Шавуот. Праздник в белом...

[i_lara]

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ЧЕДДЕР 
 


Под хрустящей корочкой - расплавленный сыр... ну очень вкусно!  

Это так просто и так вкусно!
Промойте и обсушите смесь молодых салатных листьев, сложите в салатницу, полейте простой заправкой из оливкового или растительного масла, лимонного сока и специй (соль, перец), перемешайте.
 
Между листьев уложите кубики жареного сыра - чеддера или гауды - и подавайте!
Как приготовить сыр? Нарежьте его маленькими кубиками (1 см), обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, снова в яйцо и в сухари - и сразу же обжаривать со всех сторон в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета.
Двойная панировка нужна для того, чтобы расплавленный сыр не вытекал в процессе жаренья.
Иногда я добавляю в зеленый салат ломтики авокадо, свежую петрушку  и укроп. 
--------
И кто сказал, что Шавуот - белый праздник?
Он еще и цветной, потому что вобрал в себя все оттенки наступающего лета и все краски сочных первых плодов...
С праздником ! 

Comments

[essei.livejournal.com]

Очень красиво.
Несколько лет тому назад встречал Шавуот в ХАБАДе в Софии. Нас сначала накормили молочным, потом салатами, потом сделали часовой перерыв, попели песни, а потом принесли мясное.
А вот на след.день с утра уже было только молочное.

Хаг Самеах.

[i-lara.livejournal.com]

Спасибо :)
Такой порядок трапезы кажется мне вполне оправданным. Хотя после второй перемены блюд я бы ни к чему уже не прикоснулась - ох уж это изобилие! :)