Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[tatale.livejournal.com]

Я не буду оригинальной, если скажу, что мне очень многое нравится и трудно отобрать... Но самое-самое наверное это:

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С РОКФОРОМ И ОРЕХАМИ
http://i-lara.livejournal.com/83332.html

БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ ИЗ ПЕРЦЕВ И ПОМИДОРОВ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
http://i-lara.livejournal.com/116020.html#cutid1

СЕЛЕДОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПАШТЕТ
http://i-lara.livejournal.com/56362.html

АМУР В АРОМАТНОМ БУЛЬОНЕ
http://i-lara.livejournal.com/165817.html

СОРБЕ ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ
http://i-lara.livejournal.com/127290.html#cutid1

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ
http://i-lara.livejournal.com/177744.html

[i-lara.livejournal.com]

Татуш, спасибо! Я пытаюсь по комментам отследить какие-то закономерности, но пока не получается.

[tatale.livejournal.com]

Ой, закономерности? Я вот сейчас посмотрела на свой выбор - типичный выбор женщины... эээ, вынужденой следить за калориями и живущей в жаркой стране(нетяжелая пища). Думаю лет 20 назад в союзе мой выбор был бы другим.:)

[i-lara.livejournal.com]

Это точно. Тема выбора особенно актуальна в сезон хамсинов :)