![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Субботние игры с тестом
Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.
Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка.
Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки.
Вишню засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой.
Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.
Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса.
А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.
Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)
no subject
Мой топ
Супы:
ТРИЖДЫ ОРАНЖЕВЫЙ КРЕМ-СУП (http://i-lara.livejournal.com/65442.html)
ТМИННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ СУХАРИКАМИ (http://i-lara.livejournal.com/106706.html)
КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (http://i-lara.livejournal.com/153497.html)
Мясные блюда:
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЖГУЧЕМ МАРИНАДЕ (http://i-lara.livejournal.com/31691.html)
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В КОНВЕРТЕ ИЗ ФОЛЬГИ (http://i-lara.livejournal.com/69855.html)
КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СОУСЕ ИЗ ЧИЛИ И КОКОСОВОГО МОЛОКА (http://i-lara.livejournal.com/53158.html)
Выпечка :
БАНАНОВЫЙ КЕКС (http://i-lara.livejournal.com/61697.html)
ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ И ЯБЛОКОМ НА СКОРУЮ РУКУ (http://i-lara.livejournal.com/77557.html)
МАФФИНЫ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ (http://i-lara.livejournal.com/48827.html)
Меня просто выручает твой журнал! Спасибо!
no subject
no subject
Ой, и я перепутала, на первом месте в мясных блюдах идут
Ой, и я перепутала, на первом месте в мясных блюдах идут <a http://i-lara.livejournal.com/76185.html">ЖГУЧИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГЛАЗУРИ</a>, похожее название, сразу не поняла, что ошиблась.
no subject