С пылу, с жару
Aug. 4th, 2006 12:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_laraОЛАДУШКИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Вариант приготовления оладьев из свежей капусты - на ривьоне, или на кефире, или на йогурте, или на простокваше...
По домашнему рецепту Продукты:
1 стакан ривьона, кефира, йогурта или простокваши
1-2 яйца
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
молотый перец
1 ч. л. растительного масла
мука
1 стакан мелко нашинкованной капусты
1-2 ч. л. мелко нарезанного укропа или петрушки
1. Вилкой взбить яйца с солью, сахаром, перцем, кефиром и растительным маслом. Добавить муку - столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, однородное, без комочков.
2. Добавить капусту и перемешать. Выкладывать массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета и готовности. Подавать с пылу, с жару, со сметаной.
Заметки на полях. Овощные оладьи у нас в семье обожают и с удовольствием пробуют разные варианты.
Что касается капустных, то чаще всего я делаю их примерно так же, как драники. То есть натираю капусту на терке, добавляю яйцо, соль, перец, зелень и немного муки. Но когда капусты мало, пеку оладушки по этому рецепту, на ривьоне (израильский молочнокислый продукт, можно заменить кефиром) или на йогурте - в зависимости от того, что есть в холодильнике.
Часто добавляю в смесь для оладьев сметану в произвольной пропорции. Иногда 50:50. Такие капустнички получаются легкими и нежными.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-08-04 09:22 am (UTC)Попробую сегодня же. Спасибо за идею!
no subject
Date: 2006-08-04 09:30 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 02:14 pm (UTC)Сегодня, кстати, собираюсь приготовить овощи-гриль с чесночным соусом - потом обязательно поделюсь впечатлением.
no subject
Date: 2006-08-04 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 02:57 pm (UTC)Так что спасибо тебе!
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-08-04 04:17 pm (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2006-08-04 04:30 pm (UTC)Второй вариант, с тертой капустой, предполагает минимальное количество муки.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-08-04 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 04:55 pm (UTC)Восхищенье
Date: 2006-08-04 05:13 pm (UTC)Мы все любим ето есть в гостях. Теперь и дома будем делать.
Spasibo vam!
Re: Восхищенье
Date: 2006-08-04 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2006-08-04 05:48 pm (UTC)Что-то поздно уже, пора работу сворачивать! :))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-08-05 04:57 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-05 05:35 am (UTC)Потянула родная стихия? Бриз и легкая рябь морская? Хорошего дня, Галочка!
А настроение - это непременный компонент любого моего рецепта! Без него, настроения, ничего не выйдет. Даже на скорую руку!
no subject
Date: 2006-08-06 02:10 pm (UTC)я давно с кукингом знакома, а тут еще и в ЖЖ супер рецептики. Спасибо!
а ничего, что я Вас себе в друзья записала?
no subject
Date: 2006-08-06 02:21 pm (UTC)Приходите в гости!
no subject
Date: 2006-08-26 12:04 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-26 03:54 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-28 09:38 am (UTC)no subject
Date: 2006-08-28 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2007-02-15 05:25 am (UTC)Быстро, просто, все продукты всегда есть.., а Вкуснятина-а-а-а - потрясающая....
И каллорий там явно меньше, чем в выпечке:)))
Ребенок ел с удовольствием и более того... они понравились МУЖУ:)))
Спасибо, Ларочка!!!
no subject
Date: 2007-02-15 06:51 am (UTC)Спасибо!!!
Date: 2007-09-16 01:07 pm (UTC)А как вставить сюда фотографии, не научите?
Re: Спасибо!!!
Date: 2007-09-16 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2008-01-19 12:35 am (UTC)Только что испекла.
Вкуснятина!
Спасибо вам большое за ваш сайт!
no subject
Date: 2008-01-19 04:33 am (UTC)no subject
Date: 2008-03-20 12:24 pm (UTC)Есть вопрос - капуста получилась немного как бы хрустящая.
Может я просто привыкла, что моя мама в детстве готовила похожие, но капусту предварительно немного отваривала, чтобы она была мягкая. А может капусту всё таки надо было на терке, а не мелко шинковать, как сделала я?
no subject
Date: 2008-03-20 12:36 pm (UTC)Если не нравится такая степень готовности капусты, можно либо перетереть ее руками (она станет мягче), либо натереть на терке. Либо поступить так, делала ваша мама, то есть подвергнуть предварительной тепловой обработке. Выбор за вами :)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2008-12-22 10:09 am (UTC)и если на кефире, то 50 на 50 с готовым тестом с капустой уже или заменяете часть кефира на сметану?
no subject
Date: 2008-12-22 11:19 am (UTC)Вот это я не поняла совсем:
<и если на кефире, то 50 на 50 с готовым тестом с капустой уже или заменяете часть кефира на сметану?>
Проще говоря, тесто можно замесить на монопродукте (только на кефире или только на йогурте) или на смеси любого из этих продуктов со сметаной. Пропорция тоже произвольная, но можно смешать равные количества (часть йогурта и часть сметаны и т. д.).
(no subject)
From:(no subject)
From: