Обед или ужин на скорую руку
КУРИЦА "МАРСАЛА"
Всего лишь вариант из множества возможных. Быстро и вкусно!
Кажется, все уже пообедали и я ничем не рискую, вывешивая очередной рецепт :)
Как всегда в выходные (а именно в выходные я и готовлю) хочется свести к минимуму домашние дела, включая кухню, и при этом добиться максимально приемлемого результата. И всегда особенно приятно, когда намеченное для приготовления блюдо не требует дополнительной вылазки за продуктами, которых почему-то нет под рукой.
В минувший уикенд спасением в этом плане оказался рецепт курицы "Марсала", для которой - как по заказу - имелось все. Это всего лишь вариант весьма популярного блюда. Неизменными, в принципе, остаются основные компоненты - куриное филе и замечательное вино, что отражено и в названии блюда. Вино, впрочем, можно заменить бульоном, считает автор рецепта Betty Crocker. А я, забегая вперед, скажу, что если у вас в домашнем погребке не пылится заветная бутылочка, используйте любое сухое красное. Но, разумеется, хорошее, качественное. Такое, которое вы сами любите.
Продукты на 4 порции:
4 половинки куриных грудок
1/4 стакана муки
по 1/4 ч. л. соли и черного перца
2 ст. л. оливкового или растительного масла
1/4 стакана рубленой петрушки
1 стакан нарезанных ломтиками шампиньонов
1/2 стакана сухого итальянского вина марсала или куриного бульона
1. Отбить куриные грудки до толщины примерно 6 мм. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять грудки в мучной смеси, отряхнуть излишки.
2. Разогреть оливковое масло в сковороде на умеренном огне и жарить чеснок с петрушкой, часто помешивая.
3. Положить в сковороду мясо. Жарить до коричневой корочки. Добавить шампиньоны и вино. Тушить 8-10 минут, один раз перевернув мясо, до готовности.
В отличие от авторского способа куриные грудки я обжаривала отдельно, чеснок с петрушкой - отдельно. Обжаренные грудки и грибы добавила в сковороду с чесноком и петрушкой, влила вино - и далее по рецепту.
Как видите, все элементарно. Гарнир - на ваше усмотрение, но курица очень неплохо сочетается с лапшой.
no subject
Спасибо ещё раз!
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
Спасибо огромное за идею!
no subject
no subject
Смущает меня, что они совсем не обжарятся...
no subject
no subject
no subject
no subject
Всегда наслаждаюсь эстетикой!!!:))
no subject
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
Спасибо, Ларочка)
no subject
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
КАКАЯ У ТЕБЯ КРАСИВАЯ ТАРЕЛКА!!!!!!
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
/гордо/ а я уже тесто сделала и тыкву потерла, сейчас по дороге манку куплю и пирог сделаю....мальчишки ждут, потому что я сказала, что это волшебный Хоггвардский пирог "подруги Гарри Поттера" ....))
no subject
no subject
Какая она у тебя красивая!
no subject
Так мы с тобой почти синхронно, в разных краях, готовим аналогичные блюда :)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
no subject
Я обычно вывешиваю рецепты в другое время, за что меня укоряют голодные френды. Зато сегодня все довольны, что успели поесть!
(no subject)
(no subject)
no subject
спасибо,
и - удачи.)
no subject
no subject
Пойду сейчас и куплю это вино!
А то что это за дела..нет у меня таково вина дома!
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
курица
я, между прочим, вижу твои собщения с утра :)))
Но я ни в коем случае не с претензией -
во-первых рецепт классный, беру на заметку на выходные ближайшие
во-вторых, так люблю твои сообщения - настроения с утра поднимают отлично! а фото!!!
Удачного дня, Лара!
Re: курица
Спасибо, Светильничек, и тебе хорошего времени суток!
wow
Re: wow
Сорри, что не ответила на твой мейл. Собственно, все по-старому, но очень много работы. Думала, мы будем прямо в ЖЖ общаться, но тоже как-то не получается - ты у себя почти не пишешь...
Если получится, в выходные отвечу. :)
no subject
no subject
no subject
no subject
курица
вчера быстренько себе на ужин сделала - очень ВКУСНО! Лара, спасибо в очередной раз!
Удачного дня!
Re: курица
А фото совсем не обязательно... меня уже грузит необходимость все запечатлевать... многие вещи не даю - фотать лень, иногда пользуюсь старыми фотами, в общем, не это главное! :)
no subject
http://hilushka.livejournal.com/
Большое спасибо! :-)
Кстати я и цветную капусту то вашему рецепту тоже сделала, но ещё не успела сфотографировать!
Надеюсь муж её не успеет всю уплести пока я буду собираться её фоткать :-)
no subject
А вот с капустой интересно... у меня знаете как? Или успеть ДО ТОГО КАК, или уже не фотать вообще! Потому как либо сметут, либо так ухайдакаюсь, что просто не до фотосессии будет :))
no subject
очень вкусно-)
спасибо дорогая!
no subject