Витамины на столе

[i_lara]

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ХАЛУМИ



Салат из свежей зелени и овощей будет еще вкуснее, если добавить в него жареный сыр 

Продукты на 4 порции:
250 г сыра халуми
1 кочан салата-латука
микст из листьев молодого салата
2 стакана мини-помидоров
сладкий желтый перец, нарезать полосками
1 большая морковь
немного оливкового масла для жаренья

Для маринада:
4 ст. л. растительного масла
4 ст. л. бальзамического уксуса
по щепотке соли и сахара 
молотый перец по вкусу

1. Салат-латук нарезать полосками или кубиками, перец - полосками, морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой, помидоры разрезать пополам или на 4 части. 
2. Компоненты для маринада смешать в стеклянной баночке с крышкой и хорошенько встряхнуть несколько раз.  
3. Все продукты для салата соединить, полить маринадом и аккуратно перемешать. Разложить по порционным тарелкам.
4. Сыр нарезать ломтиками или кубиками. Нагреть сковороду, слегка смазать ее оливковым маслом и обжарить ломтики сыра с обеих сторон. Разложить жареный сыр по тарелкам с салатом и подать со свежим хлебом и сливочным маслом.

Заметки на полях. Рецепт, предложенный шефом Ави, позволяет сочетать различные овощи по вкусу (или те, что есть).  А жареный халуми - это вещь!  Заменой халуми может стать сулугуни. 

UPD. Сулугуни желательно запанировать в сухарях или обвалять во взбитом яйце, а затем в сухарях. Жарить в небольшом количестве разогретого растительного масла.

Comments

[vitoria.livejournal.com]

от одного только вида сразу захотелось попробовать.А халуми продаётся в суперах?

[ranja.livejournal.com]

Ларочка, спасибо!
очень хочется этого салатика.

но - вот - глупый вопрос - а если нет даже сулугуни? чем можно тогда заменить?
я ведь живу в холодной скандинавии :))

[gouramma.livejournal.com]

ммм, спасибо! :)

[galabr.livejournal.com]

Какой чудный салатик!спасибо, Лара!

[aaronchik-mom.livejournal.com]

Ларочка, мы с тобой нетолько гранолу одновременно готовим, но и это...Вот, взгляни: http://aaronchik-mom.livejournal.com/20454.html#cutid1

Действительно, great minds think alike (без ложной скромности будет сказано) :-)

[innochka-mm.livejournal.com]

Я жареный сыр впервые попробывала на Кипре. Он меня просто очаровал. Долго искала в Израиле что-то наподобие, пока не нашла халуми. И всегда пользуется успехом у друзей. Теперь и салат попробую:)

[annush.livejournal.com]

Как вкусно выглядит и,главное,как вовремя:)Я сижу вечер ищу рецепты с сыром,хочу на свой Д.Р. устроить сырный праздник,а тут такое...муррр:)Я думала просто сулугуни/халуми поджарить,но думаю салат это еще лучше:)

[dorinem.livejournal.com]

Так, сулгуми в холодильнике, овощи - завсегда, вот и решена проблема, что сделать на ужин!
Кстати, хотела спросить - часто в рецептах ингредиенты заправки смешивают отдельно в посудине, как и у тебя. В этом есть особый смысл? А я вот всегда их кладу каждый отдельно непосредственно в салат и там перемешиваю. При этом в баночке я даже пробовала, но мне сложно - я не знаю на глаз, сколько чего я кладу, а когда прямо в салат лью - никогда не ошибаюсь.

[irisny.livejournal.com]

делала сегодня этот салат, понравился. но - с сулугуни ничего не вышло, он начал плавиться, и в итоге превратился в одну(я нарезала кубиками) тянучую массу. а халуми у нас стоит очень дорого, и продается на интернете. в итоге положила сулугуни в неподжаренном виде. может, его надо было делать в панировке?

Все кроме выпечки и десертов

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tatanta сослался на вашу запись в записи «Все кроме выпечки и десертов (http://tatanta.livejournal.com/5550.html)» в контексте: [...] Салат из овощей с жареным сыром  [...]