Шавуот. Праздник в белом...

[i_lara]

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ЧЕДДЕР 
 


Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!  

Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
 
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку  и укроп. 
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником ! 

Comments

[alise-o.livejournal.com]

*пользуясь моментом*
во всех ресторанчиках заказываю жареный камамбер.. с клюквенным или другим сладким соусом.
так вот, как его жарить самой? очень хочется узнать!
спасибо заранее 6)

[i-lara.livejournal.com]

Принцип наверняка тот же - сделать хорошую панировку, чтобы нежный сыр не вытек.
Головку камамбера обмазывают сливочным маслом и тщательно обваливают в панировочных сухарях, обжаривают в глубоком масле или запекают в духовке при очень высокой температуре. Я тоже ела в ресторане, сама ни разу не делала :)

[alise-o.livejournal.com]

о, про сливочное масло мне бы в голову не пришло.. :)
надо будет попробовать с духовкой. еще раз спасибо :)

[i-lara.livejournal.com]

Единственный вариант с этим сыром, который я изредка практикую к всеобщей радости: камамбер, запеченный в сырном тесте