Холодный супчик в жаркий день
Jul. 14th, 2006 03:59 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ЙОГУРТА
Освежающий в летний зной суп, одна из многочисленных версий
популярного болгарского таратора. Удовольствие в жаркий день гарантировано.
Продукты:
2 зубчика чеснока
пучок петрушки или укропа (или и то, и другое)
небольшой пучок салата рукола
1 свежий огурец, очистить и нарезать кубиками
500 мл ривьона (кисломолочный напиток типа кефира)
1 баночка йогурта (200 мл)
сок, выжатый из половинки лимона
2 ст. л. хорошего оливкового масла
соль, черный перец
1 стакан холодной воды или кубики льда
Суп желательно готовить в блендере или кухонном комбайне.
1. Измельчить в чаше блендера или комбайна чеснок, зелень петрушки и укропа, огурцы, листья руколы. Влить кефир и продолжать взбивать до получения однородной смеси зеленого цвета.
2. Добавить йогурт, оливковое масло, лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
3. На несколько часов поставить в холодильник. Перед подачей добавить воду или кубики льда, перемешать. Еще раз попробовать и, если надо, посолить, поперчить и влить еще немного свежевыжатого лимонного сока.
Разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать.
Я обычно использую не один, а парочку огурцов и никогда их не чищу. Иногда подаю к супу в отдельной мисочке мелко нарезанный огурец.
Приготовить такой суп легко и просто. Можно использовать только йогурт или только кефир (ривьон). К тому же в тарелке такого супа очень мало калорий - зато есть полезные минералы и витамины!
Приятного аппетита!
no subject
Date: 2006-07-14 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-07-14 01:24 pm (UTC)Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:Re: Удивительно вкусно и интересно
From:no subject
Date: 2007-05-25 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-25 08:15 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:здорово, ага :)
From:no subject
Date: 2007-05-25 08:18 am (UTC)Пы. Сы. А у нас сегодня жара спала - всего 26!:)))
no subject
Date: 2007-05-25 08:21 am (UTC)Эх, дожжжичка бы :)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-25 08:27 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-25 08:44 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-05-25 11:56 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-25 02:52 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-12 05:48 pm (UTC)мне кажется, и без него должно быть очень вкусно...
но видела оч похожий рецепт с виноградом - итам оно тоже присутствовала...
no subject
Date: 2007-06-12 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 07:46 am (UTC)самое интересное, мне захотелось именно такой супчик, но нормального рецепта не могла найти.
и тут открываю жж, и как раз то, что нужно :)
no subject
Date: 2008-07-11 08:42 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2008-07-11 08:03 am (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 01:28 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 02:37 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 02:38 pm (UTC)С гвиной не пробовала.
no subject
Date: 2008-07-11 04:56 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-11 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-14 02:00 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-14 02:25 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-18 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-18 02:43 pm (UTC)Мне очень приятно, что рецепт понравился. Мы только этим супом сейчас и спасаемся... :)
no subject
Date: 2008-07-23 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2008-07-24 06:27 am (UTC)no subject
Date: 2009-06-09 12:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-06-09 12:52 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-07-06 08:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-06 08:34 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-18 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-18 06:52 pm (UTC)