Напоминалка

[i_lara]

ЦАЦИКИ С ЙОГУРТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



Жарко, говорите? Так приготовьте цацики, охладите и наслаждайтесь!  

Наверняка всем известна эта замечательная закуска. Я всего лишь решила напомнить о ней тем, кто изнывает от жары. Если питы для вас не проблема, подайте цацики с ломтиками обжаренной в масле питы. Очень вкусно...

Как выяснилось, не все знакомы с блюдом, у которого столь непривычное для нашего уха название. Но именно так оно звучит, хотя встречаются варианты написания.
Итак, знакомьтесь: греческий салат, он же закуска, по имени цацики, мда...
 
Продукты:
2 огурца
соль
нарезанная свежая зелень (классический вариант - мята)

Для соуса:
1-2  зубчика чеснока, мелко нарезать 
1 ч. ложка сахара
1, 5 стакана нежирного натурального йогурта 
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. сметаны (при желании)
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец
 
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками. Посолить и дать постоять, затем откинуть, чтобы стекла жидкость. 

2. Смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, сахар, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

3. Огурцы перемешать с мелко нарезанной зеленью, выложить в салатницу, заправить соусом. Перед подачей охладить. Вот и все! Приятного аппетита!

UPD. Уточнение: при греках не называть цацики салатом: это именно закуска! Так утверждают люди, которые жили в Греции. По поводу того, как же все-таки произносить это название, мнения разделились. Но, судя по статистике (погуглила в Сети), чаще  встречается "цацики" (3740 против 552 у "дзадзики"). То есть носители языка больше склоняются к первому варианту. Иноязычные слова, обживаясь в нашем языке, зачастую принимают иной фонетический облик. Для примера: тот же пармезан, который итальянцы называют "пармеджано"...
 

Comments

[u-1iss.livejournal.com]

Так все для этого уже имелось дома, а лимонов, как болящему, мне вчера натащили. Вот, утилизирую. Тем более, салат изумительный.

Уже бисквит с яблоками и лимонным кремом испекла, куда их еще пристроить - осталось немеряно.

[i-lara.livejournal.com]

Лис, не болей, пожалуйста! Ешь лимончик в натуральном виде, пользительно! :)
А я все мечтаю подругу выловить, у которой есть бесподобный лимонный пирог, и все никак не соберусь...

[u-1iss.livejournal.com]

Да я уже практически как огурчик! малосольненький :)))

Лимонник ты ж наверняка знаешь, да? И у Карины был именно пирог лимонный, что-то типа пая.

[i-lara.livejournal.com]

Вот и умничка! Похрустываешь и приятно пахнешь! :)
Единственный лимонный пирог, который я признаю, - это пирог моей подруги Леночки. Ничего о нем не помню (типа что за тесто и проч.) - я тогда этим делом не увлекалась - кроме того, что лимон натирался на терке и что вкус у этого пирога был божественный...

[u-1iss.livejournal.com]

похоже, что это лимонник и есть:)) я все собираюсь подвесить для подружки рецепт и фото, но лень!

[i-lara.livejournal.com]

вот и я все собираюсь позвнить своей подруге...
*напрягая мозги*: кажется, там еще яблоки тертые были...

[u-1iss.livejournal.com]

не, если яблоки, то не лимонник :)))

короче, счас подвешу :) чего зря гадать

[i-lara.livejournal.com]

Лимоны + яблоко. И тесто не бисквитное. Приду посмотрю, конечно :)

[u-1iss.livejournal.com]

тесто дрожжевое

[i-lara.livejournal.com]

неа, точно не дрожжевое - она его делала чуть ли не на моих глазах :) Правда, я при этом была погружена в иные материи, вот глупая... :(

[u-1iss.livejournal.com]

не могу зайти в фотобукет ((( а там лежат заранее заготовленные снимки...не поднимается портал, а фото в жж видны, как это, а ((

[i-lara.livejournal.com]

Я только что туда зашла - сразу поднялся... попробуй сейчас еще раз :)

[u-1iss.livejournal.com]

Как видишь, справилась :). Но вот картинка после уменьшения жутко потеряла в качестве. Была вполне в фокусе, а стала какой-то размытой..брр

[i-lara.livejournal.com]

Видно, что пирог удался, очень красивый.:)
А у тебя нет режима макро? Он ведь и в мыльницах предусмотрен. Кулинарное очень хорошо в этом режиме фотать.

[u-1iss.livejournal.com]

Наверное, так и буду делать - на макро, я его наконец-то нашла :)))).

Кроме мыльницы с очень серьезным объективом, у меня еще и Никон D70 :)). Просто я позорная лентяйка, которая быстро-быстро клацает как попало :)

[i-lara.livejournal.com]

ну вообще-то и я клацаю, но макро при этом включаю :) увидишь, как выиграют фотки. И заодно подумай о размерах: если снимаешь не застолье, а один пирог или печенюшки etc, выигрышнее, как ни странно, более скромные масштабы... когда освободишься от гнета всех своих работ, поэкспериментируй с фото :)

[u-1iss.livejournal.com]

Ой, это очень знаковая оговорка :))) Не "если", а "когда". Мне нравится этот подход!

[i-lara.livejournal.com]

Лисочкин, я вообще тебе поражаюсь... после трех работ я бы в выходные и пальцем не шевельнула... просто не смогла бы... :(

[u-1iss.livejournal.com]

Две. Но в разных городах. И мотаться через весь центр страны в пробках. Не люблю. Выбора нет пока. Через полгода, надеюсь, уже будет.

А готовить я действительно люблю, это очень расслабляет :). Как и ехать в дождь вечером под музыку. Я ненормальный водитель :))).

[i-lara.livejournal.com]

Ты прекрасный водитель... :)