Субботние игры с тестом

[i_lara]

 ПРОСТО ПИРОЖКИ С ТОЙ САМОЙ ВИШНЕЙ



Ну наконец-то вишня! Настоящая! Была совершенно неожиданно обнаружена  в минувшую пятницу на рынке, среди залежей папайи, манго, ананасов и прочей экзотики. Хозяин духана, заметив мой непраздный интерес к одинокому ящику, задвинутому в глубины прилавка, решил внести ясность: "Это не черешня, это кислая черешня". – "Это вишня", - сказала я.

Вкус ее показался мне совершенным. Совсем таким - или почти таким, как в детстве, в прошлой жизни, когда вишню покупали ведрами, чтобы и пирожки, и вареники, а главное - варенье и закрутки на зиму: компоты в трехлитровых банках (просто вишневый или ассорти), а еще в литровых - вишня в собственном соку, а еще большие бутыли вишняка. 

Принесла домой не ведро - коробочку, перебрала, вынула косточки. 
Вишню  засыпала сахаром, а когда появился сок, я его немного уварила вместе с вишней: все же для начинки она не должна быть совсем кислой. 

Ставить дрожжевое тесто было некогда, но в холодильнике уже вылеживалось творожное тесто для штруделя.

Вот из этого теста, раскатанного на сахаре (как для рогаликов), и налепила пирожки. Штук двадцать.
Маленькие такие, на два укуса. 
 

А еще, говорят, кое-где в наших краях была замечена малина. Тоже настоящая.

Офф-топ. Случайно поняла, что этот журнал ведется ровно четыре года. И самое удивительное, что его всё еще читают :)
Пыталась подсчитать, сколько рецептов я тут навывешивала за эти четыре года, но сбилась со счета. А какие вам особенно понравились? Напишите - и, если не лень, с линками. Хочется составить "внутренний" рейтинг. Так, на всякий случай :)

 

Comments

[djoms.livejournal.com]

Разрешите и мне поучаствовать. Ваш журнал, Лара, замечательный и очень нужный! Очень нравятся многие рецепты, только, к сожалению, пишу ну очень-очень редко. Поздравляю Вас с четырехлетием и желаю еще долгих лет.Ну а вот что у меня из самых любимых:
быстрые маффины с моцарелой http://i-lara.livejournal.com/40389.html#cutid1
ультимативные сырные булочки http://i-lara.livejournal.com/49036.html#cutid1
тыквенные булочки http://i-lara.livejournal.com/78257.html
кранц с начинкой http://i-lara.livejournal.com/56281.html#cutid1
булочки с моцареллой http://i-lara.livejournal.com/210509.html#cutid1
нежный кекс с яичным ликером http://i-lara.livejournal.com/2992.html#cutid1
творожный кекс http://i-lara.livejournal.com/21279.html#cutid1
ультимативный кекс с крошкой http://i-lara.livejournal.com/79836.html#cutid1
Ну это далеко не все.

[i-lara.livejournal.com]

Это и мои нежно любимые, практически все :) Да, были времена, когда из кухни почти не выползала.
А вот теперь явно лидируют булочки с моцареллой и ультимативные. Потому что просто и быстро, особенно бездрожжевые. А еще пеку пирожки а ля calzone с разными начинками, но все не соберусь запостить.

[djoms.livejournal.com]

Это опять я. Сегодня на славу удались и творожные пирожки, так что записываем в любимые! Спасибо-спасибо! Ну вот теперь я спать не смогу, буду ждать а ля calzone.

[i-lara.livejournal.com]

Пирожки будут, честное пионерское!