Яблочный уикенд

[i_lara]

ЯБЛОЧНАЯ РОЗОЧКА В КАРАМЕЛИ



Всю предыдущую неделю мы хрустели разносортными яблоками, купленными в большом количестве. А когда хрустеть надоело, я испекла из зеленых сочных яблок Granny Smith любимый старый пирог. Инструкции здесь. 
В качестве апдейта: лучше не покупать готовую яблочную начинку, в которой бездна сахара. Приготовьте ее сами на свой вкус. В конце концов, это ведь ваш пирог :)  

Comments

[karku6a.livejournal.com]

Лара, извините за ужасно глупый вопрос: я ни разу ни рулетов не пекла, ни пекарскую бумагу не использовала. А вот как с помощью этой самой бумаги заворачивать в рулет? То есть не вместе с самой же бумагой заворачивать, так? Или именно с ней и заворачивать, а потом ее вытащить сбоку? Дурацкий вопрос, да?

[i-lara.livejournal.com]

В принципе, этот рулет можно свернуть и без бумаги. Ни в коем случае нельзя заворачивать вместе с бумагой - как вы потом ее удалите, чтобы не пострадало тесто? Никак.
Вы начинаете сворачивать с бумагой, но постепенно вытаскиваете ее снизу. На словах трудно объяснить, надо просто попробовать. Сами поймете в процессе, что делать, чтобы бумага не попала внутрь сырого рулета.

[karku6a.livejournal.com]

Спасибо. А то я прямо уже и не знала, как же делать?! Уф, теперь понятнее :-) Спасибо...

[i-lara.livejournal.com]

На практике будет еще понятнее :) Главное - тесто не мучать, долго не вымешивать, иначе оно становится плотным, а должно быть мягким и приятным.