i_lara | А что у нас на завтрак?

ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБНЫЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ

Идея вкусной и оригинальной закуски, которая заменит завтрак, ланч или ужин и доставит удовольствие во время фуршета

Продукты (на 2 или 4 порции):
1 полубагет французский
оливковое масло (для смазывания)
20 г сливочного масла + немного оливкового (для жаренья)
250 г шампиньонов или других грибов
средняя луковица, мелко нарезанная
зубчик чеснока
2 - 3 ст. л. сливок
нарезанный укроп
соль, перец
тертый сыр

Духовку нагреть до 200 градусов. Багет разрезать на половинки, извлечь мякиш. Смазать "лодочки" оливковым маслом и подрумянить в горячей духовке.

В сковороде подрумянить лук, добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить несколько минут, время от времени помешивая. Заправить солью и перцем по вкусу.

Когда грибы подрумянятся, влить сливки и тушить еще несколько минут. Снять с огня, добавить измельченный чеснок, укроп, перемешать.

Распределить начинку по "лодочкам", при желании посыпать тертым сыром и отправить в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Сразу подавать.

3аметки на полях. Идею "лодочек" почерпнула в книге Кристины Франс. Грибы К.Ф. не жарит, а отваривает, добавляя в конце сливки, специи, ворчестерский соус. Приготовленной начинкой наполняются половинки полубагетов, которые при желании можно разрезать пополам. Сыр в ее рецепте не используется, а поэтому в духовку багеты не возвращаются и сразу мечутся на стол. Моя добрая приятельница Танюша (Sany) начиняет грибами круглые булочки, что тоже эффектно. Ну а мне по душе идея "лодочек" - хотя бы потому, что их удобнее есть. Для этого нужны маленькие продолговатые булочки, из которых легко соорудить "лодочки". Впрочем, можно взять и полубагет.
О начинке. Собственно, она может быть любой - и из свежих овощей, и сырной с добавлением зелени и лука. Вариантов множество. Хрустящие "лодочки" хороши и на завтрак, и на ужин. Вкусно, оригинально и так легко!

Flat | Top-Level Comments Only

У моря и без моря?
На Средиземное, езжу каждый год, реже на Красное. После Атлантики конечно, прудик, но всеже . Родные уделы особенно осенью зрелище мерзкое. Да и лето то еще бывает.В прошлом году когда чуть ли не снег в июше родились мрачные вирши:
Мерзкий , холодный июнь за окном.
Город укутан дождя полотном.
Летние вещи лежат в забытье.
Все растворилося в вечном нытье…
Будет ли радость? Вернется ли лето?.
Нету на эти вопросы ответов.
Служба погоды, боясь ошибиться
Держит в неведенье умные лица.
И некому вслух подсказать, порадеть,
Какую одежду сегодня одеть.
Идти ль на свиданье или дому побыть,
Смотря в телевизор по-волчьи повыть.
От непогоды людим быстро стареют
Тела их и души подолгу болеют.
Их вылечит солнце, тепло и любовь,
Когда забурлит станет красною кровь…

Июнь 2005
Наверное, всего должно быть понемножку и во время. Носи с собой ручной вентилятор и обвевайся им все время.

Грустные и в то же время смешные вирши.
На улицу можно до вечера не высовываться из прохладного офиса.
если повезет и не придется долго ждать автобуса. то и там кондишн. Дома тоже первым делом включается кондиционер.
Но жаба давит - счет за электричество вряд ли меня обрадует... :((

Много солнца тоже плоха! Скажешь кому в России не поверят. А кондишн вещь затратная. В машине отнимает треть мощности. За это лето включал пару тройку раз в пробках.
А уж выбор всегда за человеком - или холод и берешь себя как в холодильнике, но платишь сверх запланированного, или в липком поте, но экономишь на своем здоровье. В июне было жарко, в офисах 29 градусов тепла и мокрые от пота носки и галстуки. Общий централизованный кондер не работал. Починили а тут на улице похолодало, все начали чихать и сопливиться. Сегодня вызывали мастера, попросили снизить хол.в поток. Работать в пиджаках не удобно.
Так что Лара терпи и спасайся хол.душем и нашими молитвами и слушай прекрасную арию Лары из старого американского фильма "Доктор Живаго". Это единственное, что в том фильме классное!

Перебор - он и есть перебор!
У нас тоже кое-кто на работе уже сморкается, утирая красный нос. А я сижу под самой форточкой, прорезанной в стене, и оттуда на меня льется кондиционированная прохлада. Кайф! Особенно если зачем-то надо выйти из офиса. Возвращаешься и понимаешь: да вот же оно, счастье!

Пhttp://www.rian.ru/analytics/20060822/52977275.html Привет! Как и обещал очередная нетленка про ГАЗПРОМ.
Как из форточки течет холодный воздух? Но на всякий случай радуюсь. Постерегись простуды - кондер вещь злая. И что жара не спадает совсем или есть позывы к холоду?
Жду маринованных сыров еще 1 день и начну блаженствовать. Результаты дегустации обяз. доложу. Поскольку ты вдохновитель. Кое-кто тебя начинает тихо ненавидеть. Анонимный рецептодатель почему-то настораживает рядовых исполнителей, моих гурманных изысков.

Василий, нетленку посмотрела, хотя, как ты понимаешь, где я и где Газпром с его амбициями и перспективами...

Сыр, мне кажется, уже можно пробовать. Только обязательно дать ему постоять после холодильника, чтобы вернуть оливковому маслу его природную текучую консистенцию.
Насчет "тихо ненавидеть" - да разве можно за это ненавидеть?

Шутка. Я, например, всегда благодарна за хорошие рецепты. А чтобы рассеять эту непонятную неприязнь, можно ссылаться на разные кулинарные источники, тем более, что у меня всегда отмечен "истинный виновник".
Погода нас отнюдь не радует. Напротив, никакого - даже минимального - снижения градуса, а тем паче влажности пока не предвидится. Так что по-прежнему сижу под холодным кондишеном, но укутавшись в дежурное пончо.

А что у нас на завтрак?

Re: обо всем начиная с книг

Re: обо всем начиная с книг

Re: обо всем начиная с книг

Re: обо всем начиная с книг

Re: о кондере в стене

Re: о кондере в стене