Витамины на столе
Nov. 9th, 2006 10:58 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
i_lara
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ ХАЛУМИ
Салат из свежей зелени и овощей будет еще вкуснее, если добавить в него жареный сыр
Продукты на 4 порции:
250 г сыра халуми
1 кочан салата-латука
микст из листьев молодого салата
2 стакана мини-помидоров
сладкий желтый перец, нарезать полосками
1 большая морковь
немного оливкового масла для жаренья
Для маринада:
4 ст. л. растительного масла
4 ст. л. бальзамического уксуса
по щепотке соли и сахара
молотый перец по вкусу
1. Салат-латук нарезать полосками или кубиками, перец - полосками, морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой, помидоры разрезать пополам или на 4 части.
2. Компоненты для маринада смешать в стеклянной баночке с крышкой и хорошенько встряхнуть несколько раз.
3. Все продукты для салата соединить, полить маринадом и аккуратно перемешать. Разложить по порционным тарелкам.
4. Сыр нарезать ломтиками или кубиками. Нагреть сковороду, слегка смазать ее оливковым маслом и обжарить ломтики сыра с обеих сторон. Разложить жареный сыр по тарелкам с салатом и подать со свежим хлебом и сливочным маслом.
Заметки на полях. Рецепт, предложенный шефом Ави, позволяет сочетать различные овощи по вкусу (или те, что есть). А жареный халуми - это вещь! Заменой халуми может стать сулугуни.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-11-09 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 12:24 pm (UTC)очень хочется этого салатика.
но - вот - глупый вопрос - а если нет даже сулугуни? чем можно тогда заменить?
я ведь живу в холодной скандинавии :))
no subject
Date: 2006-11-09 12:30 pm (UTC)А у вас среди импортируемых сыров нет такого? Может, стоит поинтересоваться? Я этот сыр открыла в Израиле совсем недавно и оценила.
Очень вкусен и жареный чеддер. Только его надо, нарезав кубиками, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем запанировать в хлебных крошках или в панировочных сухарях. Подать либо с таким салатом, либо с зеленым, прямо на листиках. Правда, ты ведь яиц не ешь, так что для тебя предпочтительней вариант с белым сыром. Вот из Москвы надо было привезти! :)
no subject
Date: 2006-11-09 12:33 pm (UTC)буду искать в турецких магазинах - там много импортируемых сыров.
no subject
Date: 2006-11-09 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 02:40 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 02:20 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 02:42 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 06:08 pm (UTC)Действительно, great minds think alike (без ложной скромности будет сказано) :-)
no subject
Date: 2006-11-09 07:37 pm (UTC)А я это у тебя пропустила! Спасибо за линк, интересно попробовать пожарить по твоему рецепту, выглядит вкусняцки! А свой десерт я еще так и не выложила, уфф...
no subject
Date: 2006-11-09 07:43 pm (UTC)Вкусы у нас с тобой совпадают ;-)
no subject
Date: 2006-11-09 07:51 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 09:49 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-10 04:25 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 06:56 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 07:45 pm (UTC)Здесь же нашла только в дорогом супермаркете :-(
no subject
Date: 2006-11-09 07:50 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 07:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 07:59 pm (UTC)P.S. Свет, я вот гадаю: в чем мы с тобой совпадем в следующий раз? :))))
no subject
Date: 2006-11-09 08:01 pm (UTC)А, вот, салатики, супчики и котлетки - очень даже может быть :-)
no subject
Date: 2006-11-09 08:19 pm (UTC)А моей фигуре ничего не угрожает, к счастью. И кусочка десерта я себя не лишаю... если меня не лишают! :))
no subject
Date: 2006-11-09 08:21 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 08:35 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-09 09:47 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-10 04:20 am (UTC)А скоро день варенья?
Можешь сырную плату организовать. Красиво и уместно! :))
no subject
Date: 2006-11-10 08:12 am (UTC)За рецепт с камамбер еще одно мерси:)
no subject
Date: 2006-11-10 09:25 am (UTC)А на сладкое - чизкейк?
У меня в копилке есть любимый и очень красивый мраморный...
no subject
Date: 2006-11-11 02:48 pm (UTC)Кстати, хотела спросить - часто в рецептах ингредиенты заправки смешивают отдельно в посудине, как и у тебя. В этом есть особый смысл? А я вот всегда их кладу каждый отдельно непосредственно в салат и там перемешиваю. При этом в баночке я даже пробовала, но мне сложно - я не знаю на глаз, сколько чего я кладу, а когда прямо в салат лью - никогда не ошибаюсь.
no subject
Date: 2006-11-11 03:10 pm (UTC)Рекомендуемые в рецептах пропорции выверены и если не идеальны, то все же более правильны, чем когда льешь на глаз. Особенно если в составе не один-два, а больше компонентов. Поверь: так готовят салатные соусы и заправки даже маститые шефы. а уж они знают, что делают :)))
no subject
Date: 2007-01-14 02:37 am (UTC)no subject
Date: 2007-01-14 06:45 am (UTC)Сулугуни ты жарила на растительном масле или на сухой сковороде?
Попробуй запанировать его в сухарях или даже в яйце и сухарях. Но и свежий сыр, добавленный в салат, облагораживает его.:)
no subject
Date: 2007-01-14 02:17 pm (UTC)спасибо за ответ :)
no subject
Date: 2007-01-14 02:40 pm (UTC)Сулугуни мы когда-то еще в студенчестве жарили "просто так" - или мне память изменяет? Конечно, это не равноценная замена халуми, но это единственный сыр (кажется), который можно жарить, доступный в России. Наверное, он все же нуждается в панировке. Я добавила в рецепт апдейт, внизу! :)
no subject
Date: 2007-01-15 06:09 am (UTC)уже попробовала несколько ваших рецептов, все понравилось, спасибо! :)
ко мне можно на ты :)
no subject
Date: 2007-01-15 07:35 am (UTC)Сыр желательно жарить перед подачей - он вкусен именно горячим, в крайнем случае теплым. Иначе нет смысла его обжаривать.
Все кроме выпечки и десертов
Date: 2012-10-16 10:52 am (UTC)