Любимые рецепты: постпраздничное

[i_lara]

МОЦАРЕЛЛА, РИКОТТА И ДР.



Шавуот миновал, а картинки остались. В этом году обошлись без чизкейков, зато была дрожжевая выпечка с сырами, сладкая и несладкая, разные закуски и салаты. На снимке - любимая закуска "Капрезе" с баклажанами, помидорами и моцареллой, а рядом притулилась теплая пушистая булочка с той же моцареллой (рецепт вывешу на днях).



Рулетики из лосося с начинкой из сыров (нежирный сливочный + рикотта, огурец малосольный и свежий, укроп, соль, белый молотый перец):



А это сладкие булочки из "ночного" теста с начинкой из рикотты, белого шоколада и вишни:




Рулет из этого же теста с начинкой из рикотты, апельсиновой цедры, шоколадных чипсов и изюма:



Душевный был праздник, в общем. Как всегда.
  

Comments

[sorokovna.livejournal.com]

*судорожно сглатывает*
а скажи душа моя - сколько времени ты даешь рулетикам вылежаться? или сразу на стол мечешь? это же малосольный лосось, я правильно поняла?

[i-lara.livejournal.com]

Нет, не сразу, иначе не разрежешь ровненько, должны вылежаться в холодильнике минимум пару часов, чтобы начинка уплотнилась. Лосось можно и малосольный, и копченый. Выкладываешь пластиночки лосося (с небольшим нахлестом) на пищевую пленку, на пластиночки начинку, сворачиваешь рулетиком и в пленке отправляешь в холодильник, чтобы застыли. Можно даже минут на 15 в морозилку.

[sorokovna.livejournal.com]

воооть...что то в этом роде, ага
надо будет сделать

а вообще - я скучаю по твоей красоте и теплу, появляйся почаще, а?

[i-lara.livejournal.com]

я буду стараться, правда.
спасибо тебе большое!