![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Время тыквы. Хэллоуин
ОЛАДУШКИ С ТЫКВОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
В Хэллоуин тыквой можно не только пугать, но и вкусно кормить...
Продукты:
250 г тертой тыквы
250 г тертого картофеля
2 яйца
2 ст. л. репчатого лука, натертого на терке
соль, молотый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
растительное масло для жаренья
1. Тертые овощи откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
2. Отжать оставшуюся жидкость и положить тыкву и картофель в миску. Добавить остальные компоненты и тщательно перемешать.
3. Разогреть масло в сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать оладушки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать горячими, со сметаной или крем-фреш.
Заметки на полях. Буду лапидарной. Быстро, просто, вкусно. Мы любим есть такие оладьи не только в Хэллоуин...
no subject
Про то, как тереть овощи, я не писала намеренно. У всех свои пристрастия - кто-то вообще трет в кашицу (на мелкой терке), кто-то любит чувствовать овощ на зуб :)) Не знаю, насколько крупна ваша терка, но тыкву я терла именно на крупной, картофель - на средней. Возможно, ваша смесь была жидкой, поэтому оладьи расплылись и получились плоскими. Желательно отжимать овощи и после того, как вы их откидываете: поверьте, еще есть что отжимать!
Смесь должна быть консистенции густой сметаны. Испеките олдин оладушек на пробу. Если он покажется вам тонким и плоским, подсыпьте муку и хорошенько перемешайте. Заодно решите, достаточно ли соли и перца. Важно выкладывать смесь на хорошо разогретую сковороду, в уже разогретое масло.
no subject
no subject