Накрывая стол к празднику

[i_lara]

ПОЛОВИНКИ ГРУШ, НАЧИНЕННЫЕ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ



Даже самый обычный салат из свежих овощей покажется эффектнее и вкуснее, если подать его не в традиционной салатнице, а, например, вот так, начинив им половинки груш. 

Идеальное вместилище для всевозможных салатов - свежие помидоры. Идеальное, но не единственное. Попробуйте для разнообразия использовать в качестве "салатницы" грушу. 
Выбирайте крепкие, но не "дубовые" плоды с тонкой кожицей. Хорошенько вымойте и обсушите, разрежьте грушу пополам, извлеките мякоть ложкой "Паризьен" или обычной чайной ложечкой (мякоть можно есть тут же, не отходя от кассы). Грушевую "лодочку" сбрызните свежевыжатым лимонным соком и наполните салатом. Овощи лучше нарезать мелко, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока, посолить и поперчить. Мне нравится добавлять в такой салат мелко нарезанное филе сельди или малосольного лосося, кубики феты или козьего сыра. Вариант: начинить груши исключительно кусочками рокфора или козьего сыра, орехами и зеленью. Блюдо с грушами можно украсить свежими листьями "беби микст".

 

Comments

[web-dreamer.livejournal.com]

Можно сказать, похожая идея - как нам в одном ресторане подали лимонный шербет.
У большого лимона срезается бочок (1/3 примерно), сам лимон выскребается, а в оставшуюся пустую шкурку накладывается шербет и замораживается. Было украшено веточкой мяты - тут уже можно пофантазировать. Если захочется такое изобразить дома, то нужно будет сначала проморозить эти пустые шкурки, и в замороженные уже накладывать шербет.

[queenofswords4.livejournal.com]

О!Грушевые "посудинки" с рокфором!Класс!Я в свое время делала баранину с овощами в тыкве,больше ни до чего не додумалась.Идея хороша(жаль-рокфор прожорливые домашние в субботу слопали))

[psikoshka.livejournal.com]

Каждый раз восхищаюсь твоими рецептами.:) Иногда даже рискую повторять. Как ты их придумываешь в таких количествах? И не пора ли издавать отдельной книжкой? Или даже открыть свое маленькое кафе? Я ни разу в Израиле не встречала такого количества оригинальных, красивых и вкусных вещей!

[avrorakreyser.livejournal.com]

как все красиво! Все всегда изумительно красиво - вот просто смотреть. А уж груши - я их очень люблю за эстетичность и запах :) И с сыром - да!

[ranja.livejournal.com]

очень эффектно. спасибо за идею!

[vip07.livejournal.com]

Отличная идея!!! Лара, ты гений!!!! Комменты прочитала, интересно,но не ново, а груши с сыром, блеск! Лара, а что готовим на Новый год, есть готовые рецепты в архиве или надеяться на чудо? Спасибо!!!

[chana-yana.livejournal.com]

Идея прекрасная, воспользуюсь на Суккот, на Рошашону куча народу будет.
А груши не потемнеют? Из моего опыта, они довольно быстро начинают течь и становятся мерзко-коричневыми. А мне бы так, чтоб сделать лодочки заранее, а потом доставать из холодильника и начинять салатом.

[pani-pa.livejournal.com]

Хех... Действительно, оригинально.)

[kot-shred.livejournal.com]

Красота какая! Но я не успею наверное. Лара, а можно что нибудь посоветовать из серии "мясо с фруктами"? У меня дети перестали курицу есть, раньше я начиняла ее . А с мясом совсем не знаю никаких рецептов проверенных

[kim_finch.livejournal.com]

bezumno krasivo i apetitno!!!

[vespro.livejournal.com]

Хоть распечатывай - и в рамку на стену!!!!

[olga-graphic.livejournal.com]

Очень красиво! Только как будет салат в груше на вкус? Вообще, груши все равно съедят раньше ;) Я как-то делала яблоки с рисом и сухофруктами, на обложке книжки "Мемулаим" смотрится очень эффектно (я ради них всю книжку купила :)), а в готовом виде, да еще сфотканные мною, не очень http://s11.photobucket.com/albums/a171/Inoly/Vkusnosti/?action=view¤t=100_0005.jpg , но все равно очень вкусно. У меня был знакомый израильтянин через пару дней, доедал последние яблочки, пищал от восторга :) Книжка вообще очень хорошая, я из нее несколько рецептов уже готовила.

[irusik.livejournal.com]

какая чудная идея, Ларочка! и выглядит у тебя все чудесно, как всегда! :)