Шавуот. Праздник в белом...
May. 23rd, 2007 09:52 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ЧЕДДЕР

Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!
Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку и укроп.
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником !

Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!
Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку и укроп.
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником !
no subject
Date: 2007-05-23 07:16 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 07:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 07:22 am (UTC)Re: для фуршета
From:Re: для фуршета
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-23 07:33 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 07:38 am (UTC)Обязательно попробуй и зеленью не пренебрегай - сочетание улетное!
no subject
Date: 2007-05-23 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 08:03 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 08:19 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-23 08:29 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 08:42 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 08:29 am (UTC)во всех ресторанчиках заказываю жареный камамбер.. с клюквенным или другим сладким соусом.
так вот, как его жарить самой? очень хочется узнать!
спасибо заранее 6)
no subject
Date: 2007-05-23 08:45 am (UTC)Головку камамбера обмазывают сливочным маслом и тщательно обваливают в панировочных сухарях, обжаривают в глубоком масле или запекают в духовке при очень высокой температуре. Я тоже ела в ресторане, сама ни разу не делала :)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-23 08:46 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 09:05 am (UTC)Я скучаю по настоящим французским сырам... У нас они тоже есть, но дорогущие, не всегда можно себе позволить...
Сегодня буду делать еще салат из свеклы с местным рокфором :)))
no subject
Date: 2007-05-23 08:49 am (UTC)Давно хотела попробовать обжарить сыр сама, да всё не решалась.
После твоего рецепта - сделаю непременно. А в каком количестве масла надо обжаривать? Чтобы покрывало кусочки или как?
no subject
Date: 2007-05-23 09:14 am (UTC)А если есть фритюрница, вообще прекрасно (у меня нет) :)
no subject
Date: 2007-05-23 09:12 am (UTC)у нас уже пармезан появился, а чеддер - пока нет
это твердый или жирный или мягкий или какой сыр?
no subject
Date: 2007-05-23 09:17 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-23 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 09:19 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 10:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 09:29 am (UTC)как всегда спасибо за рецепт, Ларочка!
no subject
Date: 2007-05-23 10:13 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 10:37 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 11:43 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 11:42 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 12:24 pm (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 01:51 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-23 12:32 pm (UTC)и уже хочу такой салат. имя ему - гибель сыроеда.
no subject
Date: 2007-05-23 01:33 pm (UTC)Это так просто и так вкусно
Date: 2007-05-23 02:16 pm (UTC)Re: Это так просто и так вкусно
Date: 2007-05-23 05:59 pm (UTC)Эх, хорошо бы еще денек пошавуотничать...
no subject
Date: 2007-05-23 05:58 pm (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 06:29 pm (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 06:29 pm (UTC)Я как-то панировала моцареллу в толчёном миндале.
Хаг самеах!!!!
no subject
Date: 2007-05-23 06:39 pm (UTC)с праздником!
no subject
Date: 2007-05-23 07:22 pm (UTC)Несколько лет тому назад встречал Шавуот в ХАБАДе в Софии. Нас сначала накормили молочным, потом салатами, потом сделали часовой перерыв, попели песни, а потом принесли мясное.
А вот на след.день с утра уже было только молочное.
Хаг Самеах.
no subject
Date: 2007-05-24 06:00 am (UTC)Такой порядок трапезы кажется мне вполне оправданным. Хотя после второй перемены блюд я бы ни к чему уже не прикоснулась - ох уж это изобилие! :)
Спасибо !
Date: 2007-05-23 07:40 pm (UTC)Re: Спасибо !
Date: 2007-05-24 05:55 am (UTC)Re: Спасибо !
From:no subject
Date: 2007-05-23 08:54 pm (UTC)no subject
Date: 2007-05-24 05:55 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-23 10:41 pm (UTC)Еще раз спасибо!
no subject
Date: 2007-05-24 05:49 am (UTC)Я очень рада, Лен!