Простая кухня

[i_lara]

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ

Кто не знает, сообщаю: семейство прочно село на питание по Дюкану. Решение было спонтанным, поэтому мы не успели уничтожить (в хорошем смысле) недозволенные продукты в холодильнике. Они тоскуют там, соблазняя одним своим видом и рискуя испортиться. Выбросить же свежие помидоры, к примеру, рука не поднимается. И я запекла их  в духовке с чесноком и розмарином. В холодильнике они могут храниться до пяти дней (надеюсь, мы успеем перейти к очередному этапу, когда их можно спокойно есть). Но в принципе я могу сложить помидоры в контейнер и заморозить, чтобы потом использовать для соуса к пасте, как добавку к шпецлям или картофельным ньоккам. 

Принцип очень простой. Нагрейте духовку до 150 -160 градусов.
Противень накройте листом фольги или приготовьте большую  жаропрочную форму, из которой не убежит образовавшийся вкуснейший сок.

Помидоры вымойте, разрежьте вдоль пополам или на четыре части, если очень крупные.
 
Годятся любые помидоры, любой величины, даже очень мелкие (они будут готовы быстрее крупных).


Уложите их на противень или в жаропрочную форму срезом кверху, сбрызните оливковым маслом (примерно 2 ст. л. на 500-600 г помидоров, но я из-за Дюкана буквально сбрызнула их), посыпьте солью, крупной или мелкой, свежемолотым черным перцем, щепоткой сушеных прованских трав, а также пластиночками чеснока. Сколько чеснока – решайте сами. Я нарезала один крупный зубчик + еще один разрезала пополам и уложила в форму отдельно, для аромата. Сверху положите веточку свежего розмарина (хорош также тимьян).

Запекайте до готовности примерно час - час с четвертью, в зависимости от величины помидоров. Мелкие могут быть готовы и раньше, проверяйте.
Если хотите, переверните разок кожицей кверху (во второй половине запекания).



Сочные, ароматные, бархатистые. При желании можно даже снять с них кожицу.
Вы можете сразу подать их к пасте, к ньоккам, приготовить с ними брускетту или добавить в салат из печеных баклажанов и перцев, посыпать сыром и запеченной хлебной крошкой.
Их можно также пюрировать вместе с образовавшимся соком, и тогда получится чудесный густой соус к пасте.

Приятного аппетита! И легкого поста для всех, кто соблюдает пост Судного дня. Гмар хатима това!

Comments

[oksana-slk.livejournal.com]

Чудесный рецептик=)Спасибо!

[veronika-funtom.livejournal.com]

О! Это идеально подойдёт для запареной гречки. Только я солить не буду.
Всё. Вечером загружу все помидоры в доме в духовку. И как раз розмарин свежий есть.

[i-lara.livejournal.com]

Гречка мне и в голову не пришла :))

[eseid.livejournal.com]

Женщина! Изводи своих домашних хоть Дюканом, хоть тараканом, но нас-то своих постов не лишай! ;) Записки профессионала в ЖЖ - совсем не частое удовольствие.
Гмар хатима това!

[i-lara.livejournal.com]

Это не я - это они меня изводят :(
Но я, кстати, не профи. Увы. Любитель, скорее.

[djam-ka.livejournal.com]

Гмар хатима това!
Эх, пробовала я Дюкана, не получилось, надо бы еще одну попытку сделать...

[i-lara.livejournal.com]

А почему не получилось? Мне кажется, совсем не сложно. Сыт весь день. Сегодня я могу уже добавить овощи к белковым продуктам. Правда, задача у меня простая, много лишних килограммов не наблюдается.

[karasikliza.livejournal.com]

ммм, я этим летом поглощаю какое-т нереальное количество помидор! Испробую еще такой вариант!

[i-lara.livejournal.com]

У нас в этом году из-за жуткой жары помидоры совсем неудачные. Только мелкие, мини, еще имеют какой-то вкус.

[veronika-myself.livejournal.com]

Ларочка, а тебе Дюкан зачем? Просто из солидарности с семейством?

[i-lara.livejournal.com]

Из солидарности - прежде всего.
Ну и парочку лишних кэгэ, набравшихся за период удаленки, хочу сбросить, не могу с ними ужиться :)) Хотя внеше это вроде бы незаметно :)

[neotsiuda.livejournal.com]

отличный рецепт"" спасибо)))

[i-lara.livejournal.com]

На здоровье :)

[anya-snovenkaya.livejournal.com]

Отличный рецепт, Лара. Спасибо)). Любимые помидоры - могу есть в любом виде
скорей бы подешевели что-ли..эх))

[i-lara.livejournal.com]

Ох, Анечка... Как бы еще не подорожали...

[d-bbgon.livejournal.com]

Уложив к помидорам красный лук крупно порезанный, баклажаны, картошку, кабачок получите совершенно обалденный обед-ужин. Под конец полить маслицем, настоянном на травках и чесноке.

[i-lara.livejournal.com]

Есть много вариантов. На любой вкус :)

[prepodvypodvert.livejournal.com]

надо попробовать)
я да, я тоже сижу на диете Дюкана)) так что вэлком)

[i-lara.livejournal.com]

Хлебца хочется очень. А так ничего, жить можно :)

[lightwind.livejournal.com]

"Хранится в холодильнике! Интересно, сколько? Вот и проверим", - подумала я, запихивая в духовку.
"Не проверим", - подумала я, удивленно глядя в пустую тарелку.
Главное, что по диете, на которой я сижу, эту штуку можно в неограниченных количествах! А то вечно приходится в рецептах одно на другое заменять)...

[i-lara.livejournal.com]

Хорошая у вас диета. Правильная :)

[tihmila.livejournal.com]

А я в прошлом году полгода была на Дюкане. Мой вес был 63,5 , сбросила 4 кг, как и хотела, но возникли проблемы со здоровьем из-за большого кол-ва белка. Так что, держите анализы под контролем((. , Кстати, гораздо легче худеть тем, у кого изначально большой вес. а вот в моем случае это нелегко было. да я еще любительница сыра и сладкого, как я страдала без них, аааа

[i-lara.livejournal.com]

У меня вес небольшой, поэтому все мои этапы буду короткими, я думаю. Теперь у вот этап чередования, очень рада овощам. И так хочется помидорчиков этих, из духовки... Хоть с ломтиком хлеба :( А вы соблюдаете правило белкового четверга?

Кулинарные подвиги. Помидоры могут быть ещё вкуснее.

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь veronika_funtom сослался на вашу запись в «Кулинарные подвиги. Помидоры могут быть ещё вкуснее. (http://veronika-funtom.livejournal.com/489747.html)» в контексте: [...] Не часто я так делаю: увидела рецепт, пришла домой и забабахала. Но вчера я увидела его [...]

Готовим сами

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь inga_luba сослался на вашу запись в «Готовим сами (http://inga-luba.livejournal.com/183895.html)» в контексте: [...] густой соус к пасте. Приятного аппетита   http://i-lara.livejournal.com/269161.html#cutid1 [...]

[petite-irinka.livejournal.com]

С удовольствиме читаю Ваши кулинарные рецепты. и тоже на Дюкане. можете сделаете отдельный тэг по Дюкану?:) нас таких дюкановцев - много... а кто так доступно и красиво готовит - не очень:)

[i-lara.livejournal.com]

Думала ввести тэг, но просто некогда фотографировать. Да и дома с этим проблемы. Начали вместе, но у всех разные задачи и соответственно разные этапы. Я уже на третьем этапе, а готовить приходится для тех, кто на круизе и, видимо, будет там еще не меньше месяца. Так что не до дюкан-постов мне пока :(( А вы на каком этапе?