(no subject)

[i_lara]

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ОГУРЦАМИ ПО-ВЬЕТНАМСКИ

Вариант для летней трапезы в азиатском стиле. Легко, быстро и вкусно... 

Продукты на 5-6 порций: 
500 г отваренных куриных грудок
8 огурцов
1/2 острого перца чили, без семян и перегородок

Для заправки:
2 ст. л. сахара
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соевого соуса
3 зубчика чеснока, истолочь или мелко нарезать
1 ч. л. натертого на мелкой терке корня имбиря
1 ст. л. соевого масла
2 ч. л. кунжутного масла
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:
1 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. каленого кунжута

1. Мясо нарезать полосками и положить в миску.

2. Огурцы разрезать пополам, чайной ложкой, извлечь сердцевину, а затем нарезать ломтиками по диагонали. Мелко нарезать острый перец. Ломтики огурцов и перец добавить в миску с мясом.  

3. Все компоненты заправки поместить в баночку с плотной крышкой и как следует встряхнуть, чтобы смесь стала однородной. Попробовать и, если необходимо, приправить специями по вкусу. Вылить заправку в миску с курицей, перемешать и дать настояться в течение 20-30 минут. Перед подачей сбрызнуть салат кунжутным маслом и посыпать калеными орехами. 

Заметки на полях. Если надоели все возможные варианты использования куриных грудок (филе), попробуйте. По-моему, совсем неплохо для ланча, скажем, или для ужина в жаркий день. И приготовить такой салат легко, и сам по себе он легкий - нежирный и малокалорийный. Идею позаимствовала у Бени Сайды, благодаря чему были пристроены обжаренные накануне (а не отваренные) куриные грудки. 

Comments

[galabr.livejournal.com]

фото выглядит очень убедительно:)) попробую рецепт.
Лар, думаешь можно с оливковым маслом?

[i-lara.livejournal.com]

Галочка, я бы все же не оливковое, а какое-нибудь растительное использовала :)

[ommara.livejournal.com]

Спасибо большое! Так вровремя!
Думаю, что приготовить к сегодняшнему приходу гостей- просто посидеть, курочка есть, огурчики тоже, а вот перец обычный только... Ну попробую. Но так необычно и вообще красочно!

[i-lara.livejournal.com]

С обычным перцем тоже будет неплохо и тоже легко и некалорийно!

[b-lalala.livejournal.com]

Отличная идея! Только подскажите, пожалуйста, как такую тоненькую стружку делать?

[i-lara.livejournal.com]

Во-первых, поскольку перец острый, хорошо бы предварительно натянуть перчатки (у меня есть из пластика, тоненькие). Во-вторых, резать очень просто, главное - делать это острым ножом. Перец разрезаешь пополам, вырезаешь перегородки с плодоножкой и семенами, а потом вдоль, своим острым ножом, очень тонко, или поперек, как тебе больше нравится. Полоски (или колечки) обязаны быть тонкими, потому что перец-то харифный! :)

[santangel.livejournal.com]

можно соевое масло заменить каким-нибудь другим?

[i-lara.livejournal.com]

можно заменить рапсовым маслом или другим, которое вам нравится. Вот оливковое, мне кажется, совсем не подходит.

СПАСИБО !

[avielnaomi.livejournal.com]

Очень красиво ! Мне , как большому любителю куреццы - как раз подойдет !

Re: СПАСИБО !

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :) Мне очень нравится как вариант именно летней трапезы, после которой чувствуешь себя легкой и бодрой :)

[eva-nadu.livejournal.com]

Аппетитно!!!)) И готовить - всего ничего!))
И вообще, у тебя все всегда так аппетитно, что можно умереть от отравления желудочным соком))))
Ушла есть))

[i-lara.livejournal.com]

Приятного аппетита, Яночка :)

[queenofswords4.livejournal.com]

Очень вовремя!Я как раз думала про обед"В азиатском стиле"!)))*смущенно*Вообще-то я вас давно читаю,вот-наконец решила познакомится...

welcome :)

[i-lara.livejournal.com]

А почему смущенно? Я совсем не страшная, правда! :)))
В моем журнале есть и другие рецепты в азиатском стиле, но нет специального тэга :(

[letnie-sumerki.livejournal.com]

(довольно потирая руки) пошла за огурцами:-)

[i-lara.livejournal.com]

Танюша, у тебя всегда есть курятина, а огурцы, выходит, нет :)))

[kim_finch.livejournal.com]

Посоветуйте пожалуйста что-то, фруктовое, изысканное для гостей из Петербурга.
Салат или какой-то фрукт фаршированный мороженным, как лучше соус приготовить?
Спасибо

[i-lara.livejournal.com]

А сорбе из дыни не хотите сделать? Это невероятно легко, очень эффектно, словом, очень хорошо.
Если все же хочется "живых" фруктов, то можно, например, придумать что-то со свежим инжиром, или сделать груши в вине... идей много, хотелось бы знать точнее, на что вы нацелились :)

[groza-letniaya.livejournal.com]

Может повторюсь, но очень интересно))
Сегодня на вечер будет!!
Как раз раздумывала, какой салат сделать))
Ларочка, как всегда огромное спасибо!!!

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье! Буду рада, если понравится!

[broshka.livejournal.com]

Ларочка,вопрос не по теме...Ты случайно не умеешь готовить кинуа? Прочла о его полезности...купила и вот ищу рецептики...Хочу ребенка накормить...,а то жара ...ест плохо

[i-lara.livejournal.com]

Никогда не готовила, но могу поискать для тебя рецепт. А дите большое? Мне кажется, если ребенок есть не хочет, то и заставлять не надо. Как правило, это не каприз, и если дитя не хочет есть, значит, его организм действительно не нуждается в пище :)

[mona-seven.livejournal.com]

Спасибо, большое.
Наверное это все ужасно вкусно, жаль, что я многих составляющих сейчас достать не смогу, но в будущем попробую обязательно.
Я вообще люблю китайскую кухню, пристрастилась к ней, когда жила на Дальнем Востоке. А сейчас нет ни китайских ресторанчиков ни рецептов :(( Может у вас есть ссылка именно на блюда китайской кухни или свои рецепты. Была бы оч. вам признательна.

[i-lara.livejournal.com]

У меня есть кое-какие рецепты азиатской кухни, в основном тайские. Но вот, к примеру, вкусные Баклажаны по-китайски.
Проверенных источников в интернете, на которые могла бы с ответственностью сослаться, у меня нет. Попробуйте погуглить и посмотрите несколько ссылок, может быть, что-то подберете. На самом деле ссылок на китайскую кухню невероятно много :)

[dvoraa.livejournal.com]

Чудесный рецептик! Утащила к себе,на днях опробую:)
А если острый перец не класть? (муж вбил в голову,что это ему не полезно:(

[i-lara.livejournal.com]

Если вбил, то точно не полезно :)
Значит, бЭз перца :)

[greenangelss.livejournal.com]

Спасибо)
Ещё один совет о том куда девать грудки. Дело в том что в чистом виде я их не ем- они мне кажутя слишком ухими, а так очень даже вкусно вышло. Правда в соус я добавил немного табаско.

Кстати, всё забываю тебя попросить заполнять загоовки. Дело в том, что чаще я смотрю на тебя из rss-ридера а там если без заголов, то пустое место.

[i-lara.livejournal.com]

В чистом виде их мало кто воспринимает :)
На заголовки порой фантазии уже не хватает... сто раз писать один и тот же заголовок стремно. Но буду стараться!

[zm28.livejournal.com]

слиха, а как имбирь на иврите называется?

[i-lara.livejournal.com]

джинджер :)

[slshark.livejournal.com]

Обязательно попробую!!! а есть еще похожие? В таком же легком азиатском стиле?

[i-lara.livejournal.com]

Есть легкие овощные салаты, есть куриные грудки в азиатском стиле, приготовленные по-разному. Над каждым рецептом вывешены тэги - кликните на нужный, все рецепты и выползут :)

Спасибо за рецепт

[aleshka-karlson.livejournal.com]

Вчера сделала - очень понравилось...
только у меня соевый соус был с пониженным содержанием соли - поэтому 2-х ложек сахара было многовато...
Огромное спасибо!!!

Re: Спасибо за рецепт

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье!
С сахаром в азиатских рецептах действительно надо быть аккуратными :)

[http://users.livejournal.com/_m_o_u_s_e_/]

Это вообще улет!
Нечеловеческая вкуснота! пр минимуме затрат любого рода!!!

Вот еще раз огромное спасибо вам, Лара

А! спросить хотела 500 - это вареных или сырых?