Яблочный уикенд

[i_lara]

ЯБЛОЧНАЯ РОЗОЧКА В КАРАМЕЛИ



Всю предыдущую неделю мы хрустели разносортными яблоками, купленными в большом количестве. А когда хрустеть надоело, я испекла из зеленых сочных яблок Granny Smith любимый старый пирог. Инструкции здесь. 
В качестве апдейта: лучше не покупать готовую яблочную начинку, в которой бездна сахара. Приготовьте ее сами на свой вкус. В конце концов, это ведь ваш пирог :)  

Comments

[i-lara.livejournal.com]

На практике будет еще понятнее :) Главное - тесто не мучать, долго не вымешивать, иначе оно становится плотным, а должно быть мягким и приятным.

[len-leno4ka.livejournal.com]

Точно:) Еще одна идея, куда их пристроить. Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :)

[chertovka-j.livejournal.com]

Ух ты, какой красивый цветочек, Лара!:)

[beeliner.livejournal.com]

Спасибо большое за рецепт! Сейчас вот пьем чай с этим пирогом:)

сахар был обычный, да и изюма не оказалось - дбавила кедровых орешков, еще из-за жидкости в яблоках тесто кажется сыроватым, но несмотря на этопирог получился, мне кажется:)

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Вот это оперативность :)
А что за жидкость в яблоках? Начинка должна быть густоватой. Если вы тушили яблоки и в сковороде образовался сок, который не выпарился, его лучше отцедить.

[beeliner.livejournal.com]

Настроение было для чего-то яблочного и яблочки красивые попались на глаза, не смогла пройти мимо:))

Да, тушила яблоки, потертые на терке. После этого я отцедила, но видимо недостаточно. Побоялась чего-то:))

кстати, сахару клала даже меньше чем указано в рецепте (отчасти потому что это обычный сахар, а отчасти, чтобы не пересластить - и идея оказалась удачной)

[i-lara.livejournal.com]

Меня поражает порой количество сахара в большинстве рецептов. Отчасти я понимаю, почему это так. Но практика показывает, что выпечка хорошо получается и с меньшим количеством сахара. А коричневый сахар действительно чуть менее сладкий.
Жидкость обязательно надо сцеживать, если она не выпарилась, иначе тесто будет мокнуть и не пропечется до конца. Очень хорошо использовать мякоть испеченных яблок.

[beeliner.livejournal.com]

Большое спасибо за совет:))

[gostja-k.livejournal.com]

Какая симпатичная финтифлюшка :)

[i-lara.livejournal.com]

Пирог-финтифлюшка :)

[nickolos.livejournal.com]

так вкусно выглядит, прям холодильник захотелось открыть и съесть что-нибудь вкусненькое )

[i-lara.livejournal.com]

Так вперед, к холодильнику :)

[i-lara.livejournal.com]

Хрусти и радуйся! Поверь, всему свое время. И хорошему свежему яблоку, и сладкому пирогу. Все будет хорошо :)

[iguriya.livejournal.com]

спасибо, так и сделаю:)

[muusha.livejournal.com]

Милая Ларочка!
Яблочный пирожок остывает, радуя видом и запахом, на который уже сбежались домочадцы, застыв в восхищении (пока удалось уговорить подождать), хотя так красиво, как у тебя с первого раза не вышло, да и имея перед собой только рецепт без картинки, ошиблась и положила кусочки боком, начинкой вверх.Надеюсь, что простят.
Добавлю, что в ящике, где у меня хранятся кулинарные книжки и тетрадки, стремительно увеличивается в объеме папочка с твоими опробованными рецептами.

[i-lara.livejournal.com]

Мушенька, а я надеюсь, что пирог порадует еще и вкусом. Спасибо тебе за добрые слова и за папочку :)

[muusha.livejournal.com]

Вкусом очень порадовал, хотя и не хрустел. Пропекся, поднялся и получился удивительно ароматным. Спасибо, Ларочка!

[i-lara.livejournal.com]

А он и не должен хрустеть. Он именно мягкий :)

[anka-ru.livejournal.com]

очень нравится ваш журнальчик!
я Вас в друзья занесла! ;)))

[i-lara.livejournal.com]

Добро пожаловать :)

[ugunchenok.livejournal.com]

спасибо, получилось очень вкусно, и начинку сделала как в инструкции - яблоки, сливки, корица, изюм, ммм =)

только вот так красиво, как у вас, - не получилось =(
куски получились большими очень...
http://ugunchenok.livejournal.com/295246.html

[i-lara.livejournal.com]

Важно, что вкусно. А с красотой разберемся :)

[voloshkina.livejournal.com]

Такой красивый пирог!
Подскажите, а яблочное повидло подойдет? В Киеве я яблочного пюре не встречала, только повидло. А зимой яблоки у нас не очень.