Шавуот. Праздник в белом...

[i_lara]

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ЧЕДДЕР 
 


Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!  

Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
 
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку  и укроп. 
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником ! 

Comments

[http://users.livejournal.com/_blackroze1/]

и все ? так просто и так вкусно ? в выходные буду творить

[i-lara.livejournal.com]

Очень просто и, по-моему, удивительно вкусно!

[fischlein-karpi.livejournal.com]

подавилась набежавшей слюной.... надо будет обязательно сделать.

[i-lara.livejournal.com]

Это, кстати, прекрасный вариант закуски для фуршета! Только желательно, чтобы сыр не остыл до того, как его подают гостям :)

[juli-a.livejournal.com]

Ларочка, какой чудесный рецепт! Очень люблю жаренные сыры, обожаю просто. Но никак не получается из приготовить правильно, они всегда расплываются. Возможно это из-за того, что я их не обмакивала в яйцо. Сегодня же приготовлю такой салат:)

[i-lara.livejournal.com]

Юль, помню твои страдания по поводу жареного сыра! я недавно стала так делать, раньше в основном жарила сыр халуми, которому панировка не нужна :)
Обязательно попробуй и зеленью не пренебрегай - сочетание улетное!

[letnie-sumerki.livejournal.com]

тэк-с... пошла за сыром:-)

Re: для фуршета

[i-lara.livejournal.com]

О, точно! С бокалом хорошего вина... ммм... А когда день варенья- неужто сегодня?

[i-lara.livejournal.com]

и бутылочку вина захвати: :)))

[olesya-ewa.livejournal.com]

Что-то у меня салаты тормозят вылезать из земли... Но ничего, я подожду, ну уж потом держись - непременно опробую с жареным сыром!:)))

[fischlein-karpi.livejournal.com]

да тут как бы не обжечься, пытаясь поглотить свежий салатик с сыром прямо с печки ))))

[i-lara.livejournal.com]

ну вашим-то салатам еще не время... это у нас все буйным цветом круглый год...

[i-lara.livejournal.com]

осторожненько! :)

Re: для фуршета

[i-lara.livejournal.com]

thank's
вся в радостных мурашках от твоего клипа...

[galabr.livejournal.com]

прекрасная идея:) спасибо, Ларочка!

[alise-o.livejournal.com]

*пользуясь моментом*
во всех ресторанчиках заказываю жареный камамбер.. с клюквенным или другим сладким соусом.
так вот, как его жарить самой? очень хочется узнать!
спасибо заранее 6)

[olesya-ewa.livejournal.com]

Не буди во мне недостойное чувство - зависть!:)))

[i-lara.livejournal.com]

чуть позже можно будет кинуть в меня пригоршней свежей малины - это будет достойный ответ Чемберлену! я же просто умру! :)

[i-lara.livejournal.com]

на здоровье :)

[i-lara.livejournal.com]

Принцип наверняка тот же - сделать хорошую панировку, чтобы нежный сыр не вытек.
Головку камамбера обмазывают сливочным маслом и тщательно обваливают в панировочных сухарях, обжаривают в глубоком масле или запекают в духовке при очень высокой температуре. Я тоже ела в ресторане, сама ни разу не делала :)

[bezim.livejournal.com]

Ах! Какие у тебя идеи всегда своевременные :))) Лар, сыр у меня есть (только французский, остренький), крошки я сама делаю в блендере, поэтому СЕГОДНЯ же к ужину будет такой салат! :))) (какое удовольствие видеть твои посты, если б ты знала!)

[m-stanislavna.livejournal.com]

Красота! Лара, фотография - наиаппетитнейшая!
Давно хотела попробовать обжарить сыр сама, да всё не решалась.
После твоего рецепта - сделаю непременно. А в каком количестве масла надо обжаривать? Чтобы покрывало кусочки или как?

[alise-o.livejournal.com]

о, про сливочное масло мне бы в голову не пришло.. :)
надо будет попробовать с духовкой. еще раз спасибо :)

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо :)
Я скучаю по настоящим французским сырам... У нас они тоже есть, но дорогущие, не всегда можно себе позволить...
Сегодня буду делать еще салат из свеклы с местным рокфором :)))

[i-lara.livejournal.com]

Единственный вариант с этим сыром, который я изредка практикую к всеобщей радости: камамбер, запеченный в сырном тесте