С пылу, с жару

[i_lara]

ОЛАДУШКИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
 

 

Вариант приготовления оладьев из свежей капусты - на ривьоне, или на кефире, или на йогурте, или на простокваше...
 

По домашнему рецепту  

Продукты:
1 стакан ривьона, кефира, йогурта или простокваши
1-2 яйца
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
молотый перец
1 ч. л. растительного масла
мука
1 стакан мелко нашинкованной капусты
1-2 ч. л. мелко нарезанного укропа или петрушки

1. Вилкой взбить яйца с солью, сахаром, перцем, кефиром и растительным маслом. Добавить муку - столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, однородное, без комочков.
2. Добавить капусту и перемешать. Выкладывать массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета и готовности. Подавать с пылу, с жару, со сметаной.

Заметки на полях. Овощные оладьи у нас в семье обожают и с удовольствием пробуют разные варианты. 
Что касается капустных, то чаще всего я делаю их примерно так же, как драники. То есть натираю капусту на терке, добавляю яйцо, соль, перец, зелень и немного муки. Но когда капусты  мало, пеку  оладушки по этому рецепту, на ривьоне (израильский молочнокислый продукт, можно заменить кефиром) или на йогурте - в зависимости от того, что есть в холодильнике. 
Часто добавляю в смесь для оладьев сметану в произвольной пропорции. Иногда 50:50. Такие капустнички получаются легкими и нежными. 

Comments

[m-stanislavna.livejournal.com]

Ой, какая прелесть аппетитная!
Попробую сегодня же. Спасибо за идею!

[i-lara.livejournal.com]

На здоровьице!!!

[katheris.livejournal.com]

Как увижу ваше новое произведение, так хочется все бросить и бежать скорей готовить!

Сегодня, кстати, собираюсь приготовить овощи-гриль с чесночным соусом - потом обязательно поделюсь впечатлением.

[lara-berlinka.livejournal.com]

Фотография - просто чудо, нежность оладушек ощущается уже на ней!:) (Рецепт - само-собой) :) Спасибо большое, Ларочка! :)

[i-lara.livejournal.com]

А я сегодня тоже запекала эти овощи! На скорую руку! А пока запекались - занималась уборкой. Как и в прошлый раз, прошли на ура. Только сегодня я их подала с маринованными опять же на скорую руку сладкими перцами. Объеденье! Перцы обязательно выложу.

[i-lara.livejournal.com]

Лар, а я сегодня полдня под твою музыку настроение себе поднимаю - с утра что-то совсем плохо было, ничего не хотелось и не клеилось. А под твое пение словно второе дыхание появилось - и обед приготовила, и испекла рогалики и печенье из творожного теста... позже как-нибудь выложу...
Так что спасибо тебе!

[lara-berlinka.livejournal.com]

:))) Да просто не верится! (то есть не то, что я тебе не верю, а не понимаю, что такого в моей музыке):)))

У меня тоже настроение, как я уже писала, в последние недели не стабильное, но после таких приятных слов сразу улучшается! :)
(я как раз "перетаскиваю" песни с компа на тот сервер)

[lara-berlinka.livejournal.com]

А мне твои фото и рецепты настроение поднимают! ("давайте говорить друг другу комплименты" ©) :)
Мужу показала, - он мне говорит, чтобы ты отправила по проводам пару оладушек :)

[lara-berlinka.livejournal.com]

Муж в восторге от фотографий и блюд :) А уж он не может пожаловаться, что я не готовлю, да и дети у нас еще лучше меня (с большей фантазией) готовят :)

[i-lara.livejournal.com]

Ларочка! Да я не то что пару - гору отправлю! Самых разных! Спасибо и ему, и тебе!
Да здравствуют теплые люди! Да здравствует доброе слово! :))

[i-lara.livejournal.com]

Чистый голос. Голос души. Ощущение свежести и искренности. Увлеченность, талант.
Вот что - в твоей музыке.
А ты говоришь...
Я не музыкальный критик, поэтому отметила то, что очевидно для меня и что цепляет.

Как закончишь перетаскивать, кинь в меня линком!

[i-lara.livejournal.com]

Вот как это поднимает настроение:

[aaronchik-mom.livejournal.com]

Отличный рецепт! Мы очень любим такие оладушки. То что мне и нужно - 0 муки
Спасибо!

[i-lara.livejournal.com]

Ну мука-то все же нужна! Я не пишу точное количество, потому что каждый добавляет столько, сколько нужно для теста сметанной консистенции.
Второй вариант, с тертой капустой, предполагает минимальное количество муки.

[aaronchik-mom.livejournal.com]

Я не заметила муку ;-)
А сколько муки ты кладешь обычно?

[vanilia25.livejournal.com]

:) Вкусно наверное. Спасибо за рецептик! ;) Пойду сейчас их готовить :)

[i-lara.livejournal.com]

Очень вкусно, надеюсь, понравится!

[i-lara.livejournal.com]

По-разному... Попробуй четверть стакана. Дело в том, что у всех мука разная, точное количество указать сложно - это зависит и от муки, и от того, на чем замешивается тесто: кефир более жидкий, чем йогурт или сметана, поэтому и муки больше заберет. Главный критерий - это густота теста. А она должна быть консистенции сметаны - не жидкая, полугустая. И это тоже зависит от вкуса: кто-то любит оладьи потоньше, кто-то попышнее, потолще. Вот тут и карты (вернее мука) в руки! :))

Восхищенье

[ma-rs.livejournal.com]

Мы все любим ето есть в гостях. Теперь и дома будем делать.
Spasibo vam!

[alya-ray.livejournal.com]

эх Лара, так вкусно... я же на работе скоро всё тут слюной закапаю...

[aaronchik-mom.livejournal.com]

:-) Spasibo!

Re: Восхищенье

[i-lara.livejournal.com]

И теперь ваши гости будут есть это у вас! :))

[i-lara.livejournal.com]

Алечка, а у нас выходной...
Что-то поздно уже, пора работу сворачивать! :))

[alya-ray.livejournal.com]

:) u nas toka nachalo tret'ego :( skoro uje...

[alya-ray.livejournal.com]

слушай, давно хотела тебе сказать- юзер пик у тебя фантастика! очень элегантный, ты мне такая и кажешься- элегантная с красивыми руками и сигаретой в длинном мундштуке :)