ест эти пончики на ходу, не сверяясь с календарем и не дожидаясь официального начала праздников.

В кондитерских вам предложат особые мини-пончики (патент, якобы помогающий не набрать лишних калорий за ханукальную неделю). Тут главное - не увлечься и не навернуть вместо одного полногабаритного пару-тройку мини-пончиков. В отличие от народных, "уличных", эти начиняют изысканными кремами - фисташковым, ванильным, халвой и шоколадом, взбитыми сливками, поливают ганашем с алкогольной ноткой, посыпают рублеными фисташками, тертым шоколадом, кокосовой стружкой...

Выглядят кондитерские мини-пончики сказочно. Сопротивление бесполезно. Можно лишь пойти на компромисс, как сделала я в прошлом году, заменив кастрюлю с горячим маслом на духовку. Испеченный пончик, политый шоколадом, соблазняет ничуть не меньше, чем жареный собрат, зато менее жирный и менее калорийный. 

Теперь я тоже не сверяюсь с календарем, если хочется испечь что-то вкусное, нежное, невесомое. 


 
Вот такие у меня пирожки с вишней испеклись из замечательного ханукально-пончикового теста. Рекомендую тем, кто, устояв перед кондитерскими соблазнами, решится печь пончики дома.
 
 

Comments

[b-lalala.livejournal.com]

Буду.
Спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье!
Скоро будет отзыв о диске - дочь целыми днями сочиняла реферат для закрытия степени.

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Какая красота, как аппетитно!:) На это же невозможно смотреть спокойно:)

[i-lara.livejournal.com]

Это точно. Они сами готовы прыгнуть в руки. Я даже не борюсь с этим :)))

[ne-deva.livejournal.com]

вы так соблазнительно про пончики написали... ээээээх...

с наступающими вас.

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо :)

[galabr.livejournal.com]

Какая красота! Надо будет попробовать испечь.
Тесто такое же как в рецепте пончиков? Только печь в духовке , а не в масле?

[i-lara.livejournal.com]

Кликни на желтые слова - это ссылка на подробный рецепт. Там все написано :)

[gostja-k.livejournal.com]

Сказочно прекрасны и восхитительно румяны :)
Кстати, миндальное печенье, испеченое по предыдущему рецепту, улетело с тарелочки очень быстро

[i-lara.livejournal.com]

Домашнее печенье всегда улетучивается почти в момент. Не напасешься!

[alesia-ra.livejournal.com]

ням-ням... пасибо), мне придётся потерпеть до 25 числа, чтобы отпраздновать моё Рождество)
а пока буду снить пончики...

[i-lara.livejournal.com]

Снить, по крайней мере, совсем не вредно :)

[pristalnaya.livejournal.com]

Произведения искусства!:)
Лар, а такое тесто можно делать несладким?

[i-lara.livejournal.com]

Я не пробовала, потому что в последнее время вообще мало пеку на дрожжах. Но думаю, что можно. Немного сахара все же понадобится, хоть полторы-две ст.л. Ну и бренди исключить.

[sorokovna.livejournal.com]

он на фотографии прямо объемный! так и хочется руку протянуть-)
спасибо Лар - красота красивая-) с наступающим!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо!

[irusik.livejournal.com]

какая вкуснятина!!! как я все это люблю! :))
а я вчера свой любимый сметанный кекс с орехами и корицей пекла! вкуснотища! :)

[i-lara.livejournal.com]

Кажется, это любят все. Но некоторые - сугубо платонически :)
Сметанный кекс тоже тот еще соблазнитель :)

[manya777.livejournal.com]

Лара, спасибо огромное за рецепты. Правда, последнее время я боюсь к Вам заглядывать, уж больно аппетитно и калорийно все, хочется попробовать, но весы смотрят на меня с укоризной:) А миндальное печенье, прошлый рецепт, получилось просто на ура, быстро, просто и вкусно. Правда, насладиться не удалось - дочь поместила все в коробочку и утащила в детский сад кормить своих одногруппников-детей, рассудив, что если маленькое и круглое - значит, детское. Осталась я без печенья. Надеюсь, что дети в саду тоже скажут Вам спасибо:)

[i-lara.livejournal.com]

Ну насчет того, что калорийно ВСЕ, - это явное преувеличение! У меня разное бывает. Хотя выпечка преобладает, это правда :)
Рада, что печенье понравилось. А то, что дочка его утащила, - тоже хорошо: меньше соблазна подальше :) Я тоже люблю раздавать свою выпечку.

[f00001.livejournal.com]

ну как же красиво!
печь не буду! диета!!! :))))
ах, как же красиво!

[i-lara.livejournal.com]

Хорошо тебе! А у нас целая неделя праздничная грядет. Где-то обязательно пончиком угостят. Даже в офис приносят пару коробок.

[stromvos.livejournal.com]

Вяглядит вкусно.

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо!

[cudri.livejournal.com]

А мне помимо вида пончиков еще очень понравился сервиз с нежными цветочками :)
С пончиками я себя чуть ли не по рукам бью, чтобы они больше не тянулись за добавкой...
Спасибо за идею выпекания в духовке!!!

[i-lara.livejournal.com]

Пеките, но имейте в виду: они очень, очень хороши! Так что бить себя по рукам все равно придется :)

[elle-belle10.livejournal.com]

с наступающими праздниками,Ларочка!
*и как бы талию сохранить в такие дни?:)))

[i-lara.livejournal.com]

Игнорировать все вкусное, лакомое, соблазнительное :)
С наступающим, Элиночка!

[bambik.livejournal.com]

Лара, а у них нет твердой корочки? А то на фотографии скорее выглядит как лахмания.

[i-lara.livejournal.com]

Нет, корочка мягкая. И чудесное тесто. Конечно, снизу они сплющены, в отличие от тех колобков, которые жарят в масле. Но если хочешь суфганиет - традиционные пончики - просто жарь их в масле.

[laute.livejournal.com]

Спасибо!
Декабрь с запахом пончиков - это здорово :)

[i-lara.livejournal.com]

Это чудесно, да :)

[yaeliosya.livejournal.com]

Лара, а можно ли заменить чем-нибудь молоко в рецепте, чтобы было парвенное тесто?

[i-lara.livejournal.com]

Резве что шаменет цимхит - хотя я не очень люблю растительные сливки.

[just-excuse.livejournal.com]

выглядит очень нежным))))
восхитительный пончик)

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо :)
Тесто действительно такое мягкое, легкое, как облачко :)

[ira106.livejournal.com]

Ларочка, испекла сеодня.... Нет слов! Я в восторге, дети в восторге, трое друзей моих детей в восторге :о) Муж еще домой не вернулся, надеюсь ему что-нибудь оставят...
Я тебе так благодарна за рецепты, даже себе не представляешь :о) Спасибо тебе огромное за все-все-все :о)

[i-lara.livejournal.com]

Ируш, а я тоже в восторге, что вы в восторге, честно! :))
Спасибо большое за отзыв о рецепте - мне всегда так важно знать, что кому-то это пригодилось и понравилось. Я считаю этот рецепт очень удачным. Хорошей и вкусной Хануки тебе и твоим близким!

Пончик потрясающий

[blackqueen76.livejournal.com]

но... главнее всего сервиз, который на картинке. Господи, у меня дома стоит такой же:). В детстве из него только по большим гостям (3 раза в год) позволялось пить. И как нам завидовали мамины знакомые (обладатели крутых по тем временам сервизам Мадонна или что-то в этом роде).
А после переезда я его экспроприировала, как свое несостоявшееся приданное в свою берлогу и берегу как зеницу ока. Потому что это последний мамин подарок и потому что этот сервиз такой нежный и утонченный и от него столько позитива.
И раз пончик так здорово смотрится на тарелочке - я его обязательно попробую сделать в это Рождество.
Спасибо.

Re: Пончик потрясающий

[i-lara.livejournal.com]

Это немецкий сервиз на 6 персон, купленный "по блату" лет 20 назад и привезенный сюда. Я тоже люблю и берегу его. Такой уютный, домашний... И блюдо удобное для небольшого торта или пирога. Теперь это не в новинку, но много лет назад меня почему-то покорило именно блюдо :)

А "Мадонны" у нас никогда не было :)

[73svetlana.livejournal.com]

Сумашедше обалденные пончики!!!
В выходные решила сделать.
Выглядят они у тебя, что аж слюнки текут, как вкусно!!!

[i-lara.livejournal.com]

Буду очень рада, если пончики понравятся :)

[iurumi.livejournal.com]

У вас потрясающий журнал! Многое готовила по вашим рецептам, они просто восхитительые! Спасибо вам большое!

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо вам за добрые слова :)

[jtel.livejournal.com]

с ханукой, ларочка!
в прошлом году твои пончики были так вкусны, что всю неделю из пекла. и сейчас вот тоже - заново распечатала рецепт и пошла ставить тесто.
спасибо, что ты есть!

[i-lara.livejournal.com]

В этом году у тебя к тому же есть маленький помощник :))
Удачных пончиков и прекрасной Хануки всей твоей семье, Жанночка!

[bvlucy.livejournal.com]

Опубликовала (в некоммерческих целях) здесь:
http://www.gramota.ru/forum/kurilka/64319/#mess64348

Спасибо!!!

открытие Америки

[i-lara.livejournal.com]

А я и не знала, что на Грамоте есть кулинарный форум :)

[n-actor.livejournal.com]

Спасибо огромное за рецепт!!!
Фантастически вкусно!!!
Просто ах как вкусно!!! :)))

[i-lara.livejournal.com]

Ура!!!
Я предупреждала :)