Яблочный уикенд

[i_lara]

ЯБЛОЧНАЯ РОЗОЧКА В КАРАМЕЛИ



Всю предыдущую неделю мы хрустели разносортными яблоками, купленными в большом количестве. А когда хрустеть надоело, я испекла из зеленых сочных яблок Granny Smith любимый старый пирог. Инструкции здесь. 
В качестве апдейта: лучше не покупать готовую яблочную начинку, в которой бездна сахара. Приготовьте ее сами на свой вкус. В конце концов, это ведь ваш пирог :)  

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Меня поражает порой количество сахара в большинстве рецептов. Отчасти я понимаю, почему это так. Но практика показывает, что выпечка хорошо получается и с меньшим количеством сахара. А коричневый сахар действительно чуть менее сладкий.
Жидкость обязательно надо сцеживать, если она не выпарилась, иначе тесто будет мокнуть и не пропечется до конца. Очень хорошо использовать мякоть испеченных яблок.

[beeliner.livejournal.com]

Большое спасибо за совет:))