Легкие десерты

[i_lara]

КЛАФУТИ С ЯГОДНЫМ АССОРТИ 



Десерт, созданный для лентяев. Легок во всех отношениях

Не правда ли, у этого десерта очень красивое название? Этим он когда-то привлек к себе мое внимание. При коротком знакомстве выяснилось к тому же, что клафути - беспроигрышный вариант для лентяев. Во-первых, почти все компоненты доступны. Во-вторых, технология приготовления проста и бесхитростна, а на подготовку уходят считанные минуты.  Мне очень нравится клафути с вишней или черешней, а также с ягодным ассорти. Вот и в этот раз основу составляла смесь из мороженой черники и малины, а также из свежей клубники и примкнувшего к ним киви. Рецепт со всеми подробностями живет здесь.



Обычно этот нежный десерт подают непосредственно в той посуде, в которой он запекается. Поэтому желательно выбрать емкость посимпатичнее (типа той, что на первой фотке) или приготовить и подать клафути в порционных керамических чашках.



Ну очень нежное лакомство. Легко готовить, легко и приятно есть.

Comments

[irkina.livejournal.com]

Добрый день, Лара. Ваш журнал читаю с огромным наслаждением. К сожалению огромное количество ваших рецептов остаются, пока, не исполненными, т.к. требуют временных затрат, а мой подрастающий младенец требует к себе вниманию :) Однако клаффути меня подкупили и друзья как раз собирались забежать в гости. Итак, я его сделала, но считаю, что он не удался, поэтому у меня есть несколько вопросов.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром (не было эссенции под рукой) сбила миксером. Пена получилась отменная. Молоко и муку добавляла попеременно (примерно раза за три ввела каждый ингредиент), тоже взбивала миксером. Может не надо было, а тихонечко венчиком? Смесь была из мороженых ягод (черника, клюква, ежевика и клубника), предварительно их разморозила. Выпекала минут 40 при 180 градусах. Получилось - внешне похоже на ваше фото, внутри - сначала ягоды, под ними "тесто". Домашние, кто ел его первыми, сказали, что он был жидкий, когда пришла моя очередь мне показалось, что он не пропечен.(есть фото оставшегося куска, можно я его прикреплю для наглядности :) Вот так каким он должен быть на самом деле? Да, еще разрыхлитель в муку я добавила совсем чуть-чуть примерно 1/3 ч.л. прямо в столовую ложку. Вышло многословно, но хочется, чтобы было также здорово как у вас :)

[i-lara.livejournal.com]

Ира, спасибо за подробный коммент! Когда у меня был младенец, я не успевала даже есть, не то что готовить, так что вы молодец!
По поводу клаффути. Во-первых, это все же не выпечка. Это запеченный десерт, очень нежный пудинг с ягодами. Это чтобы было понятно, что речь идет не о выпечке как таковой, то есть вести речь о пропеченности теста невозможно: можно говорить лишь о консистенции - мягкой, нежной, как крем.
Яйца можно взбивать даже венчиком, а вот муку и молоко надо подмешивать обычной ложкой, ведь воздуха в тесте и без того уже достаточно. Главное - не допускать образования комочков. И разрыхлителя много не нужно - треть чайной ложки нормально, а можно еще меньше, на кончике ножа.
Не исключено, что вам и вашим домашним просто не вкусу такой вид десерта...

[irkina.livejournal.com]

Спасибо! Нет он мне как раз очень понравился :) почти ничего от большой формы не осталось.
И еще у меня было молоко прямо из холодильника или его лучше заранее доставать, чтобы было комнатной температуры.
Если позволите я присоединю фото своего "шедевра"




Буду дальше дерзать.

[i-lara.livejournal.com]

По-моему, получился превосходный ягодный клаффути!
Продукты всегда лучше использовать комнатной температуры, если в рецепте нет других указаний!

[irkina.livejournal.com]

Ура! Вы меня успокоили! Еще раз спасибо за подробный ответ.

[i-lara.livejournal.com]

Ну что ты, Ирочка!Все в порядке!