Вариации на куриную тему

[i_lara]

КУРИНЫЕ НОЖКИ С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ



Осенние праздники продолжаются, а это означает, что курица (и отдельные ее части) в меду, яблоки и морковь по-прежнему актуальны.  

Продукты:
карликовая морковь – 600 г
3 ст. л. растительного масла
6 куриных ножек
небольшая луковица
1 ст. л. соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
6 яблок "гранд" 
1/4 стакана меда
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
сок, выжатый из половинки апельсина 

1. В толстостенной большой кастрюле или сковороде нагреть растительное масло и на сильном огне обжаривать ножки со всех сторон (примерно 5 минут, пока не зарумянятся как следует). Посолить и поперчить, добавить нарезанный кольцами лук и продолжать обжаривать минуту-другую. Уменьшить огонь и готовить еще 10 минут.
 
2. Нагреть духовку до 190 градусов. Мед, растительное масло и соль перемешать в однородную смесь. Морковь и нарезанные ломтиками яблоки положить в миску, добавить медовую смесь и все перемешать. Переложить на противень или в жаростойкую форму, вынуть ножки из сковороды, уложить поверх моркови и яблок, сбрызнуть апельсиновым соком и запекать в духовке примерно 35 минут.

Второй вариант еще проще, и я уверена, что многим он хорошо известен.



Куриные ножки (а я запекаю так и крылышки) натереть смесью из толченого чеснока и черного перца и выдержать в холодильнике минимум  пару часов. За полчаса до приготовления вынуть мясо из холодильника. Тщательно перемешать 1/4 стакана меда, пару столовых ложек горчицы, немного свежевыжатого лимонного сока, столовую ложку растительного масла, соль, обмазать этой смесью ножки/крылышки и положить в жаростойкую форму или на противень, накрытый фольгой.
Полчаса запекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Перевернуть и печь еще 20 минут. Невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

А я горчицу в основном только для таких прикладных целей держу. Когда-то, помнится, сосиски без горчицы не ели :)) Зато последние годы и сосиски практически не покупаем.

[olli-tants.livejournal.com]

Сосисками и пельменями МУЖчина мой питается, когда я уезжаю, но без горчицы: жестокая аллергия. Поэтому использую ее только для маринадов, в таком варианте-без проблем.

[i-lara.livejournal.com]

Хорошо, что это сочетание не вызовет проблем, потому что результат превосходный.

[kisa-2006.livejournal.com]

Жаль нет маленькой мороковки...:( . Вкус сильно проиграет если я её заменю на обычную?

[i-lara.livejournal.com]

Карликовая - нежная, но если в принципе нравится запеченная морковь, то и с обычной должно получиться вкусно. Правда, иногда попадается совершенно дубовая...

[bbu.livejournal.com]

лара, спасибо огромное! получилось очень вкусно. каюсь, добавила еще горчицы сладкой крупнозернистой немного. и с медом переусердствовала - он у меня уже плотноватый, чтобы его стаканами мерить, а ложкой я не подрасчитала. но очень классно получилось - и быстро, и вкусно, и даже я ничего не смогла испортитиь, даром, что чайник. ))

[i-lara.livejournal.com]

Зернистая горчица - это прекрасно, я ее тоже иногда добавляю, так что каяться не стоит :)
Мне очень приятно, что понравилось, ура!

[dipaku.livejournal.com]

Это очень вкусно, ну просто очень! Обожаю вкус сладких фруктов-овощей с мясом. Спасибо, Ларочка. Всем очень понравилось:)

[i-lara.livejournal.com]

Рада, что все оценили :)

[olli-tants.livejournal.com]

Ни намека на проблемы :) Курочка пошла на ура! Спасибо, Ларочка :)

[i-lara.livejournal.com]

Замечательно!
Я сегодня лапы купила, на ночь обмажу толченым чесноком и перцем, завтра запеку на обед :)

[strekalovskix.livejournal.com]

http://www.liveinternet.ru/community/855605/post91091806/

[i-lara.livejournal.com]

опять...

[strekalovskix.livejournal.com]

УВ.Лара! я эту тапочку предупредила,и ссылку на ваш пост поставила,мои коменты удалили..извините,конечно я знаю, что это не приятно,но я считаю нельзя так оставлять.с Уважение.,Света

[i-lara.livejournal.com]

Я прежде всего написала ей ЛС, но она, видимо, думала, что можно просто проигнорировать мое обращение и удалить ваш коммент.
Я отправила линк на свой пост администрации ресурса. Жду ответа :)

[dieminze.livejournal.com]

Кому-то выше фото не понравились, а я только ими и соблазнилась, т.к. не ем мед.
И как обычно вкус восхитительный!
Муж сказал, что яблоки по вкусу напоминают аскорбинку (у нас была антоновка) :)
Спасибо за Ваш труд!

[i-lara.livejournal.com]

По-моему, нормально :) Фото внизу похуже - мороженые овощи выглядят не так аппетитно, как свежие, увы...
Мне приятно, что вам понравилось. А вкус антоновки я уже забыла :(

[dieminze.livejournal.com]

Как жаль, что их по почте не послать, в этом году яблочный урожай, их здесь выбрасывают :(

[i-lara.livejournal.com]

Да, я слышала, что год был урожайным, просто по-настоящему яблочным :)

[shelhevet.livejournal.com]

Скажите, а во втором варианте морковь и яблоки кладут вместе с курицей в форму?

[i-lara.livejournal.com]

Да, можно положить вместе с курицей в форму или на противень. Картофель нужно взять мелкий (если хотите печь целиком) или разрезать, морковь нарезать кусочками или кружками, сбрызнуть оливковым или растительным маслом, посыпать крупной солью. Положите в форму веточку розмарина или пару веточек тимьяна.

[shelhevet.livejournal.com]

Благодарю! Правда, ни розмарина, ни тимьяна нет :((

[suellenn.livejournal.com]

Скажите, а можно вместо яблок ананас?

[i-lara.livejournal.com]

Курица с ананасами немного иначе готовится. У нас дома это не очень любят - мол, слишком сладкое блюдо.

[suellenn.livejournal.com]

Сделала, только с морковкой, яблок не было,зато были все другие ингредиенты. Вкусно, свекровь съела аж две ножки. Спасибо!