![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
На пикник
ОВОЩИ-ГРИЛЬ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Запеченное овощное ассорти с пикантным соусом
Продукты:
6 целых зубчиков чеснока
12 картофелин (для микро), разрезать пополам
1 перец гамба, разрезать на 4 части
1 желтый + 1 зеленый перец, разрезать на 4 части
6 луковичек-шалот, разрезать на 4 части
3 маленьких кабачка, нарезать
2 ч. л. оливкового масла
1 1/2 ч. л. соуса чили
2 ч. л. рубленого черного перца
Для соуса:
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана сметаны, можно 9%
1 ст. л. обезжиренного молока
1/4 стакана листьев базилика
2 ч. л. порошка горчицы
1 ст. л. горячей воды
соль, перец
1. Нагреть духовку до 180 градусов. В миске смешать чеснок, овощи, оливковое масло, соус чили, заправить солью и перцем. Выложить эту смесь ровным слоем в жаропрочную форму и запекать в духовке минут 40. В процессе запекания несколько раз перемешать.
2. Все компоненты для соуса поместить в фудпроцессор, заправить солью и перцем и взбить. Подать к запеченным овощам или отдельно в соуснике.
Источник: The Australian Women's Weekly
Заметки на полях. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить на ланч или на ужин. Соус я делала по рецепту - отсебятина состояла лишь в том, что добавила пару ложек творога, чтобы был погуще. Попробовала - и, признаться, соус показался мне резковатым - из-за горчицы, скорей всего. Аккуратно предупредила своих едоков, чтобы соуса брали понемножку. Но к моему удивлению, они пришли в полный восторг. Вот вам еще одно свидетельство того, что о вкусах не спорят! Я бы вместо всей этой свистопляски с сухой горчицей и горячей водой добавила 0,5 ч. л. готовой горчицы - так, скорей всего, было бы в самый раз (по мне). Если захотите поэкспериментировать с соусом - welcome! На случай отсутствия базилика рекомендую зелень петрушки или укропа - для цвета и аромата. Овощи для ассорти вы можете нарезать в той форме, которая вам нравится.
Запеченное овощное ассорти с пикантным соусом
Продукты:
6 целых зубчиков чеснока
12 картофелин (для микро), разрезать пополам
1 перец гамба, разрезать на 4 части
1 желтый + 1 зеленый перец, разрезать на 4 части
6 луковичек-шалот, разрезать на 4 части
3 маленьких кабачка, нарезать
2 ч. л. оливкового масла
1 1/2 ч. л. соуса чили
2 ч. л. рубленого черного перца
Для соуса:
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана сметаны, можно 9%
1 ст. л. обезжиренного молока
1/4 стакана листьев базилика
2 ч. л. порошка горчицы
1 ст. л. горячей воды
соль, перец
1. Нагреть духовку до 180 градусов. В миске смешать чеснок, овощи, оливковое масло, соус чили, заправить солью и перцем. Выложить эту смесь ровным слоем в жаропрочную форму и запекать в духовке минут 40. В процессе запекания несколько раз перемешать.
2. Все компоненты для соуса поместить в фудпроцессор, заправить солью и перцем и взбить. Подать к запеченным овощам или отдельно в соуснике.
Источник: The Australian Women's Weekly
Заметки на полях. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить на ланч или на ужин. Соус я делала по рецепту - отсебятина состояла лишь в том, что добавила пару ложек творога, чтобы был погуще. Попробовала - и, признаться, соус показался мне резковатым - из-за горчицы, скорей всего. Аккуратно предупредила своих едоков, чтобы соуса брали понемножку. Но к моему удивлению, они пришли в полный восторг. Вот вам еще одно свидетельство того, что о вкусах не спорят! Я бы вместо всей этой свистопляски с сухой горчицей и горячей водой добавила 0,5 ч. л. готовой горчицы - так, скорей всего, было бы в самый раз (по мне). Если захотите поэкспериментировать с соусом - welcome! На случай отсутствия базилика рекомендую зелень петрушки или укропа - для цвета и аромата. Овощи для ассорти вы можете нарезать в той форме, которая вам нравится.
no subject
Просто хочу сказать, что овощи по твоему рецепту запекала уже 3 раза - кажется, прижились. Все время думаю: не многовато ли будет? А за столом все тут же сметается. И соус мне нравится все больше и больше.
Ведь так бывает: первый раз пробуешь - нормально; второй - уже лучше; а третий - да это же полный восторг! Муж мой первый раз попробовал соус и как-то больше не стал. Второй раз сделал еще один пробный заход. А в последний раз нам пришлось делиться. Вот так-то!
Так что еще одно спасибо за рецепт!
no subject