Домашние заготовки

[i_lara]

СОЛЕНЫЙ АРБУЗ



Нет, это вовсе не экзотика и отнюдь не извращение!

Рецепт моей мамы, неоднократно проверенный на практике.

•  арбуз
• сахар, соль (см. ниже)
• чеснок
• укроп
• мед для смазывания банки 
   

 
1. Корку протереть влажной тряпочкой, промокнуть полотенцем или салфеткой. Нарезать арбуз ломтями покрупнее или помельче - как получится. Толстую корку лучше обрезать.

2. Вскипятить воду, дать чуть остыть и на 1 литр воды всыпать по одной столовой ложке сахара и крупной соли. Перемешивать до полного растворения.

3. Чистую стеклянную банку немного смазать изнутри жидким медом, сложить в нее ломти арбуза (сколько влезет), перемежая их укропом и дольками чеснока (дольки можно разрезать пополам). Очень хорошо добавить укропные головки-зонтики, но если нет, сойдет и свеженарезанный укроп.

4. Залить арбуз полностью остывшим маринадом, прикрыть банку и оставить заквашиваться.
Если достаточно тепло, то, возможно, уже через денек арбуз сквасится (можно увидеть пузырьки и учуять характерный запах). Теперь можно плотно закрыть банку крышкой и поставить в холодильник. Пусть там настаивается.
Ну а потом пробовать и есть! 

Заметки на полях. Рецепт удобен тем, что позволяет эффективно утилизовать арбуз, который вы сочли не слишком пригодным для поедания в натуральном виде. Раньше мама была убеждена, что для этого дела подходит лишь качественный арбуз с сахарной мякотью, но уже несколько раз нам попадался не очень правильный арбуз, вкус которого после засолки оказывался ничуть не хуже. Поэтому не спешите расстраиваться, если купили неудачную "ягодку", - просто засолите! Между прочим, холодненький рассольчик тоже необычайно хорош, особенно в летнюю жару!

Comments

[caraputi.livejournal.com]

Рецепт соленого арбуза один в один (включая картинку) перепечатан из какого-то икеевского (или что-то вроде того, икея, мега, шоппинг)журнала. Не знаю откуда у них этот рецепт, может его им дала ваша мама, но что-то у меня тут не стыкуется...

[i-lara.livejournal.com]

Продолжая вашу интересную мысль: а не приходило ли вам в голову, что рецепт взят из моего журнала? Вместе с картинкой? Да, если что - у меня есть исходник. У них наверняка нет.

[caraputi.livejournal.com]

Нисколько не хотела Вас обидеть и совсем не собираюсь устраивать расследований, просто высказала свои соображения по поводу возникшей у меня нестыковки. Реально поразила абсолютная идентичность рецептов(слово в слово, включая картинку).
В любом случае у меня нет оснований Вам не доверять , посему приношу свои извинения!

[i-lara.livejournal.com]

Ну а логотип вырезали или картинку подрезали? Хотелось бы взглянуть.
Когда моя мама из года в год солила арбузы на своей кухне в бывшем СССР, она понятия не имела ни об Икее, ни о Меге - да и сейчас, по-моему, не имеет. Да и рецепт этот вместе с картинкой я давным-давно постила на одном из кулинарных форумов, когда Икеи у нас еще не было. Как и Меги, кажется.
То, что мои тексты вместе с картинками, постоянно воруют, выводят или обрезают логотипы, давно ни для кого не секрет. Я об этом уже несколько раз писала в журнале. Видимо, вы прошли мимо. А коммент не то чтобы обидел - удивил. Вы явно или косвенно обвинили меня в плагиате. Но если вы могли предположить, что моя мама поделилась с Икеей своим рецептом (ах, мама, подпольщица!) или мы с ней вместе или по отдельности скопировали все вместе с картинкой, почему не предположили обратное - что составители икеевской брошюры скопипастили это у меня?

[caraputi.livejournal.com]

Вы правы, просто этот рецепт в Вашем журнале я увидела гораздо позже того как мне попался его бумажно-журнальный вариант. Поэтому комментарий и получился таким ядовитым.

[i-lara.livejournal.com]

В следующий раз, когда захочется выбросить яд в мой или чей-нибудь еще адрес, подумайте хорошо: а достаточно ли у вас аргументов для столь серьезных обвинений? Не торопитесь ли вы с выводами? Не стоит ли хотя бы бегло просмотреть посты в журнале "вора", чтобы кое-что понять и узнать о нем?