i_lara: (Default)
[personal profile] i_lara
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ЧЕДДЕР 
 


Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!  

Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
 
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку  и укроп. 
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником ! 
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2007-05-23 07:16 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_blackroze1/
и все ? так просто и так вкусно ? в выходные буду творить

Date: 2007-05-23 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Очень просто и, по-моему, удивительно вкусно!

Date: 2007-05-23 07:20 am (UTC)
From: [identity profile] fischlein-karpi.livejournal.com
подавилась набежавшей слюной.... надо будет обязательно сделать.

Date: 2007-05-23 07:22 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Это, кстати, прекрасный вариант закуски для фуршета! Только желательно, чтобы сыр не остыл до того, как его подают гостям :)
(deleted comment)

Re: для фуршета

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:02 am (UTC) - Expand
(deleted comment)

Re: для фуршета

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:21 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fischlein-karpi.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:16 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:20 am (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 07:33 am (UTC)
From: [identity profile] juli-a.livejournal.com
Ларочка, какой чудесный рецепт! Очень люблю жаренные сыры, обожаю просто. Но никак не получается из приготовить правильно, они всегда расплываются. Возможно это из-за того, что я их не обмакивала в яйцо. Сегодня же приготовлю такой салат:)

Date: 2007-05-23 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Юль, помню твои страдания по поводу жареного сыра! я недавно стала так делать, раньше в основном жарила сыр халуми, которому панировка не нужна :)
Обязательно попробуй и зеленью не пренебрегай - сочетание улетное!

Date: 2007-05-23 07:41 am (UTC)
From: [identity profile] letnie-sumerki.livejournal.com
тэк-с... пошла за сыром:-)

Date: 2007-05-23 08:03 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
и бутылочку вина захвати: :)))

Date: 2007-05-23 08:10 am (UTC)
From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com
Что-то у меня салаты тормозят вылезать из земли... Но ничего, я подожду, ну уж потом держись - непременно опробую с жареным сыром!:)))

Date: 2007-05-23 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
ну вашим-то салатам еще не время... это у нас все буйным цветом круглый год...

(no subject)

From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com - Date: 2007-05-23 09:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 11:41 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com - Date: 2007-05-23 11:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] ulaliulali.livejournal.com - Date: 2007-06-10 09:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] olesya-ewa.livejournal.com - Date: 2007-06-13 04:05 am (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 08:29 am (UTC)
From: [identity profile] galabr.livejournal.com
прекрасная идея:) спасибо, Ларочка!

Date: 2007-05-23 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
на здоровье :)

Date: 2007-05-23 08:29 am (UTC)
From: [identity profile] alise-o.livejournal.com
*пользуясь моментом*
во всех ресторанчиках заказываю жареный камамбер.. с клюквенным или другим сладким соусом.
так вот, как его жарить самой? очень хочется узнать!
спасибо заранее 6)

Date: 2007-05-23 08:45 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Принцип наверняка тот же - сделать хорошую панировку, чтобы нежный сыр не вытек.
Головку камамбера обмазывают сливочным маслом и тщательно обваливают в панировочных сухарях, обжаривают в глубоком масле или запекают в духовке при очень высокой температуре. Я тоже ела в ресторане, сама ни разу не делала :)

(no subject)

From: [identity profile] alise-o.livejournal.com - Date: 2007-05-23 08:49 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-23 09:10 am (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
Ах! Какие у тебя идеи всегда своевременные :))) Лар, сыр у меня есть (только французский, остренький), крошки я сама делаю в блендере, поэтому СЕГОДНЯ же к ужину будет такой салат! :))) (какое удовольствие видеть твои посты, если б ты знала!)

Date: 2007-05-23 09:05 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Спасибо :)
Я скучаю по настоящим французским сырам... У нас они тоже есть, но дорогущие, не всегда можно себе позволить...
Сегодня буду делать еще салат из свеклы с местным рокфором :)))

Date: 2007-05-23 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] m-stanislavna.livejournal.com
Красота! Лара, фотография - наиаппетитнейшая!
Давно хотела попробовать обжарить сыр сама, да всё не решалась.
После твоего рецепта - сделаю непременно. А в каком количестве масла надо обжаривать? Чтобы покрывало кусочки или как?

Date: 2007-05-23 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Мариночка, все зависит от количества сыра (кстати, лучше жарить небольшими партиями). Масла наливать примерно так же, как для пончиков, чуть поменьше, принцип ведь точно такой.
А если есть фритюрница, вообще прекрасно (у меня нет) :)

Date: 2007-05-23 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] july17.livejournal.com
а какова специфика сыра чеддер?
у нас уже пармезан появился, а чеддер - пока нет
это твердый или жирный или мягкий или какой сыр?

Date: 2007-05-23 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Чеддер - английский сыр, твердый и жирный сыр, цвет - разные оттенки желтого. Очень вкусный. В такой панировке можно жарить и другие сыры :)

(no subject)

From: [identity profile] july17.livejournal.com - Date: 2007-05-23 09:21 am (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 09:13 am (UTC)
From: [identity profile] irusik.livejournal.com
Ларочка, ты - чудо!!! :) Спасибо!

Date: 2007-05-23 09:18 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
ага... чудо в перьях... :)))

Date: 2007-05-23 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] rosa-morena1.livejournal.com
А вот вопрос - если сначала в сухари, а потом в яйцо, сухари же наверное обсыпятся в миску с яйцом, нет? Ощущение есть, что гауда, знакомая мне, ни разу не липкая и сухари на себе не удержит. Может тоже сначала в масло сыр? Или я туплю и все должно получиться?:)

Date: 2007-05-23 10:17 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
о нет, ваша правда: сначала в яйцо, а потом - в сухари :)

Date: 2007-05-23 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] ranja.livejournal.com
задумчиво - а ведь есть чеддар в холодильнике, есть :)))
как всегда спасибо за рецепт, Ларочка!

Date: 2007-05-23 10:13 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
на здоровье, Ранечка! :)

Date: 2007-05-23 10:37 am (UTC)
From: [identity profile] ommara.livejournal.com
Аппетитно! Возьму на заметку на субботу-воскресенье!

Date: 2007-05-23 11:44 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
да, этим надо наслаждаться с чувством. с толком, в выходные... :)
(deleted comment)

Date: 2007-05-23 11:43 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
спасибо :)

Date: 2007-05-23 11:05 am (UTC)
From: [identity profile] dikiy-kotenok.livejournal.com
Naverno, eto klasno, ya s utra delala tozhe samoe no s muztarelloy, nam ponravilos'

Date: 2007-05-23 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
О, с моцареллой прекрасно! Я ее во всех "нарядах" люблю!

Date: 2007-05-23 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] vip07.livejournal.com
Спасибо за чудную идею, я сегодня чуть не сделала такой, но не знала, что можно и эти сыры добавлять, приятного продолжения дня.

Date: 2007-05-23 01:51 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Вик, это я на мивцу "Тнувы" потянулась: накупила разных сыров по 9.90, удобно - вес упаковочек небольшой, как раз чтобы оприходовать маленьким моим семейством и потом не ломать голову над утилизацией :)

(no subject)

From: [identity profile] vip07.livejournal.com - Date: 2007-05-23 07:48 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] i-lara.livejournal.com - Date: 2007-05-24 06:11 am (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] nettle99999.livejournal.com
испекла пробную партию хачапури, по вашей наводке.
и уже хочу такой салат. имя ему - гибель сыроеда.

Date: 2007-05-23 01:33 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
имя ему - кайф сыроеда! :)
From: [identity profile] volna3.livejournal.com
Я знала, что ты меня побалуешь, Ларочка. Сейчас вернулись с прогулки. Ездили в Пальмахим. Погуляли вдоль Сорека по парку. Муж размечтался об остреньком, я - о жареном сыре, а эрдель о своем собачьем. Спасибо за рецепт. Вчера замариновала перчики по рецепту твоей мамы. Все красивое, цветное. С праздником всех твоих!
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Волнуша, как хорошо вы погуляли все вместе и каждый со своей мечтой! :)
Эх, хорошо бы еще денек пошавуотничать...

Date: 2007-05-23 05:58 pm (UTC)
From: [identity profile] chocolana.livejournal.com
Интересно! Еще очень вкусно получается в жареном виде козий сыр..

Date: 2007-05-23 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Да, и козий сыр хорош в жареном виде!

Date: 2007-05-23 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] aaronchik-mom.livejournal.com
Очень красиво и вкусно!
Я как-то панировала моцареллу в толчёном миндале.

Хаг самеах!!!!

Date: 2007-05-23 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
моцареллу я обожаю в любом виде :)
с праздником!

Date: 2007-05-23 07:22 pm (UTC)
From: [identity profile] essei.livejournal.com
Очень красиво.
Несколько лет тому назад встречал Шавуот в ХАБАДе в Софии. Нас сначала накормили молочным, потом салатами, потом сделали часовой перерыв, попели песни, а потом принесли мясное.
А вот на след.день с утра уже было только молочное.

Хаг Самеах.

Date: 2007-05-24 06:00 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Спасибо :)
Такой порядок трапезы кажется мне вполне оправданным. Хотя после второй перемены блюд я бы ни к чему уже не прикоснулась - ох уж это изобилие! :)

Спасибо !

Date: 2007-05-23 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] avielnaomi.livejournal.com
Как классно ! Как вкусно ! А по цвету как потрясающе !!!! А у меня есть в холодильнике сыр Халуми - пойдет ? А его тоже надо панировать ?

Re: Спасибо !

Date: 2007-05-24 05:55 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Жареный халуми великолепен! Его и панировать незачем: вот вариант салата с жареным халуми

Re: Спасибо !

From: [identity profile] avielnaomi.livejournal.com - Date: 2007-05-24 02:57 pm (UTC) - Expand

Date: 2007-05-23 08:54 pm (UTC)
From: [identity profile] tagela.livejournal.com
Как всегда---на высшем уровне! И красиво, и вкусно,и...вообщем,браво!

Date: 2007-05-24 05:55 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
спасибо! :)

Date: 2007-05-23 10:41 pm (UTC)
From: [identity profile] isminoga.livejournal.com
Ларочка, это огуречное чудо нас покорило! Ни осталось ни крошки, при том, что было еще много еды.
Еще раз спасибо!

Date: 2007-05-24 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
Ура!!!
Я очень рада, Лен!
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 8th, 2025 11:01 am
Powered by Dreamwidth Studios