Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[kvaktale.livejournal.com]

Лара, дорогая, поздравляем!
Шарики куриные с тыквой и корицей, память отшибло, как они в оригинале назывались - фантастика на века!
Огромный тебе чмок от квакш!

[working-angel.livejournal.com]

У Вас действительно потрясающе вкусные рецепты. Причем абсолютно все. Но мой самый любимый вот этот http://i-lara.livejournal.com/15379.html с него началась моя любовь к салатным заправкам на йогуртовой основе. Спасибо Вам огромное! =)

[varvarra.livejournal.com]

класс! у меня есть как раз вишня, правда консервированная.
любимых рецептов много, ваш журнал первый, наверное, по которому я стала готовить "грамотно", не выискивая истину среди ругани и дедовщины, и не впадая при этом во "вкусняшки", которые поедаются урча:)

[shisanmei.livejournal.com]

СПАСИБО ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЗА ЧУДЕСНЫЙ ЖУРНАЛ!

очень люблю делать:
штрудель (нашла в Пекине сметану для него!)
http://i-lara.livejournal.com/101533.html#cutid1
и шоколадный десерт - это просто сказка:)
http://i-lara.livejournal.com/107888.html#cutid1

[kvakshi.livejournal.com]

это мы, просто зашли под вторым журналом, он у нас для детских сказок. сорри:)

[erricage.livejournal.com]

Еще как читаем... Спасибо Вам большое.
А это - мой любимый сливовый пирог:
http://i-lara.livejournal.com/92108.html#cutid1

[i-lara.livejournal.com]

О, вертута с вишней, должно быть, фантастичная штука! Я пробовала вертуту с тыквой (и плацинды с нею же). Как же это было вкусно!

[i-lara.livejournal.com]

Тефтели это, дорогие квакши :)

[i-lara.livejournal.com]

Для меня когда-то йогуртовые соусы к овощам и рыбе были открытием. Теперь это уже что-то само собой разумеющееся :)

[kvakshi.livejournal.com]

точно! вот головы дырявые.
а еще захер-торт отличный был. кстати, надо приготовить!

[i-lara.livejournal.com]

Консервированная прекрасно подходит для выпечки и всегда выручает, когда хочется чего-нибудь вишневого. А свежую лучше так есть - много ведь не укупишь! - но бес попутал :) Захотелось нырнуть в детство, выковыривая косточки.

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо за линки. Вот только сейчас заметила, что отзывов о рецептах с шоколадом очень мало. А мне всегда казалось, что это один из самых востребованных тегов.

[kavichky.livejournal.com]

Подскажите, а как с наименьшими затратами вынуть косточки из вишен без машинки? или вы тоже с машинкой? спасибо).

[i-lara.livejournal.com]

Ага, слива пошла. Я уже сегодня присматривалась в супере: что бы этакое с ней сотворить ?

[charlona.livejournal.com]

Лара, у Вас замечательный журнал! Спасибо Вам. Про любимый рецепт сказать не могу, так как еще не все попробовала, но они все прекрасны! И вообще, судя по Вашему ЖЖ вы удивительно симпатичный человек.

[tanyshap.livejournal.com]

Это хит!
http://i-lara.livejournal.com/118721.html#cutid1

[i-lara.livejournal.com]

Неа, я без машинки. Использую специальный ножик, которым вынимают сердцевину из яблок, у него такой заостренный кончик, которым относительно удобно выковыривать косточки.

[i-lara.livejournal.com]

Засмущали :)

[i-lara.livejournal.com]

Зачет :)

[sa-shik.livejournal.com]

По сравнению с твоими усилиями...
Ой, и я перепутала, на первом месте в мясных блюдах идут

[Error: Irreparable invalid markup ('<a http://i-lara.livejournal.com/76185.html">') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

По сравнению с твоими усилиями...
Ой, и я перепутала, на первом месте в мясных блюдах идут <a http://i-lara.livejournal.com/76185.html">ЖГУЧИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГЛАЗУРИ</a>, похожее название, сразу не поняла, что ошиблась.

[merienn.livejournal.com]

Ларочка-солнце, наконец-то!
Даже не знаю, что назвать, потому что очень много всего готовлю по твоим рецептам. Последнее - маффины!))))

[i-lara.livejournal.com]

Захер-торт мы делали прошлым летом в кондитерской школе по всем правилам классики. Выдерживали минимум два дня - этот торт надо было именно выдержать, чтобы его вкус созрел и стал таким, каким должен быть. У меня в журнале быстрая версия, но вполне достойная, я считаю :)

[kavichky.livejournal.com]

поняла, как раздвоенный такой. Эх, и его-то нет, буду как-то исхитряться...
Спасибо еще раз и поздравляю).

[lenycopsy.livejournal.com]

Обожаю все , что с вишней.

[i-lara.livejournal.com]

Тинатин, а я вот непременно куплю твою вторую книгу и буду осваивать настоящую грузинскую кухню :)