![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
На скорую руку
ТРЕУГОЛЬНИЧКИ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ
Я бы сказала, что это "остаточные" пирожки, которые соорудила на скорую руку буквально из остатков: в морозилке хранился кусочек творожного теста для штруделя, в холодильнике обнаружилась баночка с остатками вишневого наполнителя.
Тесто разморозила (переложила на ночь в холодильник), утром раскатала, сложила втрое и снова отправила в холодильник, чтобы без помех заняться начинкой.
Готовила почти так же, как и для штруделя: смешала вишневую массу с нарезанной апельсиновой цедрой, которая хранится в том же холодильнике в баночке с сиропом, и крупно нарезанными грецкими орехами. Раскрошила добытый из морозилки же кусочек порционнного кекса и добавила в начинку, чтобы загустить ее.
Тесто вновь раскатала, разрезала на полоски и соорудила пирожки-треугольнички с вишневой начинкой по типу бурекас, но покрупнее (лень было возиться с мелочью).
Смазала сверху взбитым желтком и отправила в горячую духовку (180 градусов). Пекла примерно полчаса. В духовке треугольнички выросли и раскрылись.
Остудила их на решетке, посыпала сахарной пудрой. Хрустящие и вкусные.
Вся работа была проделана примерно за полчаса (не считая разморозки и выпечки). Так что творожное тесто для штруделя прекрасно выдерживает испытание морозилкой. Проверено!
Пожалуй, сегодня приготовлю очередную порцию теста про запас :)
Я бы сказала, что это "остаточные" пирожки, которые соорудила на скорую руку буквально из остатков: в морозилке хранился кусочек творожного теста для штруделя, в холодильнике обнаружилась баночка с остатками вишневого наполнителя.
Тесто разморозила (переложила на ночь в холодильник), утром раскатала, сложила втрое и снова отправила в холодильник, чтобы без помех заняться начинкой.
Готовила почти так же, как и для штруделя: смешала вишневую массу с нарезанной апельсиновой цедрой, которая хранится в том же холодильнике в баночке с сиропом, и крупно нарезанными грецкими орехами. Раскрошила добытый из морозилки же кусочек порционнного кекса и добавила в начинку, чтобы загустить ее.
Тесто вновь раскатала, разрезала на полоски и соорудила пирожки-треугольнички с вишневой начинкой по типу бурекас, но покрупнее (лень было возиться с мелочью).
Смазала сверху взбитым желтком и отправила в горячую духовку (180 градусов). Пекла примерно полчаса. В духовке треугольнички выросли и раскрылись.
Остудила их на решетке, посыпала сахарной пудрой. Хрустящие и вкусные.
Вся работа была проделана примерно за полчаса (не считая разморозки и выпечки). Так что творожное тесто для штруделя прекрасно выдерживает испытание морозилкой. Проверено!
Пожалуй, сегодня приготовлю очередную порцию теста про запас :)
no subject
no subject
Я все больше убеждаюсь в том, что вода, которую, казалось бы, уже изучили вдоль и поперек, до конца не познана. И тайна ее велика есть...