Напоминалка

[i_lara]

ЦАЦИКИ С ЙОГУРТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Жарко, говорите? Так приготовьте цацики, охладите и наслаждайтесь!  

Наверняка всем известна эта замечательная закуска. Я всего лишь решила напомнить о ней тем, кто изнывает от жары. Если питы для вас не проблема, подайте цацики с ломтиками обжаренной в масле питы. Очень вкусно...

Как выяснилось, не все знакомы с блюдом, у которого столь непривычное для нашего уха название. Но именно так оно звучит, хотя встречаются варианты написания.
Итак, знакомьтесь: греческий салат, он же закуска, по имени цацики, мда...
 
Продукты:
2 огурца
соль
нарезанная свежая зелень (классический вариант - мята)

Для соуса:
1-2  зубчика чеснока, мелко нарезать 
1 ч. ложка сахара
1, 5 стакана нежирного натурального йогурта 
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. сметаны (при желании)
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
 
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками. Посолить и дать постоять, затем откинуть, чтобы стекла жидкость. 

2. Смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, сахар, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

3. Огурцы перемешать с мелко нарезанной зеленью, выложить в салатницу, заправить соусом. Перед подачей охладить. Вот и все! Приятного аппетита!

UPD. Уточнение: при греках не называть цацики салатом: это именно закуска! Так утверждают люди, которые жили в Греции. По поводу того, как же все-таки произносить это название, мнения разделились. Но, судя по статистике (погуглила в Сети), чаще  встречается "цацики" (3740 против 552 у "дзадзики"). То есть носители языка больше склоняются к первому варианту. Иноязычные слова, обживаясь в нашем языке, зачастую принимают иной фонетический облик. Для примера: тот же пармезан, который итальянцы называют "пармеджано"...
 

Comments

[rautate.livejournal.com]

a ya ispolizuyu vmesto smetany nezhirnyi peretertyi tvorog, tozhe vkusno poluchaetsa :) i ogurcy cherez terku, ya eto blyudo na hleb lyublyu namazyvati :) libo kak sous k myasku :)

[i-lara.livejournal.com]

Творог - это уже вариация, настоящий греческий салат цацики делают без творога. Но и твой вариант очень даже приемлем! Особенно как мазилка для бутебродов.

[rautate.livejournal.com]

delo v tom, chto kogda ya eto delala, stavila po vkusu chego hotelos, nu v smysle poprobovala odnyzhdy i po vkusu reshila povtoriti, i podumala chto tvorog budet kakraz samoe to :) osobenno potomu chto ya lyubiteli buterbrodov :)

[i-lara.livejournal.com]

Конечно, надо делать так, как нравится! :)