![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Простая кухня
ШОКОЛАДНЫЕ РУЛЕТИКИ С "ПЬЯНОЙ" МАЦОЙ
Традиционное, очень простое и быстрое пасхальное лакомство. Получается у всех и всегда.
Продукты:
8 пластинок мацы
1 стакан красного сладкого вина
1 стакан сахара
0.5 стакана молока
200 г горького шоколада (можно 50:50 горького и молочного)
2 ст. л. какао
1 ч. л. порошка растворимого кофе (я не использую)
200 г сливочного масла
3 ст. л. бренди или шоколадного (или апельсинового) ликера
Традиционное, очень простое и быстрое пасхальное лакомство. Получается у всех и всегда.
Продукты:
8 пластинок мацы
1 стакан красного сладкого вина
1 стакан сахара
0.5 стакана молока
200 г горького шоколада (можно 50:50 горького и молочного)
2 ст. л. какао
1 ч. л. порошка растворимого кофе (я не использую)
200 г сливочного масла
3 ст. л. бренди или шоколадного (или апельсинового) ликера
1. Мацу раскрошить в большой миске и залить вином.
2. В кастрюльку влить молоко, добавить перемешанный с какао сахар, наломанный кубиками шоколад и на медленном огне довести до кипения. Убавить огонь до минимума и вмешать сливочное масло. Снять с огня. Влить бренди или ликер, перемешать.
3. В миску с мацой вылить шоколадную смесь, тщательно перемешать. Массу разделить на две части. Каждую выложить на лист фольги, смазанный маслом, и скатать в виде рулета. Дать остыть до комнатной температуры и положить в морозилку. С застывших рулетов удалить фольгу, нарезать и разложить в бумажные розетки.
Приятного аппетита!
no subject
Мне кажется, даже тем, кто знал, но забыл - напомнить не мешает.
А тем, кто знал и делает - чтоб полюбовался, и своё выставил.
:)
no subject
no subject
Я сегодня видела у Марты Стюарт в передаче: булочки типа "круасаны" из мацы. Выпекаются в духовке, пышные, получаются полые внутри. Подаются к куринному супчику-бульону...
марта от них оторваться не могла, когда попробовала. А её повар, который ей в сторонке помогает обычно, она ему предложила попробовать, он отломил булочку, макнул в бульон, съел, и говорит: "Ахла!" :)))
no subject
Продукты:
несколько пластинок мацы
яйцо
соль, перец
растительное масло для жаренья
Делаю на глаз, и в данном случае ничего точно взвешивать не надо.
Пластиночки мацы надо наломать на мелкие кусочки и залить горячей водой. Дать немного постоять, чтобы маца разбухла, перемешать,затем воду слить и хорошенько отжать мацу. Добавить взбитое вилкой яйцо (к-во яиц зависит от к-ва мацы), посолить и поперчить. Жарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, растительном масле, как обычные оладьи.
Господи, как же это вкусно! У нас дома всегда делали с солью и перцем, но есть и вариант с сахаром. Немного сахара добавляют в смесь для оладушков, а когда подают, еще и посыпают сахаром.
no subject
Точно тот же "рецепт".
Только он "оладушку" размером со сковородку делает, так, как мама его делала всегда. Несладкие.
Надо предложить ему сменить размерчик, - намного удобнеее размером с оладушку-то! :))
no subject
no subject
no subject
no subject
И действительно, очень похожи на поповеры. Если успею, сварганю и поделюсь.
no subject
сОВЕРШЕННО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, СОВЕРШЕННО ПРЕКРАСНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ.
(и я капс нажала) :)))
Успей приготовь!..
(Я на диете - держусь, ничего пасхального не ем :)) хоть и хочется. А вот полюбоваться - очень нравится на всё кулинарное мацовое)
no subject
no subject
no subject
no subject
именно!