i_lara: (Default)
[personal profile] i_lara
ОЛАДУШКИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
 




 
Вариант приготовления оладьев из свежей капусты - на ривьоне, или на кефире, или на йогурте, или на простокваше...
 
По домашнему рецепту  

Продукты:

1 стакан ривьона, кефира, йогурта или простокваши
1-2 яйца
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
молотый перец
1 ч. л. растительного масла
мука
1 стакан мелко нашинкованной капусты
1-2 ч. л. мелко нарезанного укропа или петрушки

1. Вилкой взбить яйца с солью, сахаром, перцем, кефиром и растительным маслом. Добавить муку - столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, однородное, без комочков.
2. Добавить капусту и перемешать. Выкладывать массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета и готовности. Подавать с пылу, с жару, со сметаной.

Заметки на полях.
Овощные оладьи у нас в семье обожают и с удовольствием пробуют разные варианты. 
Что касается капустных, то чаще всего я делаю их примерно так же, как драники. То есть натираю капусту на терке, добавляю яйцо, соль, перец, зелень и немного муки. Но когда капусты  мало, пеку  оладушки по этому рецепту, на ривьоне (израильский молочнокислый продукт, можно заменить кефиром) или на йогурте - в зависимости от того, что есть в холодильнике. 
Часто добавляю в смесь для оладьев сметану в произвольной пропорции. Иногда 50:50. Такие капустнички получаются легкими и нежными.
 

Date: 2006-08-05 04:57 am (UTC)
From: [identity profile] volna3.livejournal.com
Обожаю твои рецептики и твое и мое любимое выражение "на скорую руку". Так и мелькает в комментах. А на фиг нам заморачиваться! Все готовим с настроением! Еду на море. Говорят, медузы ушли!

Date: 2006-08-05 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] i-lara.livejournal.com
С добрым утром, Волнуша!
Потянула родная стихия? Бриз и легкая рябь морская? Хорошего дня, Галочка!

А настроение - это непременный компонент любого моего рецепта! Без него, настроения, ничего не выйдет. Даже на скорую руку!

March 2022

S M T W T F S
  1 2345
6789 10 1112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 14th, 2025 04:04 am
Powered by Dreamwidth Studios