Вот такая легкая трапеза...

[i_lara]

САЛАТ С БЕБИ-МОЦАРЕЛЛОЙ И ПОМИДОРАМИ

Свежий сыр моцарелла прекрасно сочетается с помидорами и зеленью

По пятницам я обычно отправляюсь за покупками. И, даже если очень спешу (а я всегда очень спешу!), обязательно застряну у какого-нибудь прилавка с сырами, чтобы наглядеться, напробоваться и, не удержавшись, попросить, чтобы нарезали или взвесили куском... Пробегая мимо такого прилавка в минувшую пятницу, в момент соблазнилась свежайшей беби-моцареллой и, разумеется, утащила домой маленькую баночку. Соорудила простой вкуснющий салат, заменивший нам обед и ужин.

Продукты:
150 г беби-моцареллы
2-3 небольших свежих помидора, нарезать ломтиками
2 ломтика вяленых помидоров в масле
50 г маслин "каламата" без косточек
половинка острого перца
половинка сиреневой луковицы, тонко нарезать
1 ч. л. листиков тимьяна
листья молодого салата
соль, молотый черный перец
горсть кедровых орешков

Для заправки:
оливковое масло
бальзамический уксус

Пропорции примерные. Идея подсмотрена у Бени Сайды, но в его рецепте используются только вяленые помидоры, вообще отсутствует лук и в качестве зелени рекомендуется свежий базилик.

Все компоненты перемешать, залить заправкой, отправить в холодильник на полчаса или на час, чтобы салат настоялся. Не забудьте посыпать салат кедровыми орешками, предварительно обжаренными на сухой сковороде. (На фото орешков не видно, потому что я вспомнила о них уже после съемки.)
Хорошо бы заодно запастись свежей джабеттой и успеть охладить белое вино. Приятного аппетита!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Яночка, не циклись на вяленых помидорах! Я, например, отношусь к ним без всякого пиетета и употребляю в очень небольших количествах. В большинстве случаев вполне можно обойтись без них, особенно если есть свежие!
Нажми на тэг "помидоры", может быть, удастся соорудить что-то вкусное!

[eva-nadu.livejournal.com]

Аха))) Я уже смотрела)))
я целыми днями на твоей страничке пасусь)))))))

[i-lara.livejournal.com]

пасись, солнц! мне приятно! :)
а куда это ты лыжи востришь? надолго?

[eva-nadu.livejournal.com]

Не, до вторника))
поедем в путешествие по родительским местам)))))))
попытаюсь там что-нибудь поснимать и пописать))
посмотрим, что из моих планов получится))))

[i-lara.livejournal.com]

Яночка, мне уже очень хочется все прочитать и увидеть! :)
Пусть путешествие будет самым приятным и удивительным :)
Буду скучать.

[eva-nadu.livejournal.com]

Спасибо))
Я тоже буду скучать! Я, собственно, уже начала)))

[i-lara.livejournal.com]

:)))