Накрывая стол к празднику

[i_lara]

ПОЛОВИНКИ ГРУШ, НАЧИНЕННЫЕ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ



Даже самый обычный салат из свежих овощей покажется эффектнее и вкуснее, если подать его не в традиционной салатнице, а, например, вот так, начинив им половинки груш. 

Идеальное вместилище для всевозможных салатов - свежие помидоры. Идеальное, но не единственное. Попробуйте для разнообразия использовать в качестве "салатницы" грушу. 
Выбирайте крепкие, но не "дубовые" плоды с тонкой кожицей. Хорошенько вымойте и обсушите, разрежьте грушу пополам, извлеките мякоть ложкой "Паризьен" или обычной чайной ложечкой (мякоть можно есть тут же, не отходя от кассы). Грушевую "лодочку" сбрызните свежевыжатым лимонным соком и наполните салатом. Овощи лучше нарезать мелко, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока, посолить и поперчить. Мне нравится добавлять в такой салат мелко нарезанное филе сельди или малосольного лосося, кубики феты или козьего сыра. Вариант: начинить груши исключительно кусочками рокфора или козьего сыра, орехами и зеленью. Блюдо с грушами можно украсить свежими листьями "беби микст".

 

Comments

[olga-graphic.livejournal.com]

Очень красиво! Только как будет салат в груше на вкус? Вообще, груши все равно съедят раньше ;) Я как-то делала яблоки с рисом и сухофруктами, на обложке книжки "Мемулаим" смотрится очень эффектно (я ради них всю книжку купила :)), а в готовом виде, да еще сфотканные мною, не очень http://s11.photobucket.com/albums/a171/Inoly/Vkusnosti/?action=view¤t=100_0005.jpg , но все равно очень вкусно. У меня был знакомый израильтянин через пару дней, доедал последние яблочки, пищал от восторга :) Книжка вообще очень хорошая, я из нее несколько рецептов уже готовила.

[i-lara.livejournal.com]

Современная кулинария пересматривает свое отношение к фруктам и овощам. Деление это условное, поэтому и сфера употребления тоже может быть расширена. Разве мы когда-то представляли, что можно соединять грушу с сыром? дыню с ветчиной? виноград с курицей)? Но это дело вкуса, привычки... и желания как-то обновить или изменить эти самые привычки...
Оль, я уверена, что яблоко с рисом - красиво и вкусно, позже посмотрю рецепт. Но мне нравится как раз возможность использовать натуральный, не запеченный продукт.

[olga-graphic.livejournal.com]

Ну, арбуз с хлебом и брынзой ели и раньше :)
Яблоки с рисом - не сказать, что сильно красиво, но вкусно и необычно, особенно из-за присутствия зангбиля.

[i-lara.livejournal.com]

Арбуз с хлебом меня, помнится, очень удивлял! В родном семействе причем! Папа до сих пор так это и ест. Правда, ему можно - на немни грамма лишнего. А мне не вкусно... С фетой как-то разок попробовала, но только из спортивного интереса :)