Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[annie-celeblas.livejournal.com]

Ларочка, поздравляю с четырехлетием журнала! Продолжай и раньше нас радовать своими рецептами и фотографиями.
Я еще далеко не все из твоего журнала переготовила, но кое-что готовлю уже регулярно - Суп-крем из брокколи, кукурузный суп по-тайски, творожные панкейки с изюмом (только я без изюма делаю), оладьи с черникой/сливой (у меня с яблоками), яблочный панкейк в духовке, тыквенные сконы (последние два наименования вообще нереальный хит!). Пишу по памяти, если надо, потом добавлю линки.

А малину я видела в супере, в коробочках. Только дорогая она... А вишню очень хочется, но на рынке ее что-то нет.

[annie-celeblas.livejournal.com]

Забыла банановый кекс! И тыквенный пирог - делала один раз только, но вспоминаю до сих пор.
Прочитала комментарии - сколько у меня еще всего неохваченного! Особенно в овощном разделе - грешна, ленюсь готовить гарниры, получается, что мы не очень много овощей едим, надо исправляться.

[i-lara.livejournal.com]

Анечка, наверное, ваши суперы ближе к малиновым зарослям на Голанах :) Я утром сбегала в соседний супер, но увы. Прошлым летом как раз в супере удалось купить чернику, а еще в лавках была ежевика. Но вот с малиной мне решительно не везет.
Список твой учтен :)