Трапеза в деревенском стиле

[i_lara]

 
ДЕРЕВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ ФЕТА  И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ



Деревенский стиль - это незатейливость, простота и великолепный вкус, способный порой привести в восторг даже гурманов. Ну а деревенская выпечка - особая статья. Попробуйте такие булочки с пылу, с жару - и вы поймете, что это хорошо!  

The Australian Women's Weekly

Продукты на 6 булочек:
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица (мелко нарезать)
2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (понадобится еще мука для замеса)
щепотка соли
150 г феты, раскрошить
1 ст. л. нарезанного базилика
1 ст. л. нарезанного орегано
1/2 стакана нарезанных вяленых томатов
примерно 1 стакан молока*
желток для смазывания (можно растереть с молочком)

1. Разогреть духовку до 200 градусов С. Разогреть масло в сковороде и потушить лук до мягкости.

2. В глубокую миску просеять муку со щепоткой соли, добавить лук, большую часть раскрошенного сыра (немного оставить для посыпки),  зелень, томаты. Перемешать.

3. Постепенно вливать молоко, чтобы получилось мягкое тесто.

4. Выложить на присыпанный мукой стол и быстро вымесить тесто.

5. Разделить тесто на 6 частей, из каждой сформовать круглую плоскую булочку, острым ножом надрезать на дольки от центра к краям.

6. Посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку на 20 - 25 минут.

Булочки - с пылу, с жару...



Заметки на полях. Если у вас нет сушеных помидоров, можно испечь  булочки только с зеленью, все равно будет вкусно! 
*Все молоко сразу не вливайте - может быть, вам понадобится немного больше или меньше).
Соль советую добавлять осторожно: если  сыр солоноват (вместо феты можно использовать брынзу), то как бы не пересолить выпечку... 
На подготовку продуктов и замес уйдут считанные минуты,  да и пекутся булочки очень быстро. Рекомендую: очень душевно!

Булочка в разломе...

Comments

[ranja.livejournal.com]

соблазнительнооооо!

[dorinem.livejournal.com]

Ух! Уже планирую.
А Вы, кстати, на Кукинге не тусуетесь? Кажется, я там эту картинку видела.

[i-lara.livejournal.com]

Ранечка, я обожаю эти булочки! Особенно в свежеиспеченном виде (впрочем, долго они не залеживаются!)

[call-me-mary.livejournal.com]

в копилку!!!

[i-lara.livejournal.com]

Буду рада, если вы оцените деревенские булочки!

Нет, с кулинарными форумами покончено давно, и с Ку - ранее прочих. Задолго до того, как объявила на Ку об уходе, перестала просматривать другие топики, но по правилам форума по-прежнему отвечаю тем, кто просит совета или приносит спасибо.

[i-lara.livejournal.com]

Приветик!
Вчера, когда мы обсуждали наши мЕчты, забыла рассказать еще об одной - это специальный камень для выпечки... Хочу - умираю. Вот схлынет жара - и, наверное, обзаведусь...

[call-me-mary.livejournal.com]

ой, это какой? можно ссылочку?

[i-lara.livejournal.com]

Посмотри в каталоге www.liraf.co.il (я его обнаружила в их бумажном каталоге). Называется эта штука так:
אבן שמות לאפייה
После скидки - 119 шек. (включая доставку).
Вес 5 кг, размеры 30 х 35 х 2.5 см.
Если не найдешь, я потом опишу чуть-чуть.

[ya-mayka.livejournal.com]

добрый день.
первый раз слышу про вяленые помидоры. для чего, как на вкус, и как вялить?

[call-me-mary.livejournal.com]

у них не нашла,... нашла на другом сайте:
http://giacommo.shopy.co.il/products/36919

это такой?
а чем он лучше обыкновенного противня? просвети, пож-та, я человек кулинарно необразованный :((((((((((

Камень

[i-lara.livejournal.com]

Он быстро нагревается, равномерно вбирает жар. Выкладываешь прямо на него пиццу, фокаччу, хлеб и проч. - и время выпечки сокращается чуть ли не в три раза (зависит от величины изделия). Вроде бы обеспечивается равномерное пропекание и ХРУСТЯЩАЯ корочка, чего очень хочется добиться!
Сравнила цены - надо заказывать, наверное, как бы не передумали. Кстати, телефон такой: 09-8789122
Сегодня вечером еще книжку посмотрю, там, по-моему. чуть ли не вся выпечка на камне. Но если ты не печешь хлеб и прочие хлебо-булочные штучки, то иметь дома еще и камень не обязательно!

[i-lara.livejournal.com]

Вяленые помидорчики - популярный компонент средиземноморской кухни. Используется в выпечке, для приготовления соусов и салатов с пастой. Вкус - приятный, сладковато-кисловатый.
Сама я ни разу не вялила, поскольку нужды в этом нет: у нас вяленые помидоры продаются уже в готовом виде, просто так и в оливковом масле. Хотя рецепт вяления можно поискать, если очень надо.

[dorinem.livejournal.com]

А почему такое отношение к форумам? Вопрос задан из чистого любопытства, поэтому не обижусь на отсутствие ответа.
А я сама только за рецептами лажу, писать никогда не хотелось.

Re: Камень

[call-me-mary.livejournal.com]

надо будет попробовать - удовольствие не такое уж и дорогое... я хлеб несколько раз пробовала испечь - с переменным успехом :) спасибо большое, теперь буду знать :)

[u-1iss.livejournal.com]

Вся изошла слюной! Это модификация от базового рецепта деревенской косы?

Лечу в лабаз за сушеными помидорами, завтра же после работы (все равно собиралась печь косу).
Спасибище за рецепт!

[u-1iss.livejournal.com]

Кстати, когда готовишь пасту очень вкусно добавлять именно эти помидорки в сливочный соус :)).

[i-lara.livejournal.com]

Не обижайтесь, но и в самом деле не хочется обсуждать этот вопрос. Если коротко, то это просто не мой формат.

[i-lara.livejournal.com]

Да, рецепт очень похож, вернее - та же идея и технология. Потрясающе легко и невероятно вкусно! (ИМХО!)

[i-lara.livejournal.com]

Согласна! Вкусно - не то слово!

Re: Камень

[i-lara.livejournal.com]

Да, хлебопеков и хлеболюбов тут не много, я поняла это по количеству комментариев к рецептам хлеба. Но все равно буду хлеба выкладывать - кажется, затевать хлеб - самое мое любимое занятие на кухне из всех возможных... ничто не радует меня так, как свежеиспеченный дома хлеб...

Re: Камень

[call-me-mary.livejournal.com]

я обожаю хлеб!
пеку очень редко - потому, что остановится не могу. Сметаю!!! результаты на талии :)))))))))))

Re: Камень

[i-lara.livejournal.com]

Вот и я такая... сметающая...

Офф

[chana-yana.livejournal.com]

Я когда Вашу инфу просматривала, где-то мелькнуло, что у Вас собрано очень много рецептов с фотками. Можно посмотреть?

Re: Офф

[i-lara.livejournal.com]

Нет, фотоальбома для просмотра у меня нет. Я все буду постепенно выкладывать в журнале - наберитесь терпения!

[katheris.livejournal.com]

Ларочка,
это что-то! Я хочу сказать - что-то обалденное! После деревенской косы, пожалуй, осмелюсь испечь такие своей детворе.
Жаль, что нельзя такую вкусноту выслать по почте, а то бы я первая заказала!