Простая кухня

[i_lara]

ШОКОЛАДНЫЕ РУЛЕТИКИ С "ПЬЯНОЙ" МАЦОЙ



Традиционное, очень простое и быстрое пасхальное лакомство. Получается у всех и всегда.

Продукты:
8 пластинок мацы
1 стакан красного сладкого вина
1 стакан сахара
0.5 стакана молока
200 г горького шоколада (можно 50:50 горького и молочного)
2 ст. л. какао
1 ч. л. порошка растворимого кофе (я не использую)
200 г сливочного масла
3 ст. л. бренди или шоколадного (или апельсинового) ликера

1. Мацу раскрошить в большой миске и залить вином.

2. В кастрюльку влить молоко, добавить перемешанный с какао сахар, наломанный кубиками шоколад и на медленном огне довести до кипения. Убавить огонь до минимума и вмешать сливочное масло. Снять с огня. Влить бренди или ликер, перемешать.

3. В миску с мацой вылить шоколадную смесь, тщательно перемешать. Массу разделить на две части. Каждую выложить на лист фольги, смазанный маслом, и скатать в виде рулета. Дать остыть до комнатной температуры и положить в морозилку. С застывших рулетов удалить фольгу, нарезать и разложить в бумажные розетки.
Приятного аппетита!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Солнышко, так сделай! Печенье раскроши вместо мацы, а все остальное годится вполне. Делают и на сгущенке, но такой вариант колбасы я как-то я не очень признаю :)

[gatta.livejournal.com]

Обязательно. :) Я тоже не люблю на сгущенке, а именно на таком вот заварном креме.
Вот у меня она так получается, только страшноватая, конечно. На сервелат похожа. :)))

[i-lara.livejournal.com]

А по-моему, просто обалденная! Я обязательно сотворю именно колбасу! Похожую на салями! Это же классика!

[gatta.livejournal.com]

А мне нравится, что она у тебя сочной выглядит. Интересно, это из-за вина или из-за присутствия шоколада? У меня колбаса без оных продуктов, только с какао-порошком и молоком. Я просто с вином не буду делать, т.к. дочка тоже будет есть "кабасю". :) Но вот с чистым шоколадом не попробовать - грех.

[i-lara.livejournal.com]

Да, вот и я хотела про вино упредить, это для деточек постарше. :)
Печенье быстрее абсорбирует жидкость, чем маца, поэтому такие рулетики выглядят сочными.Они еще и размораживаются быстро, может быть, поэтому и влажный вид. Колбаса, конечно, суше, но я стараюсь, чтобы она не была совсем сухой.