i_lara | Холодный супчик в жаркий день

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ЙОГУРТА

Освежающий в летний зной суп, одна из многочисленных версий
популярного болгарского таратора. Удовольствие в жаркий день гарантировано.

По рецепту Рут Сиркис

Продукты:

2 зубчика чеснока
пучок петрушки или укропа (или и то, и другое)
небольшой пучок салата рукола
1 свежий огурец, очистить и нарезать кубиками
500 мл ривьона (кисломолочный напиток типа кефира)
1 баночка йогурта (200 мл)
сок, выжатый из половинки лимона
2 ст. л. хорошего оливкового масла
соль, черный перец
1 стакан холодной воды или кубики льда

Суп желательно готовить в блендере или кухонном комбайне.

1. Измельчить в чаше блендера или комбайна чеснок, зелень петрушки и укропа, огурцы, листья руколы. Влить кефир и продолжать взбивать до получения однородной смеси зеленого цвета.

2. Добавить йогурт, оливковое масло, лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.

3. На несколько часов поставить в холодильник. Перед подачей добавить воду или кубики льда, перемешать. Еще раз попробовать и, если надо, посолить, поперчить и влить еще немного свежевыжатого лимонного сока.
Разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать.

Я обычно использую не один, а парочку огурцов и никогда их не чищу. Иногда подаю к супу в отдельной мисочке мелко нарезанный огурец.

Приготовить такой суп легко и просто. Можно использовать только йогурт или только кефир (ривьон). К тому же в тарелке такого супа очень мало калорий - зато есть полезные минералы и витамины!
Приятного аппетита!

Flat | Top-Level Comments Only

С Петром сидим через комнату. Оба ветераны своей "конторы". И В ЖЖ записаны в одной "политавоське". Оба чего-то пишем для души и в стол.
Своими рецептами Вы поражаете воображение взрослых мужчин, которые кажется перепробывали все. Ан нет. Есть еще целая глыба непроглоченного, непережеванного и невообразимо прекрасного.
Суп йгуртовый моему "повару" удался. Только пришлось заменить белый йогурт на ацедофили ( за городом происходила готовка ) и что такое салат рукола. Если у нас не растет, чем его заменить, можно ли просто салатом или китайским?
Продолжайте радовать поклонников всякой вкуснятиной. С уважением и восхищением.

А я, между прочим, побывала и в вашем журнальчике (но пока там не отметилась), и буду еще бывать, если позволите! :))
И спасибо за комплименты - уж так приятно, так приятно, что начинаю таять от удовольствия!
Что до нашего супчика, то ведь главное - концепт. Посему можно смело оперировать и с ацидофилкой, и с кефирчиком, и со смесью кисломолочных напитков. То же касается и травок. Полная свобода!
Рукола (или рокет) - очень симпатичный салатик, вот ссылочка для наглядности:
http://www.belaya-dacha.ru/.../90837rukola.jpg
Но если у меня нет руколы или смеси молодых салатных листьев (бэби-микс), ограничиваюсь петрушкой + укроп + листики мяты. Подойдет и просто салат и, возможно, щавель.

Кажется, ссылка не работает. :(((
Вот еще картинка:

http://kulinar.gbg.bg/image/food/rucola.jpg

И еще:
http://boxmail.biz/constructor/img/200664.jpg

Журнал "политавоська" и задумывался как открытый для всех интересующихся. Начальство "въехало", что так можно затащить молодежь на свой оффиц.сайт. Но, как я понял, молодежь интересует иное - они здесь комментят, постят, френдят, жаждут любви и всего что с ней связано, эти дифчонки и недифчонки. Коверкают нормальный язык, тысят и пр. и пр. Наши потуги на мудрость и знания их не прельщают. Они не умеют спорить и отстаивать, мало читают и почти поголовно неграмотны (мои очепятки от малости времени - дел выше крыши и некогда даже перечитать, что нагромоздил). Да, увы, редкий жижист пишет грамотно - как Вы, например, если не смотреть на англицизмы, наверное, без них Вам уже обойтись? Так что приходите и читайте, если позволяет время и желание слушать взрослых мужчин. Мы, в свою очередь, читаем у некоторых не только рецепты завораживающих блюд...
Хорошего дня!

Очень интересны мысли взрослых мужчин. К сожалению, на вдумчивое чтение (и тем более на адекватный коммент)времени мало... а еще традиционная приверженность и любовь к слову печатному... Будете смеяться, но многие вещи (крупноформатные, а порой и рассказики) распечатываю. Так мне удобнее и привычнее. И удовольствие опять же.
С экрана читаются (воспринимаются)небольшие сообщения.
По поводу англицизмов - увы, порой и я грешу. Это не специально, поверьте!

Вас и имел ввиду с англицизмами. Ничего в этом плохого не нет, только многие не до такой степени знают english.
Я и сам приверженец бумаги. Многолетняя привычка дает знать о себе. Последний окончательный вариант статьи читаю только по бумаге и лучше вижу, и красивее. Формат ЖЖ и указание нашего модератора не позволяют засовывать вещи более 20 страниц в страничку. А как-то сжать ее моему разумению пока недоступно. Просить кого-то поставить текст или статью с фото мне в лом. Петру Романову помогают с романом. Поэтому кто просит отсылаю по электронке мой email zubkov@rian.ru

Поняла! Значит, просить не возбраняется! Отлично! :))

Конечно нет! Раб.день закончился пол-часа назад. Выхожу из эфира. Всего хорошего. Оказывается в супчике был щавель!Ура!

Холодный супчик в жаркий день

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно

Re: Удивительно вкусно и интересно