Простая кухня

[i_lara]

БЫСТРЫЕ СЛОЙКИ С ТУНЦОМ



На самом деле это очень сочные то ли порционные омлеты, то ли запеканочки.
Хороши и теплыми, и остывшими.

Источник: "Закуски для фуршета"

Продукты:
2 яйца
1/4 стакана (60 мл) густых сливок
1 ч. л. нарезанного укропа
черный перец и соль по вкусу
1/4 стакана тертого сыра (эдамского или другого)
1 баночка тунца в собственном соку (180 г), сок слить

1. Взбить в миске яйца и сливки, приправить укропом и черным перцем. Добавить сыр и мясо тунца, обсушенного и размятого.
 
2. Разложить смесь по формочкам для маффинов, слегка смазанных маслом.
 
3. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекать примерно 10-15 минут или пока слойки не поднимутся и не зарумянятся. 


 
Заметки на полях. Я уверена, что продукты для таких слоек, включая банку тунца, в любой момент найдутся в любом холодильнике. В последний раз пекла их на прошлой, пасхальной неделе, когда мука была исключена из обихода.
Никаких проблем эта вкусная и ленивая закуска вам не доставит. Слойки превосходно поднимаются в духовке, но затем, как и всякая выпечка без муки, опадают, что никак не отражается на вкусе. Чтобы они наверняка не прилипли ко дну формочек, желательно использовать силиконовый противень для маффинов, особенно если ждете гостей. Очень хороша эта закуска с салатом - огуречным или из помидоров. Приятного аппетита!

Comments

[i-lara.livejournal.com]

Это свойство взбитой яичной массы без муки - омлеты ведь тоже опадают, когда их со сковороды снимаешь. Можно попробовать остужать какое-то время в выключенной духовке с приоткрытой дверцей - перепад температур будет не столь резким. Но опадание неизбежно - и с этим надо просто смириться :))

[koshaciy-glaz.livejournal.com]

досадно, они такими пышными были в духовке...)
Все-равно тысяча благодарностей Вам за рецепт и за ответ)

[i-lara.livejournal.com]

Ну что вы, право! Всегда спрашивайте, если что непонятно и интересно. Этим я и отличаюсь от книг с рецептами - там ведь спросить не у кого :)) Может быть, у меня не всегда есть готовый ответ, но я честно пытаюсь разобраться :)