Полакомиться...
Dec. 20th, 2006 01:16 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraШОКОЛАДНЫЙ ОБМАНЩИК
Вот что о нем пишут: "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально". (Цитата и рецепт - из книги "Шоколад")
Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли
1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой.
3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену.
4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку. Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут*. Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей. Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками. 
Заметки на полях. Название этого десерта в буквальном переводе с иврита звучит так: "Шоколадный пай для обманщиков". Обманщик - вовсе не тот, кого этим потчуют; обманщик - тот, кто этот торт испечет и подаст гостям. Которые подумают про обманщика: ах, какой же молодец, так трудился, так старался, какую замечательную штуку сотворил!
Если вы прочитали рецепт, то наверняка убедились в том, что все элементарно просто и быстро. А еще, что немаловажно, - минимум перепачканной посуды. К тому же вся ваша квартира наполнится теплым шоколадным ароматом.
Вкус у "обманщика" мягкий, влажновато-кремовый. Сахара можно чуть меньше.
*Время выпечки указано ориентировочно. Мой обманщик пекся дольше, потому что мне казалось, что он все еще чересчур влажный внутри...
Как и все изделия с небольшим количеством муки, обманщик вздымается в духовке - но потом опадает. Впрочем, он и не должен впечатлять габаритами, его обаяние - в другом! Хотите убедиться? Попробуйте!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-12-20 11:58 am (UTC)всё, как я люблю:) спасибо, Ларочка!
no subject
Date: 2006-12-20 12:05 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 11:59 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:07 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:06 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 12:16 pm (UTC)Надо было на день раньше рецептик показать, я бы сегодня не тратила пол дня на Торт Птичье молоко.... Ради Дня Рождения старшего сынка. ;) Спасибо за идею, теперь уже на Рождество 25 буду делать или на именины... между Рождеством и Новым годом.
no subject
Date: 2006-12-20 12:29 pm (UTC)Тут меня тортиков просили к праздникам, вот я и подумала - чем не тортик?
А торты на полдня - нет, это не про меня... нет у меня на них полдня, поэтому все мои тортики очень ленивые.
Сына (и тебя тоже!) - с днем варенья! Пусть все у вас будет хорошо, замечательно, шоколадно! :)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:31 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 12:25 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 12:41 pm (UTC)Как раз раздумывала как и что с любимым шоколадом наколдовать!
Спасибо! :)
no subject
Date: 2006-12-20 12:52 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 01:03 pm (UTC)у меня как раз много горького шоколада - нужно куда нибудь его пристроить.
no subject
Date: 2006-12-20 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 01:55 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 01:11 pm (UTC)А если его в микроволновке печь?
no subject
Date: 2006-12-20 01:52 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 01:27 pm (UTC)Лара, а можно офф-топ? мне подарили хлебопечку *_* с какого из твоих чудесных хлебов можно начинать мне, неопытному?
no subject
Date: 2006-12-20 01:56 pm (UTC)Я думаю, что кефирный хлебушек получится прекрасно! :)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-20 01:44 pm (UTC)Спасибо за напоминание, буду печь на праздники.
no subject
Date: 2006-12-20 01:58 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 01:54 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 02:00 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 08:00 pm (UTC)Попробуем завтра:))
no subject
Date: 2006-12-21 06:35 am (UTC)no subject
Date: 2006-12-20 09:25 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-21 06:34 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-21 11:44 am (UTC)Извини, я заметалась и не поздравила тебя вовремя с праздником (но, кажется, можно всю неделю поздравлять, да?). Прими запоздалые поздравления! Мира и добра тебе и всем близким!
no subject
Date: 2006-12-21 11:58 am (UTC)---
А праздник этот очень специальный, детский такой... ребятня не учится, а мы работаем, как ни в чем не бывало... И пончики трескаем :)))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-12-21 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-21 02:06 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-21 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2006-12-25 11:43 am (UTC)я такой пробывала в Прага во французской кондитерской, очень хотела узнать рецепт.
Спасибо еще раз. Сегодня буду пробывать!
no subject
Date: 2006-12-25 11:47 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2007-01-05 02:16 pm (UTC)PS. К вопросу о невнимательности, один раз забыла муку положить и ничего, был такой же вкусный ;)
no subject
Date: 2007-01-05 02:56 pm (UTC)И вас с прошедшим! Будьте счастливы и балуйте семью! :)
no subject
Date: 2007-01-07 06:56 pm (UTC)И я благодарю за этот рецепт! Пекла уже 2 раза - оба прошли на ура!
Только я, сладкоежка, к этому ещё шоколадный Ципуй (как это по русски?) делаю ;-) (Сливки с шоколадом).
no subject
Date: 2007-01-07 07:49 pm (UTC)А "ципуй" - это покрытие, в данном случае - глазурь шоколадная. (которую кондитеры-профи называют ганашем) :)
Очень рада, что понравился Обманщик! :)
(no subject)
From:no subject
Date: 2007-02-08 06:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-08 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-14 10:15 am (UTC)Вчера попробовала испечь, получилось просто восхитительно. Все домашние очень оценили и с удовольствием умяли все до последней крошки почти сразу. :)
Правда, у меня есть вопрос... 1) Как долго нужно держать тортик в холодильнике? 2) Это обязательно, или все же можно подавать горячим?
no subject
Date: 2007-02-14 10:25 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-29 11:00 am (UTC)no subject
Date: 2007-05-29 11:38 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From: