Полакомиться...

[i_lara]

ШОКОЛАДНЫЙ ОБМАНЩИК

Вот что о нем пишут: "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально". (Цитата и рецепт - из книги "Шоколад")

Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли  

1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов. 

2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой. 

3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену. 

4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку. Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут*. Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей. Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками. 

Заметки на полях. Название этого десерта в буквальном переводе с иврита звучит так: "Шоколадный пай для обманщиков". Обманщик - вовсе не тот, кого этим потчуют; обманщик - тот, кто этот торт испечет и подаст гостям. Которые подумают про обманщика: ах, какой же молодец, так трудился, так старался, какую замечательную штуку сотворил!   
Если вы прочитали рецепт, то наверняка убедились в том, что все элементарно просто и быстро. А еще, что немаловажно, - минимум перепачканной посуды. К тому же вся ваша квартира наполнится теплым шоколадным ароматом. 
Вкус у "обманщика" мягкий, влажновато-кремовый. Сахара можно чуть меньше. 
*Время выпечки указано ориентировочно. Мой обманщик пекся дольше, потому  что мне казалось, что он все еще чересчур влажный внутри...
Как и все изделия с небольшим количеством муки, обманщик вздымается в духовке - но потом опадает. Впрочем, он и не должен  впечатлять габаритами,  его обаяние - в другом! Хотите убедиться? Попробуйте!

Comments

[juli-a.livejournal.com]

ну просто чудо:)
всё, как я люблю:) спасибо, Ларочка!

[frau-lu.livejournal.com]

а масло с сахаром обязательно лопаткой или можно миксером?

[kiska-lariska.livejournal.com]

У меня ощущение дежавю. Я ведь несколько недель назад выпекала что-то такое (или ужасное похожее), выдернутое из меток в твоём журнале.

[kordelianeismit.livejournal.com]

Лара!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надо было на день раньше рецептик показать, я бы сегодня не тратила пол дня на Торт Птичье молоко.... Ради Дня Рождения старшего сынка. ;) Спасибо за идею, теперь уже на Рождество 25 буду делать или на именины... между Рождеством и Новым годом.

[ramusya.livejournal.com]

а чем это отличается от браунизов?

[murmura.livejournal.com]

обязательно сделаю, обожаю такие легкие рецепты!

[lavinya.livejournal.com]

А я вчера банановые оладушки делала с "шоколад чипс". И к ним развратный шоколадный соус. Пользовались успехом!

[dinkink.livejournal.com]

Очень рада, что нашла Ващ жжурнал :)
Как раз раздумывала как и что с любимым шоколадом наколдовать!
Спасибо! :)

[s2dentka.livejournal.com]

Супер! Спасибо :)
у меня как раз много горького шоколада - нужно куда нибудь его пристроить.

[mom-anya.livejournal.com]

пойду-ка я за шоколадом ;-)

[granada-chia.livejournal.com]

Вау-вау-вауууууууууу!
А если его в микроволновке печь?

[da-fomor.livejournal.com]

ах, какая красота *__*

Лара, а можно офф-топ? мне подарили хлебопечку *_* с какого из твоих чудесных хлебов можно начинать мне, неопытному?

[marg-f.livejournal.com]

Очень вкусный Обманщик, я его пекла по твоему рецепту с Кукинга.
Спасибо за напоминание, буду печь на праздники.

[volna3.livejournal.com]

Это и привлекает в твоих заметках на полях. Это и отличает твои рецепты

[galabr.livejournal.com]

Красота!
Попробуем завтра:))

[nina-ninovna.livejournal.com]

И просто, и вкусно!:)

[gingerdream.livejournal.com]

Лар, а в силиконовую форму его можно?
Извини, я заметалась и не поздравила тебя вовремя с праздником (но, кажется, можно всю неделю поздравлять, да?). Прими запоздалые поздравления! Мира и добра тебе и всем близким!

[rozovaja-ehidna.livejournal.com]

Особенно хорошо когда устала и лень возится! Полчаса и ТАКОЙ десерт!

[sun-glint.livejournal.com]

Ой, спасибо!
я такой пробывала в Прага во французской кондитерской, очень хотела узнать рецепт.

Спасибо еще раз. Сегодня буду пробывать!

[ourico.livejournal.com]

Уже давно забываю поблагодарить за этот рецепт. СПАСИБО ПРЕОГРОМНЕЙШЕЕ. Раньше я всегда шоколада боялась, а здесь попробовала и так всем понравилось в семье, что за последний месяц уже раз шесть пекла этот тортик. Еще раз спасибо. С прошедшим новогодьем! Здоровья!
PS. К вопросу о невнимательности, один раз забыла муку положить и ничего, был такой же вкусный ;)

[innca.livejournal.com]

Дорогая Лара!
И я благодарю за этот рецепт! Пекла уже 2 раза - оба прошли на ура!
Только я, сладкоежка, к этому ещё шоколадный Ципуй (как это по русски?) делаю ;-) (Сливки с шоколадом).

[danechka-4.livejournal.com]

о! это шедевр! домашние были в восторге... хотя, он у меня тоже опал, и форма была большая (другой нет пока :() где-то 28-30 см. и получился тоненьким. Сказали - увеличивай рецепт вдвое и пеки в той же. Очень понравился вкусом и быстротой. Спасибо Вам :)

[masherka.livejournal.com]

Лара, спасибо вам огромное.
Вчера попробовала испечь, получилось просто восхитительно. Все домашние очень оценили и с удовольствием умяли все до последней крошки почти сразу. :)

Правда, у меня есть вопрос... 1) Как долго нужно держать тортик в холодильнике? 2) Это обязательно, или все же можно подавать горячим?

[lech44ka.livejournal.com]

Лара, это опять я Вас донимаю, дело в том, что вчера у меня был праздник и я воспользовалась Вашими рецептами. Приготовила и обманщик только он у меня вцышел не больше сантиметра в высоту, хотя очень вкусно, хочу спросить он и должен быть таким низким. Мне кажется на фото он прилично выше.